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[器材] 手搖磨豆機詢問

看板Coffee標題[器材] 手搖磨豆機詢問作者
BORAMAN
(博拉曼)
時間推噓34 推:34 噓:0 →:43

大家好,這是我的咖啡版首PO,請多指教

本人手沖咖啡若干年了,但都是亂沖
直到去年年底挑選新濾杯時,看了許多youtube影片
才開始了解各種器材與技巧

看到有人說:"要使用好的磨豆機,才對得起好豆子"


我目前使用的手搖磨豆機
是2014年購入的日本Porlex Mini
當年購入的價格一千多元
Prolex Mini的優點有陶瓷刀盤可以水洗
每次洗完白帥帥得很療癒
機身輕巧(只有100多克),在辦公室使用和帶出門都很方便

然後我是到處買熟豆,很少喝重複的豆子
比較常買中焙或深焙,淺焙偶爾買
一來淺焙豆子硬,磨起來很廢力
二來我喜歡堅果太妃糖奶油這類的風味
咖啡豆價位落在每磅$700~$800左右

Q1.我想問我這台Prolex Mini有對得起這個價位的豆子嗎?


目前台灣的手沖主流是淺焙精品豆
看了這麼多youtuber分享也很心動想要嘗試
但是陶瓷刀盤磨淺焙豆真的好累...

Q2.想問大家不銹鋼刀盤都如何清潔?
以我水洗陶瓷刀盤的經驗會覺得,只用吹球吹怎麼可能吹得乾淨啊?


另外我查了1Zpresso的機種介紹:
- K系列適合手沖
- Epro / KS / Q2 則是強調省力 (這是蝦皮商城上的商品分類)

Q3. 大部份心得分享比較多是在比較K和J系列,有人同時也用過省力系列嗎?
K系列跟省力系列比有比較費力嗎?
請問大家會建議力氣小的女生選1Zpresso的哪一款呢?


懇請協助解惑
謝謝大家~

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※ PTT 留言評論
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jaysuzuki02/16 23:18力氣小女生E或Q2

jaysuzuki02/16 23:191Z刀盤可以拆清,用刷子+吹球

jnjh31202/16 23:21k系列磨手沖刻度 淺焙不會難磨 相較同牌其他型號刻度調

jnjh31202/16 23:22整也比較方便直觀

b2305381202/16 23:27買kmax然後叫男友磨豆

jaysuzuki02/16 23:33手小力氣不大絕對沒有K一定比較好

janson012502/16 23:33買1Z K系列,不會沖可以站內

kivan0002/16 23:37自家人喝開心就好了 自煮跟咖啡店比較 如果沒有感覺到特

kivan0002/16 23:37別的差異就是設備夠用了

longtimens02/16 23:51通常都不會水洗磨豆機,尤其刀盤,手磨通常拆開都可以

kuan02/16 23:511z刀盤用刷子就可以清的很乾淨了

longtimens02/16 23:51清蠻乾淨的,刷子跟噴球就夠,不然就磨大燕麥或清潔錠

jakkx02/17 00:20每個人的舌頭都不一樣。接受度也是。沒有比較沒有傷害

jakkx02/17 00:22比較過也沒有傷害的情況也不是沒有…玩下去才知道

jakkx02/17 00:24洗的乾不乾淨也是…有人是每磨一次就拆清一次,我沒辦法…

jakkx02/17 00:25用水洗會比每次拆清乾淨嗎?我也不知道…個人標準不同

jwc7101702/17 00:26今天才去1z門市體驗實體,我用K的淺焙義式沒有問題,女

jwc7101702/17 00:27友用J的淺焙手沖也沒問題(不過她有在攀岩跟SUP…)建議

jwc7101702/17 00:27你實際體驗一下比較準,還有刀盤他說不可碰水

selenafei02/17 03:15我是手跟力氣都小的女生,之前也曾擔心過磨不動的問題

selenafei02/17 03:15,但事實上抓到角度的話,用k pro跟je plus磨淺焙手沖

selenafei02/17 03:15都還可以,不過je plus比較重,而且要磨比較久,中間會

selenafei02/17 03:15需要小休息XD

len5302/17 04:56Q2女生完全不費力 體積也是最小的好攜帶 但一次頂多20g

len5302/17 05:00ks女生磨淺焙也不太費力,但比q2重

spatacus201102/17 05:19上週剛入手E pro,原本用約500元平價welead。兩者

spatacus201102/17 05:19比較下能感覺到E pro真的省力。(本身是寶特瓶都會

spatacus201102/17 05:19偶爾打不開的小力女)我換的考量點是:1刻度明確 2

spatacus201102/17 05:19省力 3粗細更均勻。目前E pro皆可吻合我需求了

spatacus201102/17 05:23前幾天e pro磨10g 刻度5 谷吉淺焙豆約40秒磨完(35

spatacus201102/17 05:24圈左右),有錄影片:https://myppt.cc/AI1H7d

spatacus201102/17 05:25e pro磨同樣豆子,改刻度3.5的樣子:

