[器材] Kafatek Monolith Flat 磨豆機 心得分享
有鑒板上僅一篇monolith flat 磨豆機文章，而且還是前輩的出售文，所以拋磚引玉一下monolith flat使用心得。
Kafatek 是一間位於美國西雅圖的工作室，目前磨豆機產品線有monolith flat (75mm 平刀）、monolith flat max（98mm 平刀）和 monolith conical 4（83mm 錐刀），平刀產品現在刀盤都是主理人Denis自己設計生產，而磨豆機全系列都在西雅圖設計製造，馬達則是日本馬達（不知道跟日本壓縮機比起來算不算稀少XD）。
https://i.imgur.com/etHoRsG.jpg
https://i.imgur.com/EXXZ0eg.jpg
https://i.imgur.com/bJclqDA.jpg
https://i.imgur.com/2m7MLj8.jpg
如果您的預算允許，十分推薦試試看這家的磨豆機喔！
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有這台難怪要賣掉weber 雖然平刀錐刀風味不同XD
平刀錐刀不同風味啦，後來考量想錐刀的時候m47拿出來止
癢就好了，台灣寸土寸金，家裡還是留點空間好了XD
有點升火
很美 小批量工作室接單生產的模式似乎在grinder常見
甜感很突出嗎？
小弟木舌至今還不敢說自己能喝出甜感，但是的確能嚐到愉
悅的酸，很低的苦，以及悠長的口齒留香
有搶到Max 的SLM刀盤，磨淺到中真的都很讚啊，我看還有
空間啊 也來一台吧
樓上大大可以分享一下超過100k台票磨豆機的心得嗎XD
可惜沒機會看到pk weber key的分享文了
01有很多分享文啦，如果可以等，寄信給Denis就不用半夜
爬起來搶，我是用搶的買到Max，寄信買到MC4
推
雖然有廝殺幾杯過但擁有key時間太短可能不準：key的風味
分層不像flat那麽明顯，然後可能因為刀盤還新萃取率也不
若flat那麽高，但是key的working flow的確誘人且清潔
對了，mc4是71的錐刀～不是83
謝謝樓上大大勘誤！我記成key的大小了OTZ
好像光學顯微鏡XD
推 感謝分享
Key 的work flow 根本不優只是看起來好而已
還行啦 這兩台都不是workflow最優的
Flat主軸還是味道
Monolith不優嗎？ 感覺跟Molar Z差不多看起來又更優，
還有哪一台work flow不錯的？
Versalab, p100 磨得快 操作又簡單
還有另一篇提的Titus
我有看到titus 但好像更少量….全鍍金屬外觀蠻酷的，
好像比key還早出現這樣的設計
Versalab好像又更早
Single dose的workflow其實都差不多，我沒有key，但有HG
1，只是他們多一個步驟到接粉的容器裡面，好不好用看個
人，versalab是平刀混錐刀，其實都是看自己喜歡什麼烘焙
程度，再看喜歡什麼風味，會不會在意刀盤平行度，殘粉，
很多因素啦
也搶到一台MC4，但看01上的評論近期好像有點跌落神壇
好像是刀盤的品質沒有很穩定，但刀盤就是mazzer的鍋了吧
，key也是用鍍過的mazzer，拿到機器都要看人品
推
如果真的很糟的話，也打算弄個gorilla gear的刀盤
Key的flow我覺得比較卡的是入豆的時候，但是magic tumb
ler真的能讓檯面保持乾淨
我也是看了文章買了gorilla gear，但我沒有間隙規，怕換
01上得評價都固定那幾位熟面孔
了平行度不好，因為我的刀盤不會卡碎豆，所以就想說在放
一陣子看看
好像也只有他們在吹毛求疵@@
吹毛求疵感覺可以理解啦，畢竟機器真的很貴，有問題真的
會心情很差
什麼you get什麼for(笑)
如果是ek那種機器粗製濫造就算了，限量還要排隊的機子
對細節當然比較要求啊，不然買一般商用機自己慢慢校正就好
如果是萬元初頭的機子我就吞了，都選kafatek還要吞嗎
但我覺得mc4也不是跌落神壇就是每一代走向不同而已
小批量就是這樣啦 Denis的刀盤也是一堆版本大家當實驗品呀
要確保符合預期，就只能不要去搶前面幾個批次
推分享，覺得這台很美
話說我不覺得刀盤是mazzer的鍋，鍍膜本來就會改變刀盤特性
像ssp講什麼鍍膜不影響研磨品質是錯的
人家原本設計好的刀盤幾何匹配，研磨效果是全世界幾百萬磅
……又不是只負責把部品組起來而已…
的經驗累積，兼顧穩定度跟效能
結果回來一鍍膜，研磨效率跟粒徑分配跑掉，說是刀盤廠問題
我是覺得很奇妙，如果是刀盤廠的鍋，大家自己重新設計呀XD
我也不怪誰啦，刀盤真的很難就是了
如果是一刀未改機器結果是磨出來不盡人意，怪刀盤就真的很
有趣
機器就這樣端出來的話它有沒有鍍都沒關係，而是它設計就是
用這個刀盤啊。
You get什麼 for這是什麼梗
Kafetek的刀盤是mazzer代工的刀盤？
平刀不是，錐刀是mazzer
幾年前也有聽過有人刀盤鍍鈦後不滿意 而去退鈦的
剛去看了一下EG-1.價格又調漲了?
我自己有兩顆分別不同牌子但都鍍鈦的錐刀，狀況真的差很
多，但真的不了解為什麼
蠻好奇的，咖啡變因那麼多是怎麼去比較不同磨豆機和刀
盤甚至是鍍膜
固定變因盲測吧. 不然就長期使用心得
好美！還好還有開箱可以看 聞香聞香
HB 辦很多次盲測會了 decent 的買家們也辦了很多次
除了魔豆機之外的變因都能盡量控制(pressure profile,
溫度等）
哇塞~~~
爆
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