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[單品] 手沖後段降溫

看板Coffee標題[單品] 手沖後段降溫作者
longtimens
(阿捲)
時間推噓17 推:17 噓:0 →:8

舉例來說,像興波咖啡介紹的沖法
https://reurl.cc/Gd5eVd

一開始94度,但最後一段是80度,我相信這樣會比較乾淨沒錯,也是有認識的人是這樣操作

但重點是,用這個手法的時候他有不只一把壺同時用啊!還都是溫控壺

我在家也就一把雲朵,不是溫控版的。中間補冷水有點手忙腳亂外加溫度不太好抓

真的只能再弄一把壺裝不同溫度的水了嗎?

好奇有人有在家嘗試過這樣沖嗎?怎麼處理會比較方便呢?

謝謝大家

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.44.8 (臺灣)
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※ 編輯: longtimens (27.147.44.8 臺灣), 03/09/2021 00:36:53

zoutzuur03/09 01:15可以用遞迴算每次加多少冷水

longtimens03/09 01:17本人偽理組 遞迴是啥?

TSKeen03/09 01:44開蓋自然沖差不多結尾就80了

steve101203/09 02:05你可以算水量要加多少常溫水

tungpayton03/09 03:06沖個咖啡有必要這麼麻煩嗎?

lin8971003/09 05:04準備一小杯冷水 加一下大約就好了啦

lin8971003/09 05:06他幫百慕達做手沖壺的廣告就這樣 滾水悶,+冷,沖,+冷,沖

vein82803/09 05:29先從差不多就好開始,覺得改變是自己喜歡的方向就有理由

vein82803/09 05:29物色新壺啦

JunShyang03/09 07:06我昨天看到有趣,用b牌溫控壺試了一下。開蓋沖,起頭94

JunShyang03/09 07:07度,到第四段(約2:15注完),放回去,溫度顯示78度,

JunShyang03/09 07:10但開蓋很不習慣,左手只能扶壺底,久了很燙

jaysuzuki03/09 09:05開蓋,一條布扶底

ilovew03/09 11:43白色情人節我就要喝霸咖咖啡!!!

ilovew03/09 11:46抱歉推錯

ismeisme03/09 11:47樓上跑錯堂了....

mangobearx03/09 11:50台北coffee sind是用類似手法 記得只用一個非溫控壺

novarossi03/09 12:48用秤跟溫度計試做一次,就能算出每段要加多少冷水

novarossi03/09 12:48下次就先把要加的冷水準備好

Icta03/09 15:16每天記錄,加多少冷水,冷水溫幾度,室溫幾度

Icta03/09 15:17一年後你會有一張很多數據的表,你就完全掌握了要加的水量XD

lotuszoe03/10 17:41看你的壺降溫多快,壺裡面的水也會影響,季節變化也會影

chaunen03/11 22:51買隻紅外線測溫槍 ?

xxxrecoil03/13 00:40加水阿...

masala03/21 23:17我是最後一段加一小杯冷水