Re: [器材] SSP 刀盤詢問

平刀和錐刀的差異不小，

雖然C大您說對風味現階段沒特別追求，

目前首重「品質穩定」，

但還是可以先以刀盤種類去做選擇，

平刀：粒徑峰值較集中

對於風味的影響是豆子的風味特色叫鮮明、清晰

錐刀：粒徑峰值會相對寬闊些

風味上會有修飾的作用，簡單來說就是圓潤

剛開始用ODE換SSP義刀，後來換Niche，

同一支中深配方，風味上的走向不同，

我自己是比較喜歡ODE平刀的風味鮮明和清晰，

Niche真的是很圓滑，好喝，但少了些特色。

但這邊不得不推薦家用義式選擇Niche，

Niche的設計真的很好，難怪網路上一片推崇！

外觀：見人見智

功能面：

https://imgur.com/RfX7Az3
單劑量設計很棒，搭配拍痰器幾乎0殘粉

研磨速度快，20g大概15-20秒稿定

刻度調整直覺簡單，無段設計義式很適用

清潔上的設計讓人讚嘆！

除了防跳豆蓋需要工具之外，剩下都不需要工具

即可拆卸清潔。

https://imgur.com/EJcxm53

雖然風味上沒有特別加分，但Niche的設計，

讓整個吧檯的Workflow非常的流暢，

每天開機做咖啡都覺得神清氣爽的。

出粉品質也非常穩定，每一把之間大概都是正負1秒左右。

自己從海外購買約兩萬初頭的價格，真心認為，

以家用義式需求來說，Niche解決了很多問題！

如果是DF64再換SSP，其實也是要超過兩萬了，

但以性價比來說，ODE本身對義式的支援度不優，

雖然是可用，但沒DF64來的方便，只是DF64換SSP的價格，

又很接近Niche的水貨價，考量到整體使用者體驗，

Niche真的是非常強大的對手！

※ 引述《chan15 (ChaN)》之銘言：
: 各位好，目前小弟決定要購入 Lelit MaraX 想把電磨一起升級
: 常在版上看到各位咖友很推 SSP 刀盤，說明一下小弟的使用情況請各位咖友給予指點: 目前我的濃縮配套是這樣：
: 1. 1zpresso Y3 + 小飛馬改義式刀盤
: 2. picopresso + 1zpresso JE
: 小飛馬即便改了義式刀盤，就算調到 1 picopresso 也不會有 crema
: Y3 的話調到 2 就很多 crema 了，但 pico + je 出來的濃縮很明顯是另一個層級的東西: 因此我會擔心小飛馬也不不符合 MaraX 的需求，兩個升級方向
: 1.) 加購義式專用電磨
: 目前看了幾台型跟功能比較喜歡的有
: 1. Lelit William
: 2. df64
: 這個方案解決了所有問題，但就是要噴一筆錢而且佔了一台磨豆機空間
: 2.) 升級 SSP 刀盤
: 這個方案可以解決佔用空間，並且算便宜的升級，採取這個方案的話有幾個問題請教
: 很多咖友買了磨豆機後都說換 SSP 刀盤，ODE 也換、小動物也換、其他機器也換
: 我的想法是，你選某品牌的磨豆機他自身的刀盤也會是購買因素之一
: 排除一些機器本身特殊功能（定量、自動）等等，不同機器上裝 SSP 會差異很大嗎
: 畢竟如果是同款刀盤的話各磨豆機的決定性差異只有轉速
: 2500 機種的可以換一萬多的也可以換，那買一萬多的機種換 SSP 的原因是什麼
: 我手沖跟義式目前喝的比例各半
: 爬了一下小飛馬好像刀盤沒有分手沖、義式、多用途
: 我沒有要求到極致的 espresso 味道，只希望出品的品質穩定
: 有足夠的 crema 可以練習拉花即可，這個方案怕的就是這個未知
: 希望有用小動物加 SSP 的咖友可以提供一下經驗
: 或者是有其他品牌的刀盤可以達到這個目的都可以
: 問題比較多一點，謝謝各位

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Maring大說的沒錯，刀盤設計還滿多細節的啦！ 但要講又很大一篇，就不多說了。 我想多數的玩家都有強迫症，不管是甚麼磨豆機都要過秤， 我的習慣也是磨完會再過秤，確保誤差在+/- 0.1g