[其它] 關於烘豆豆表燙傷

GeiKuJQ08/23 14:25這裡認真討論的高手不多，只有葉配會被推爆zzzzz

kwpttw08/23 14:35黑點記得是發芽點，自然現象，喝起來好喝就好了吧？

masala08/23 14:44請教前輩，烘完一週內部分豆子表面不均勻微慎油，這樣算不

masala08/23 14:44算燙傷？

rbgspydm08/23 14:45沒有溫度時間資訊不太好討論吧?發芽點稍微燙傷應該還好

corydoras0908/23 14:45烘過深容易出油 或保存溫度太高

rbgspydm08/23 14:46我有碰過豆子大概一爆密後10s下, 表面會出油, 其他豆子

corydoras0908/23 14:47豆子有一點油還好 中深焙較容易大出油

rbgspydm08/23 14:48類似烘法不會，後來想可能拉長脫水期會改善?(但那款豆

rbgspydm08/23 14:48沒了)

rbgspydm08/23 14:50我是用R1算直火烘, 類似豆類發芽那點焦黑, 好像不太一樣

wu0vup08/23 15:48尾端火力往中段補會有幫助

rbgspydm08/23 17:103YBLjnt那張圖看起來是, 我是覺得梅納期前段火力掉太多

rbgspydm08/23 17:11後面催火可能有影響

a094611308/23 17:31我是用k500的小玩家，我是覺得脫水時，大火要低溫入豆，

a094611308/23 17:31小火要高溫入豆，脫水期我是控六分左右

gyboy3808/23 18:40K500實際用過一兩次，心得是火力很猛，我認為是接觸熱過

gyboy3808/23 18:41高，最直觀的調整是滾筒轉快，減少接觸時間。因為轉速無

gyboy3808/23 18:41法調，就只能降火or加風，火焰應該是直接燒在滾筒下方，

gyboy3808/23 18:41降火效果會比較好，但整體時間會被拉長。

p762171008/23 19:29火力配置試試看，找看看在1爆前30度的火力

p762171008/23 19:29能推動溫度上升即可，並在一爆後不會失溫的火力

p762171008/23 21:01我的看法是在豆子橡膠態轉玻璃態時，機體熱能還是高的

p762171008/23 21:06而風門是最難理解的東西，環境不同造就不同通流速效果

p762171008/23 21:08或許你使用打火機大法測測看安全風門，然後就一風到底

chihpingkuo08/23 21:16烘少一點試試？

muscle566708/23 22:34火力開280路過…

pttrackhwang08/24 14:37我也認為可以朝調整豆量試試

polarbearla08/24 23:50方便分享一下各階段的風火設定嗎? 不知道問題會不會

polarbearla08/24 23:52在梅納後期催火(看175左右有催火)，另外不知道您一爆

polarbearla08/24 23:53後出風溫的控制是透過降火還是拉大風門達成的，我的

polarbearla08/24 23:56經驗一爆後火沒降，拉大風門豆子沒水就可能會有乾餾

polarbearla08/24 23:58情況，若是日曬，可能風火過大，水洗可能這風火條件

polarbearla08/24 23:59時間相對拉得太長~ 淺見供參

scorpioliu08/25 00:40我用蔡董的直火機 目前芽點發黑只有烘巴西豆會遇到

scorpioliu08/25 00:40應該是豆子種植海拔低 豆體結構密度低的關係

scorpioliu08/25 00:40覺得喝起來沒有焦味就可以了

kazzoi08/25 08:52沒有圖其實比較難判斷

kazzoi08/25 08:52如果是尖端黑 轉速是固定的也可能是投放量太少