[器材] 川流沖煮理論?

d89757200511/18 22:54買了一個發現他肋骨凸起高低都不一樣...是正常的嗎？

tony02070311/18 23:10他就是要做凹凸不一樣

zoutzuur11/18 23:34是因為手作的關係嗎

d89757200511/18 23:41每根都不一樣是認真的嗎～XD

jakkx11/19 00:29咖啡展現場看到川流…不知是我有定見還怎樣…那個釉看起來

jakkx11/19 00:30就不是很平整…雖然桃可可星芒也沒想像中好看- -

wwwbc11/19 00:49實際用覺得還好，沖一兩杯份量更顯弱勢，層次感都出不來

onime070411/19 05:19就是個V60拉直的搞笑設計

onime070411/19 05:33順便說，重量越重的濾杯，比熱低，照道理來說失溫反而

onime070411/19 05:34不嚴重，但也不容易預熱，所以像有田燒之類的厚陶瓷，

onime070411/19 05:35我都會灌三次左右的熱水。

zsxa123411/19 11:15有賣台灣製的情懷成分在拉，新花色不錯看

movingday11/19 11:33天目藍之類的最好現場挑，藍色部分的斑紋花樣變化很多

tony02070311/19 13:27了解一下川流的設計原理 跟使用說明吧..

tony02070311/19 13:28會說是v60直接拉直 是有多看不起川流

tony02070311/19 13:29長中短的設計就是要你把粉牆拉高才能使用到他肋骨到設

tony02070311/19 13:29計意義

INTHEWIND11/19 15:56V60臭了嗎

onime070411/19 16:10V60超香，只是我對川流沒好感而已

onime070411/19 16:25光平刀跟鬼齒磨出來的粉沖出來的效果就講錯了，還期望

onime070411/19 16:25他濾杯的理論會是對的-_-

onime070411/19 16:29順便回答原po,台灣陶瓷出口到日本的大多都是齒冠跟陶器

onime070411/19 16:29的母模

skysensor11/19 17:09陶瓷如果有充分預熱的話確實可以減少熱能散失

skysensor11/19 17:09但是預熱不足可能內部還是比較低溫，沖煮時會偷溫度

skysensor11/19 17:10就比熱低，要充分預熱也比較難

onime070411/19 17:17如果天氣太冷我是直接丟微波爐啦XD

skysensor11/19 19:44泡熱水或店家的話放在咖啡機上也很好用

skysensor11/19 19:45然後平刀跟鬼齒的差異我倒覺得越來越難說誰對了

skysensor11/19 19:45各家廠商在刀盤紋路上設計越來越多變，以前學到跟驗證

skysensor11/19 19:46過的差異現在都不太對頭

Sourxd11/19 21:00在咖啡展現場試喝川流沖出的咖啡很喜歡，有買天目藍，覺得

Sourxd11/19 21:00這個顏色現場選比較好，每個濾杯顏色都有點不一樣

kaiyoung11/19 23:45看完影片更不想買了XDDD

tengerinedog11/20 12:02我都有看過有人遇熱陶瓷濾杯是直接泡熱水預熱夠反

tengerinedog11/20 12:02而不容易散失熱能

jaysuzuki11/20 13:23scott rao有個方法是溫控壺加熱時不蓋蓋子，濾杯放上

jaysuzuki11/20 13:23面順便預熱，方便很多。

b199059x11/20 15:23我會在熱水壺冒水蒸氣的時候用濾杯去接蒸氣

tengerinedog11/20 23:34熱水壺上面好方法耶，可惜我的快煮壺是沒蒸氣的

CJhang11/21 01:50樓上快煮壺沒蒸氣 是沒滾的模式嗎？

tengerinedog11/21 08:45當時在日本買的快煮壺，上蓋蓋起算完全密閉不會有蒸

tengerinedog11/21 08:45氣翻倒不漏水

Hildebrandt11/21 10:58謝謝J大提供的濾杯預熱方法！