[其它] 味覺嗅覺疲乏?
咖啡齡約一年
剛開始喝咖啡的時候
很喜歡各種不同產區特別的香氣
花香 堅果 曼特寧的中藥味 等等
沖泡方式 粗細 豆子來源都相同
但最近發現 香氣越來越聞不出來 (不要叫我打1922...)
有嘗試提高粉水比 或加點水沖淡
可以知道香氣跟口感打得比較散
但也是聞不出個所以然
有人也會這樣嗎?
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You did not acknowledge us in peace.
You will do so in violence.
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自主隔離就好,不用打1922
我之前有這樣情況的時候就跑去喝茶喝了一個月,再回來
喝咖啡的香味果味又可以感覺到了。可能真的會有疲勞
快篩戳一下
會不會是身體出了狀況?可以檢查一下
有朋友的爸爸就是吃東西都沒啥味道
去檢查才發現是鼻咽癌
嗅覺跟身體狀況很有關係,熬夜、太累,甚至女生生理
期都會影響。最近生活方式是不是有改變?
換店家試試?或是豆子 真的不行就是身體問題了
是不是剛剛喝了碗很濃的螃蟹湯?
同事慢性鼻竇炎 也是嗅覺能力下滑
情緒、心態等等也有關係。現在是否沖咖啡時不會像當初沖的
時候小心翼翼,喝的時候滿懷期待了呢
我也有跟你一樣情況,我都是喝一週7-11的冰美式(我工作
附近7-11的冰美式有男廁小便斗的味道)。一週後單品豆的
各種味道就都回來了
先快篩一下看看
Covid??
先排除中標的可能性啦XDDD 身體出狀況倒是沒有想過 作息滿正常 吃東西的味道沒變遲鈍 只有咖啡好奇怪阿 我只買過kaka跟臥龍 他們品質應該算穩定吧 試試看喝茶跟7-11交替好了 感謝各位:)
※ 編輯: len53 (59.115.146.90 臺灣), 05/26/2022 20:59:33打1922
我同仁沒症狀確診,也作息正常,頭好壯壯,但Ct 32
有沒有把濕度考慮進去呢?最近一直下雨,濕度太極端也
會影響咖啡沖泡的結果哦!
另外鼻屎挖乾淨!
嘔嘔嘔
不會 入坑到現在每次聞都真香
水質用什麼? 豆子離烘焙日幾天?
改喝義式 選我正解 我就不喝單品
有小便斗味道的美式 我還真想弄一杯聞看看XD
小便斗應該就是指化學芳香劑的味道,萃取狀況不佳的濃
縮可能會有類似的風味存在
濕度??! 是影響嗅覺還是咖啡的萃取呢? 水是自來水用brita濾水器再煮沸 溫度都用90度 目前喝的兩包一深一淺 距離烘焙日20天 還真的想說不如通通改喝深焙 至少口感我還喝得出來 花香阿花香 你去哪裡了Q__Q
※ 編輯: len53 (59.115.146.90 臺灣), 05/27/2022 10:43:27CT值32很低欸 有可能是誤差或是病毒量很少 沒什麼反
應正常
濕度影響萃取!但若你是過敏兒也會影響你的嗅覺。
下一款豆看看吧
有快篩嗎?
那些特殊香味衰退很快也不好保存不是正常的嗎?
想推covid==
扣除covid外,應該是身體太累了,我有時也會很遲頓,
但是休假日,自己在沖咖啡時,感官就回來了
萃取的手法呢?有時候水煮好等太久才沖溫度不夠香氣就
沒出來(沒在用溫度計)
馬上就下定新豆了 一切都是為了科學研究 :) 沖煮手法 都用V60的switch 18~20g豆大管水注下去300g 浸泡1分40秒左右 滴完大約至2分鐘
※ 編輯: len53 (59.115.146.90 臺灣), 05/27/2022 20:18:31新豆的話 直接開包裝用鼻子聞看有沒有香氣就知道了
花香在養豆後前幾天會比較明顯,放越久花香會慢慢越來越淡
這一年來咖啡豆品質好的很少,喝到好的要運氣。如果
大家都這麼覺得,那是國外生豆來源的問題,不如喝台
灣的吧!
買個莫扎特把她喝膩後 其他味道就回來了吧
1922
有時候會這樣啦別緊張,濕度和心情,勞累都會影響,停一陣
子就好了
我覺得一次沖兩款不一樣的豆子去品比較合理
水質是一大變數
11F害我笑翻
所以我現在都不買太貴的豆子了,網購一磅200以下我喝也
差不多。
爆
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Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.40
[單品] 同一袋咖啡豆突然怎麼沖都會有苦味各位前輩好,小弟是剛入門手沖咖啡的新手 使用的器材是c40、V60塑膠版、一般手沖壺 剛開始嘗試的時候是喝西門蜂大的蜂大咖啡跟曼巴咖啡,24格、水溫89-91度、20克粉對3 00cc水,50cc水悶蒸30秒,之後125cc注水2次,每次沖煮風味略有不同但喝起來還算正常 。16
Re: [問卦] 手沖咖啡有果香 花香 是不是都唬爛的?我和你說哦 其實跟品酒有點像 留意咖啡喝下去第一口的味道 在口中,齒縫,舌尖的味道也不同 感受喝下去,在喉嚨舌後的柔順感19
[請益] 咖啡添加物判別各位大大好: 之前在蝦皮買了衣索比亞 杜梅索咖啡豆, 處理法:水洗 烘焙法:淺中焙 風味:花香,檸檬,蜂蜜14
請問浸泡袋怎麼弄才會好喝?我因為想在辦公室喝咖啡,又不想弄得很搞工,所以前幾天買了這種浸泡式的咖啡濾袋想 自己弄來喝。 可是目前嘗試了幾次粗細度,都覺得不太好喝哈哈....感覺萃取不完整,咖啡液又不太乾 淨的感覺6
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多,開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的,什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