[請益] 豆子有可能在保存期限前變質嗎
長輩家裡有幾袋親朋好友送的咖啡豆
因為沒注意到保存期限加上後來比較少自己煮咖啡
等整理東西時才發現有幾包已經過期了
我查到有人說過期的咖啡豆可能會有毒素問題 所以我都先幫忙處理掉了
但有幾包日期是到這個月底跟五月底
想問這樣的話還會建議喝嗎....還是我就自己喝
另外有查到有的人說其實日期都只是建議的最佳賞味期限
超過那個日期其實是不會怎樣的 (這樣對嗎?XD)
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擔心的話就磨一磨當除臭劑，不然可以打開看看有沒有
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出油、豆子表面有沒有發霉、聞聞看有沒有怪味道，有
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以上之一就確定除臭劑，通常淺培比較能放，就醬
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幫忙處理掉是喝嗎
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咖啡豆跟一般食品一樣，保存不當當然可能提前壞掉。
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用看的用聞的可以知道個大概。
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赭麴毒素問題比較大啦，烘焙廠控管不好也會污染到熟豆
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台灣又比較高溫潮濕，不過很難說是不是一定有問題
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袋子給的期限是八九個月還是 一年 兩年? 沒開封的熟豆
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要發霉算是偏難啦 我個人六個月以上就不會想喝了
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放到接近過期風味都差很多了 很在意味道的話應該是不會
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想喝了
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一般咖啡豆寫的保存期限跟建議賞味期限差很多
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中深培烘完隔天就有可能些許出油了
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二樓的建議不一定適用所有情況
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保存不好的咖啡喝起來平淡難喝誇張一點像咖啡味的水
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