spatacus201102/17 05:26https://i.imgur.com/kGouwi3.jpg

spatacus201102/17 05:28我是看中省力選擇e pro,覺得它很OK達到這個目標了

spatacus201102/17 05:33此外,這不能洗。但實際上用刷子吹球比原本我擔心

spatacus201102/17 05:33的好整理。弄髒完(誤)刷刷吹吹又恢復金屬亮晶晶

fenderrb02/17 06:49E/Q2真的很棒!我也有K,但我覺得E比較好

SnowDancin02/17 08:11女生,上周入手kmax,磨起來很輕鬆不費力

HsnuYutaka02/17 08:24力氣小選Q2 風味上很對的起它的價格

maxst02/17 09:02不用去在意你的手搖對不對的起你的豆子 自己喝的喜歡比較

maxst02/17 09:02重要

PP6802/17 09:05我老婆也手小力氣小,用KS磨淺焙做手沖也很ok啊!

PP6802/17 09:12清潔部份她是機械白癡,完全看不懂我怎麼拆刀盤,不過我本

PP6802/17 09:12身也是很懶得清,每天磨2~3次也都只是吹一吹,平均一個禮

PP6802/17 09:12拜拆一次而已。但我是都只喝淺-淺中居多,豆子會出油的感覺

PP6802/17 09:12要比較常清理,太多細粉黏在刀盤上,我心裡也會有點阿雜。

PP6802/17 09:13其實很簡單。

jaysuzuki02/17 09:27雖然說磨豆機拿斜的會比較省力,但是我用還是都越垂直

jaysuzuki02/17 09:28越好,這對粒徑分布是可能會有影響的

jaysuzuki02/17 09:30KS也是省力刀,只是比較想推E/Q2這種類C40七芯刀

sunsonsam02/17 09:33我只覺得K+細粉有夠多 但味道倒是挺好的…

jaysuzuki02/17 09:35K的分布細粉應該是偏少耶,樓上是用什麼研磨度,以什麼

jaysuzuki02/17 09:36磨豆機為比較基準?

CJhang02/17 10:24影響應該是有 但是應該還好 畢竟雙軸固定跟夠粗壯的中軸

CJhang02/17 10:24研磨時是沒有單軸或軟軸那麼明顯被扭動出間距的問題 豆子

CJhang02/17 10:24咬進去了應該就咬得很緊、切削了

tskier02/17 10:29用過陶瓷刀盤真的費力。現在用1z的E,幾乎喝淺焙。用起來

tskier02/17 10:29省力很有感,而且機身較細適合手掌小的人(我的手掌在女

tskier02/17 10:29生中很小)。

carolatzu02/17 10:52有ks跟Q2幾乎都喝淺焙,手小又力氣小的話建議Q2,ks磨

carolatzu02/17 10:52豆省力但很重

aal02/17 12:04陶瓷刀磨淺焙可能會裂

sunsonsam02/17 14:57歸0後7.5 細粉是跟匿名2單品比起來目視+水流速度體感

sunsonsam02/17 14:58真心覺得K+細粉量>匿名2 但味道也很明顯比匿名2好

sunsonsam02/17 14:58所以我也不是那麼在意了

jaysuzuki02/17 15:317.5算是比台灣習慣的細,但跟歐美比沒有很細,風味好就

jaysuzuki02/17 15:32好。 C40磨細也是會細粉看起來不少

nija02/17 20:59上次勸拜同學買Jmax來玩玩看,發現好不好磨不在力氣,而是好

nija02/17 21:00不好握,握不握得住才是真的,Q2可以試試看

seanflower02/17 21:24c40

lwei78102/20 06:00其實水洗完馬上加熱弄乾還可以

lwei78102/20 06:06但是沒有必要

aeroseed02/20 14:02能拆解刷乾淨就好,咖啡油反而可以保護金屬不氧化

balgi02/23 11:39我前一支也是porlex mini,最近才換KMax真的好磨太多

balgi02/23 11:40porlex 有中軸晃動問題,沒改造不但費力且大小不均勻

eclcl03/05 10:46我是女生,我選1Z E,用了一年多,滿好用的。