[單品] 請問一下最近音樂家是怎麼了?
先說個人結論:最近買到的蕭邦、莫札特怎麼都不好喝了!
相信不少人也會被音樂家迷人的花、果香氣深深吸引,熱帶水果的甜感滿足味蕾。
第一次喝到大概在去年的一月,所以這整整一年只要有買豆子,都會鎖定這兩支豆子為主,再搭配其他的。
但是喝著喝著,偶爾發現驚艷的味道沒了,最近更是覺得味道普通,買過五、六家咖啡版的[廣宣]都有這種感覺,所以覺得不完全是烘豆手法的問題,讓我懷疑是生豆的批次有差,雖然價錢越來越便宜(半磅2xx-3xx),不知道是不是進口商也知道,所以便宜了,但是我寧可多花一點錢買得到想要的味道、品質,有沒有人可以解惑一下,但是拜託不要建議直上高單價藝伎。
如果有穩定的店家可以推薦,也麻煩私訊給我,謝謝。
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身邊烘豆師也是這種結論,一年不如一年
今天味道的確比起往年比較差一點,覺得今年味道最好是
蕭邦
植物本來就有週期,藝伎也是這樣,不意外
原來不是錯覺,前年初次喝很驚艷,最近幾個月沖就是沒
有當初的滋味
有同感,以同樣臥龍來說,巴哈的感覺還不如阿波羅黑蜜
同意 所以就沒再買了
今年有買歐客佬的莫札特 很好喝 但頗貴 / 改買住家附近
自烘半磅600的 香氣連歐客佬的一半都不到
雖然是巴拿馬又是黑蜜處理感覺還是和音樂家風味很像啊QQ
同意 沒有當時喝到的驚艷感
是的味道已經改變很多...
去年受疫情影響很多地方人力都不足,品質自然就掉下來了
另外就是氣候有週期性,品質有波動也算是正常吧
推臥龍的阿波羅黑蜜!酒香濃郁
剛買了臥龍的莫札特 看到這篇情何以堪
土地該給他休息一下了
阿就加料被抓到沒辦法加了啊
樓上這是真的嗎?
就是你口味成長了啊,蜜處理就是某種入門口味。
音樂家加料的傳聞有聽過 蜜處理是入門口味喔!? 哈哈
我以為入門口味是日曬衣索比亞
污辱音樂家的劣質豆
同感,莫札特沒有去年喝到的驚艷葡萄酒香了
都入門那個不入門,只是台灣人很愛冠名行銷加價賣法
音樂家生豆應該這幾年上漲才對
覺得今年音樂家系列貝多芬最好喝~去年是莫扎特~~
不過畢竟咖啡是農產品,每年都會因為氣候不太一樣
之前喝卡內特蕭邦 草莓味濃到打嗝出來還有草莓味
但是生豆越來越貴(哭)我是建議可以放可以養,尤其現在
冬天,太陽神其實看到生豆樣貌可能你就不會想喝了......
我覺得滿好奇的是真的有那麼多咖啡豆進口嗎?
太陽神那是深度發酵處理,造成生豆上果肉殘留啦!巴西一公
斤125的西拉多朵或美洲160薇薇特都又大又肥瑕疵不到2%,外
貌協會建議可以喝這種就好了
這算後製豆嗎還是品種特殊
爆
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[廣宣] 杰杰咖啡四月分享大家好,非常感謝大家在上個月的推文 一直以來也很感恩咖啡版上的朋友 最近火紅的生豆商莫過於豆超 每次的分享會幾乎都會參與 引進的豆子也都相當棒85
Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.73
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Re: [問卦] 一磅200跟一磅400咖啡豆子差在哪一杯30元就真的很貴啊......11
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高咖啡這東西 現在喝的是貴、是潮流 我朋友就在台北開了一間 當時剛開幕我去捧場過 因為我不懂喝咖啡,我就問他怎麼樣才是好咖啡7
Re: [問卦] 一磅200跟一磅400咖啡豆子差在哪200 400基本上沒差多少,就差在新鮮度促銷而已。放了半年的豆子老闆巴不得打5折都還太 貴。 沒玩烘豆時初期玩咖啡先喝市售袋裝的豆子 普遍一磅落在200-400左右6
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多,開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的,什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂5
[其它] 12月份咖啡分享因為每個人的喜好不同,一直以來個人覺得順自己的口就是好喝 當然每隻豆子都有不同的風味與特性,烘的好在不同沖煮條件下上應該相差不會太多 另外水質上個人真的覺得很有趣,一樣的豆在不同的水上面,風味表現就差蠻多的 含蠻推薦大家試試看 近期咖啡生豆漲價很明顯,預計明年度會更有感,不過小店秉持初衷1
[其他] 三季的莫札特分享咖啡版上的各位前輩大家好, 小弟一直以來都還算喜歡莫札特的風味, 每一批都會買個幾公斤玩玩, 不過去年中開始大概有點膩了 加上暑假幾批豆子都有很好的表現 一直留了一公斤沒有烘,接著年底也跟人家合買了一批並在板上分掉了多數