[器材] 咖啡機、濾杯、森乃雫手沖滴嘴

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各位手沖大師好，小弟上週回老家時拿了家裡的濾杯沖了咖啡，喝了發現不太好喝有點過 萃的感覺，怎麼沖都跟在家的V60有差別。細看發現這濾杯不正，不是正圓，不知道下面 的圖片看不看的出來… 我知道高手不論有什麼器材都可以沖好咖啡，基本上我的手沖技術問題比較大… 咖啡風味可以排除溫度與研磨的問題，手沖壺是用溫控壺、磨豆是1Z手搖。

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大家晚安，我是咖啡新手Stanley，每天的早晨都會用一杯手沖來迎接全新的一天，有時候偷懶會用摩卡壺節省時間，這段期間在咖啡版獲得了不少資訊和咖啡豆，在這裡想和大家分享我最近在美國集資網站購買的Flair Espresso Make NEO，祝福大家都能藉由不同的方式沖煮咖啡找出箇中的樂趣。 一開始對義式的印象就是用機器沖煮出來的小杯濃縮咖啡，還記得學生時期在連鎖咖啡店 點濃縮還質疑店員濃縮怎麼那麼少，現在想起來真是糗，自從看了知名咖啡店家頻道介紹 La Pavoni拉霸機後才知道原來沖煮義式咖啡也可以這麼浪漫，於是對"拉霸"這兩字開始 加以搜尋，因此認識了Flair這個品牌。

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小弟在咖啡展買了155銅製蛋糕型濾杯，回家興高采烈沖煮後一直有很重的金屬味，再使 用中性清潔劑洗過幾次後，用熱水單獨沖濾杯金屬味還是會出現！請問這位有入手的朋友 有遇到這個情況嗎？請問要如何處理呢？謝謝 --

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今天的專欄，我們將與大家介紹濾杯結構對沖煮的影響！ 圖文好讀版： 在咖啡世界裡，手沖是非常熱門的沖煮方式，也是咖啡愛好者，在家享受好咖啡最方便的 方法，從早期經典的Hario V60濾杯、Melitta 梯形濾杯，到現在各種各具特色的濾杯百 家爭鳴，更多沖煮的可能性正等著我們發掘，無疑是咖啡圈的一大福音。這篇文章，我們