[器材] 磨豆機PK四部曲(Baratza)

Hi, 各位愛好咖啡的鄉民好,
疫情期間小編都在忙著在森友會punctum島準備開店事宜，
終於湊出時間把積欠的測試文撰寫完成了(菸

Baratza 在阿拉伯語和斯瓦希里語指的是一個當地人聚集喝咖啡的地方，創立於1999年。當初小編是在美國亞馬遜認識到這個牌子，在國外算是火紅的廠牌。
旗下的 Baratza Encore、Virtuoso 在 Amazon US 討論度蠻高的且評價看起來還不錯。近期火紅的 Forte BG 和 Sette 270w 也陸續獲得 SCAA 的獎項。
難能可貴的是 Baratza 磨豆機是台灣製造 ！

幾年前，小編曾經是 Baratza Preciso 的用戶，為了義式、手沖兩用而購入。
由於 Baratza Preciso 設計本來就非以研磨淺焙豆進行考量，
但小編嗜淺焙，沒多久微調機構就出現問題，無法研磨至義式粗細。
而 Baratza Encore、Virtuoso 由於沒有微調機構問題就相對少，
真的遇到問題倒也不用擔心，直接找代理商維修就好了，維修便宜又快速。
(先前看鄉民分享 Preciso 微調機構的問題後已改善了)

今天要介紹的磨豆機為 Baratza 旗下兩款磨豆機 Encore、Virtuoso+ 。
https://i.imgur.com/k4d3FLH.jpg

Baratza 很貼心的在官網提供旗下各磨豆機的比較圖供消費者參考。
https://i.imgur.com/eYAKDJ4.png

測試前先用 Kruve 篩粉器測試各磨豆機的刻度以獲得較一致的粗細度，
如同以往刻度調整以粒徑 500μm~1000μm 高峰值為目標，左右均勻搖晃一分鐘。
兩者在 500~1000μm的量蠻相似的，主要的差異在於粗細粉的分佈比例。
https://i.imgur.com/UCFyCG2.png

此次以手沖進行風味上比較，
總沖煮時間 2分，水溫93℃、15g 的咖啡粉、總共注入 230g 的水。

詳細測試文： https://bit.ly/36fEteF

如果沒有 follow 到先前的磨豆機PK系列文，可以至以下鏈結觀看
Δ 磨豆機PK一部曲: https://goo.gl/qWJ13t
Δ 磨豆機PK二部曲: https://goo.gl/FukRVq
Δ 磨豆機PK三部曲: https://bit.ly/2N9BuN3

截至今日為止測試過的磨豆機清單：
（一）匿名2 義式刀盤 ✓
（二）Tiamo 700s ✓
（三）Kitchenaid KCG0702OB ✓
（四）Fuji Royal 小富士平刀 ✓
（五）Fuji Royal 小富士鬼齒 ✓
（六）Fuji Royal 大富士鬼齒 ✓
（七）Baratza Forte BG ✓
(八) Baratza Encore ✓
(九) Baratza Virtuoso+ ✓

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如有缺失，還請各位給予建議及指教，讓未來的測試文更加完善。
著作權所有，未經同意，請勿轉載。

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