Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高
※ 引述《weiching5566 (就醬子吧)》之銘言：
: 台灣一堆咖啡店
: 快跟手搖店的密集度差不多
: 去點一杯咖啡便宜50
: 貴的80
: 連便利商店也在促銷
: 咖啡的利潤是不是很高
咖啡這東西
現在喝的是貴、是潮流
我朋友就在台北開了一間
當時剛開幕我去捧場過
因為我不懂喝咖啡，我就問他怎麼樣才是好咖啡
他就跟我說：
咖啡這東西喝得出好壞的人不多
我之前在另一間店上班的時候
老闆買了一堆好豆子煮了很好的咖啡來賣
成本高嘛，價錢當然就貴
但是因為老闆愛喝咖啡，希望能夠給客人便宜好喝的咖啡
所以每杯利潤壓得很低
結果呢？
撐了一年多還是倒了
喝得出好咖啡的人根本不多
你一杯好咖啡賣個２００，客人覺得好貴
但是你一杯爛咖啡賣個３５０，客人覺得好好喝一定要拍照打卡
現在在台灣賣東西講的不是品質，而是價錢
你壓低利潤希望客人便宜喝到好咖啡是沒用的
不如把那些買豆子跟烘豆機的錢
拿來裝璜打廣告，豆子去好市多買就已經算是很有良心的了
烘豆機買台中古的爛的放在後場，有在烘豆有咖啡味就好
反正他們又喝不出來
不要說我是奸商，我是已經看過了好好做生意的下場
後來我偶爾喝咖啡就只喝超商的了
反正我又喝不出來，也沒打卡需求
花那麼多錢買普通咖啡幹嘛
--
同意
這種心態才讓超商、咖啡店都專賣糞水
沒錯一堆裝潢很漂亮的文青店都這樣
是啊 好市多的咖啡就很好了 只要沒化學味
加奶加糖喝起來都一樣
和8+9拉麵頗像
沒有人喝不出好咖啡，喝不出代表不夠好
不然怎麼那麼多人靠北超商難喝連鎖難喝
喝過好豆子煮的 苦到靠北 有夠難喝
親戚還一直炫耀這哪裡哪裡的豆 多貴
再好的豆子都可以煮到難喝爆
豆子只是食材而已。給你一塊上好鮪魚
沒學過也不可能變成合格的壽司
咖啡是極其精準的料理過程
研磨器um級的差異，都可以影響咖啡成敗
這種水平的技術，你覺得價格多少合理?
所以倒店了
咖啡風味生豆加烘培佔7成 其他唬人可以
就是樓上這種觀念才讓沖煮不受重視
人人都要喝爛東西。也可以說壽司師傅
食材佔9成阿~明明所有環節都串在一起
沖煮環節從研磨開始，我的收藏就幾十萬
我會花幾十萬唬自己嗎?
