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[其它] 問高雄烘豆推薦,希望風味衰退慢的

看板Coffee標題[其它] 問高雄烘豆推薦,希望風味衰退慢的作者
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Hi 大家好

因為我平日上班較沒時間一一拜訪眾多咖啡店

想說問問版上的專家們

有沒有推薦自烘豆的咖啡店,然後,我希望烘豆師選擇的烘焙曲線是讓豆子風味衰退速度慢的?

我不喜歡一打開來爆發力很強,但後面衰退很快的那種烘豆法的豆子

我反而喜歡很細膩緩慢變化的感覺


但,曾經有聽說採用這樣烘焙曲線,似乎讓烘豆師烘出來的豆子在市場上較不討喜


再拜託大家推薦了,我再找時間去大家推薦的店家買豆子試試看

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jaysuzuki10/21 15:15宜蘭GK應該就是這樣,不過要網購

longtimens10/21 15:21kakalove?要養好久

rwr10/21 15:33好喝比較重要吧 喝得少就分批密封冷凍保存 幾乎喝不出衰退

ernielwl10/21 16:05其實跟存放環境&時間比較有關係

ernielwl10/21 16:07第2~4週喝跟從第4~6週喝,風味衰變感就不一樣了

loveactually10/21 16:20神諭咖啡的配方好喝

YouXiang10/21 16:43神諭不錯,可惜態度...

lukasban10/21 17:08臥龍~

noending542310/21 17:25我也推臥龍

airfox11611110/21 18:54豐咖啡 極淺焙也許符合你的條件 可網購

Garrys10/21 19:17豐咖啡+1

rs22110710/21 19:28都提 建議儲值

rs22110710/21 19:31可以跟店員們討論如何沖煮

ajerry10/21 20:09自我推薦一下! 咖啡嗜者 可以網購! 每個月底有團購

GhostWall10/21 21:09可以問問看店家能不能客製化烘焙

l87cm10/21 21:10跟存放方式跟保存環境關係比較大

GhostWall10/21 21:14再者風味衰退的速度除了烘豆方式外,更重要的是保存條

GhostWall10/21 21:14件,儘可能避免潮濕和高溫

cloud101710/21 23:11高雄必推臥龍

Xuanzib10/22 02:04ISA coffee

LK12345610/22 05:06豐咖啡

vein82810/22 06:16我覺得不管怎麼分裝,打開原本包裝的第一杯跟過一天之後

vein82810/22 06:16的第二杯無法避免的差距最大,第二杯之後就真的看保存了

aromaboy10/22 08:12臥龍我再+1

andy302010/22 08:29高雄推臥龍,大概養一兩個禮拜,品質也不錯。真要養久

andy302010/22 08:29的我推網購Kakalove,我發現平均要養上一個月風味會達

andy302010/22 08:29到最佳,要湊免運應該不難

andy302010/22 08:30我現在都從養了2~3個禮拜後開始喝,一路喝到風味極大

andy302010/22 08:30值剛好結束

HelloFumi10/22 17:18高雄的話 臥龍還不錯啊

lemonchou10/22 19:55最近常喝臥龍豆子,開封後要快喝,不然風味會衰退。蠻

lemonchou10/22 19:55推臥龍咖啡豆,真的淺焙,味道也都不錯

lemonchou10/22 19:58其他的烘豆店,有一些豆子剛開始喝不怎樣(不好喝),

lemonchou10/22 19:58放一陣子再去喝,竟然變好喝,真的很神奇

andy302010/22 20:54樓上,那就是養豆的關係啊@@ 淺焙豆子本來就要一段時間

andy302010/22 20:54才會達到最佳風味

maru29110/22 21:43臥龍

dearholo10/22 23:49高雄可以試試看燃木

jess85100710/23 07:20推菁咖啡 我覺得算是衰退得相對慢

yearChen10/23 08:25不咖啡

shiaochu10/23 23:12燃木咖啡+1

skysensor10/24 17:46高雄當然神諭是首選