[單品] 請益手沖調整

tr11643911/16 18:58試著加強浸泡

hi906060411/16 19:09試試陶鍋烘焙的咖啡，尾韻很長

cloud101711/16 19:29試試花瓣濾杯40+160+50+50 拉高水位浸泡增加甜感

bbdog11/16 19:54問題出在磨豆機、你需要一台Ditting 807 Lab Sweet!

lazytune11/16 19:57謝謝 本以為尾韻在中後段 所以悶蒸完總是先稍大水

lsgsl11/16 20:35水是用怎樣的水呢？看之前的分享嘗試了波爾水後覺得在甜感

lsgsl11/16 20:36方面好像真的有差XD

longtimens11/16 20:59把栗子C初階手磨往上升級最有感，B大直接推那台跳太

longtimens11/16 20:59快了吧XDD

lazytune11/16 21:04哪家店有Ditting 想去喝喝看

lazytune11/16 21:10磨豆機前兩個月才從小飛鷹轉手搖 本來只是要回南部用

lazytune11/16 21:14雖然現在很後悔 但對於尾韻差這麼多嗎 有想要再幾個月

lazytune11/16 21:14升級~

lazytune11/16 21:15水是廚下過濾 應該不難喝~

longtimens11/16 21:18是RO逆滲透水嗎？若是的話可以試試看波爾水，沒有礦

longtimens11/16 21:18物質沒辦法沖出好喝的咖啡

bbdog11/16 21:46回longtimens大、因為推坑其他的磨豆機沒把握樓主會升級有

bbdog11/16 21:46感。不過如果樓主自己感覺的小飛鷹平刀 vs 錐刀的差異看來

bbdog11/16 21:47，換台平刀KNG/小富士應該就升級有感了。

lazytune11/16 21:52謝謝d大推坑XD 其實栗子c升級感已經不少 才會說後悔沒

lazytune11/16 21:52買更好的

lazytune11/16 21:55比起來是感覺在風味的銜接和乾淨度有提升 再更好的會再

lazytune11/16 21:56提升尾韻嗎

s8524950011/16 22:02想問，你覺得好喝那間店你有買豆子來試試嗎？

s8524950011/16 22:03我也是新手，但覺得豆子差異比磨豆機明顯。

s8524950011/16 22:05不過水質也會影響…我都用公司飲水機的水XD

lazytune11/16 22:25有哦 阿里山蜜處理~ 其他像是瓜地馬拉厭氧水洗 哥倫比

lazytune11/16 22:25亞等~ 另外在jacknana喝到的覺得很厲害 乾淨有層次外帶

lazytune11/16 22:25尾韻蜂蜜 想說再練練再買豆

lazytune11/16 22:27另外覺得泡出尾韻對於非蜜處理也很有幫助 更能喝到口齒

lazytune11/16 22:27留香 老實說喝到的店家也沒幾家XD

tungpayton11/16 22:43試著粉磨細 水溫再往下調 手法往浸泡時間久一點試試

tony02070311/16 22:53多少斷水 建議可以買川流 川流甜感很好

aavon888811/17 00:57花瓣杯，92~94度，20克粉，悶蒸30>120>220>280，粉要提

aavon888811/17 00:57高浸泡時間，總沖煮時間2:15左右

BODOdove11/17 01:12粉層拉高尾韻就出來了

andy302011/17 07:14磨豆機建議更換一兩次就到位，不論手磨還電磨都一樣，

andy302011/17 07:14粒徑的均勻度很大的左右咖啡的風味呈現(當然咖啡豆更重

andy302011/17 07:14要)，有好的磨豆機改變水溫，水質，流速，濾杯等變因得

andy302011/17 07:15到的結果才會更顯而易見，尤其是業餘愛好者一天只泡一

andy302011/17 07:15兩杯的。個人想法

maddeath11/17 10:15我覺得先提高浸泡時間看看,一開始大水柱快速拉高液面後

maddeath11/17 10:16水位下降到7成就用小水柱補水來維持液面高度達到浸泡效

maddeath11/17 10:16果,甜感因該會增加,不然就是換梯形濾杯

shimano10511/17 10:22借問淺培喝完嘴裡有青草味如何改善

tony02070311/17 10:31S大 青草味有九成機會是豆子沒烘好 脫水不足的關係

g84h21e411/17 12:44水質有差，用陶瓷濾杯甜感也會提升

g84h21e411/17 12:45豆子的話，蜜處理或是肯亞我覺得都不錯

g84h21e411/17 12:46或者找看看日曬藝伎豆，尾韻的甜感持續很久

JoJoSonic11/17 14:35最後一次才好喝有沒有可能是養豆時間不夠呢？

lazytune11/17 19:00謝謝大家建議 本版真溫暖 我會盡量都去試試

lazytune11/17 19:00有心得再更新分享

energy25019411/19 20:23https://youtu.be/Mxl-kUKpOtM

energy25019411/19 20:24我覺得上面影片沖的方法也蠻甜的

chiugenius11/25 09:16水溫定在90，水粉比改成1:15試試