市場邁進體驗經濟的時代已經很久了
所以倒店了阿 泡給自己喝吧
好市多星巴克豆子有夠爛
同意，台灣人雖然貪小便宜，但同時又
有打腫臉充胖子的心態，真矛盾
去路易莎買一買就還好喝了
新鮮豆子不可能苦到哪裡去
加奶加糖基本上
溫度 研磨粗細 沖泡手法 不難不是玄學
樓上 我說我要喝黑咖啡 一入口就後悔了
星巴克豆真的很難喝，花錢買杯子的
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首Po台灣一堆咖啡店 快跟手搖店的密集度差不多 去點一杯咖啡便宜50 貴的80 連便利商店也在促銷8
單就咖啡來說 利潤高 10元生豆或咖啡粉零售 至少喝到市價40以上的 但是
有認識在超商工作的朋友對咖啡很有研究 7-11一杯咖啡的成本都只有十元左右 你就知道賣咖啡有多好賺 重點是台灣的咖啡普通都非常難喝 好像在喝水一樣 和日本差很多，以後可以去日本大家注意一下6
安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多，開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的，什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂3
不用妄自菲薄啦，日本連鎖品牌基本上還是以餐點或品牌形象(就氣氛和裝潢啦)為主 打，咖啡基本都中焙或深焙以上重口味為主，想找淺焙又順口的單品不是很容易，多半都 是混豆。 另外想在日本當地找手沖也沒那麼輕鬆，非連鎖的獨立老店家多半還是直火虹吸居多 ，還會順便兼賣個咖哩飯簡餐之類的。
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[問卦] 咖啡買了一年多 店員才跟我說她有男友上班地點附近的文青咖啡店 一杯拿鐵就要80 買了一年多 有好感的女店員才跟我說她有男友 手握著熱拿鐵![[問卦] 咖啡買了一年多 店員才跟我說她有男友](https://i.imgur.com/Vch5fztb.gif "[問卦] 咖啡買了一年多 店員才跟我說她有男友")
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[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?手沖咖啡真的很方便呢 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?) 就只是把熱水澆灌下去![[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?](https://img.youtube.com/vi/i2j6Xv2zP6s/mqdefault.jpg "[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?")
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[問卦] 從幾歲開始覺得咖啡不難喝的？小時候看到爸媽喝咖啡 總會好奇的想喝一口 但那時候只覺得又苦又澀好難喝 不懂為什麼大人會喜歡喝這種東西 但不知道什麼時候產生了轉變![[問卦] 從幾歲開始覺得咖啡不難喝的？](https://i.imgur.com/5PnSprpb.jpg "[問卦] 從幾歲開始覺得咖啡不難喝的？")
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[其它] 買咖啡豆第一個看的是什麼？因為平常有在喝咖啡 所以買咖啡豆前都會先看產地和風味再來就是價格 但是發現少喝咖啡或沒有接觸精品咖啡的朋友 他們都是先看烘培度、重量、價格、名字 好像不是很在意風味32
[問卦] 咖啡因真會使人上癮嗎大家晚安 是這樣的 我不喝咖啡（不喜歡那個味道） 對茶飲喜好度較高 但因有心律不整問題所以醫生說只能喝淡茶27
[問卦] 喝完咖啡爆炸焦慮的八卦是這樣子啦 小弟弟傍晚喝了一杯拿鐵 結果一路焦慮到現在 瘋狂k書 但是根本讀不進去 之前買了一堆書結果沒有一本有看完的21
[問卦] 超商單品咖啡都是誰在買的今天早上跑去買超商的單品咖啡 想說沒喝過嘗試看看 一杯80元 點了一個烏干達月亮山的咖啡豆 結果拿到的時候竟然只有2/3滿而已?? 不是應該補到全滿給我嗎X
[問卦] 什麼人會買超商泡的咖啡？我是那種不會買手搖飲料的人啦 超商泡的咖啡在我看來跟手搖飲料差不多 都是點了之後要等店員弄到好再給你 阿我去超商買東西就是要一個便利快速 沒事點一個咖啡多等那三分鐘搞自己幹嘛？3
[問卦]有賣0酒精的酒 那為何買不到無咖啡因咖啡?有賣0酒精的酒 那為何買不到無咖啡因咖啡? 這幾年有賣0酒精的酒 比方海尼根0% 台啤0% 前者 我喝的時候有酒味但不會醉 真的覺得很神奇 想喝酒又想開車時可以來一罐爽一下
![[問卦] 咖啡因真會使人上癮嗎](https://i.imgur.com/nFvbj6yb.jpg101.9.35.131 "[問卦] 咖啡因真會使人上癮嗎")
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Re: [問卦] 會在推文一直提小草的 484有病阿?![Re: [問卦] 會在推文一直提小草的 484有病阿?](https://i.ytimg.com/vi/u2e6_hQgDx8/sddefault.jpg "Re: [問卦] 會在推文一直提小草的 484有病阿?")