[義式] 請益： 層次飽滿度提升
最近買到一些出乎意料的豆子，
印尼蘇門答臘的哈瓦那莊園
哥倫比亞 天堂莊園
機器gee
磨豆機eureka mignon specialtia (平刀）
拿鐵喝起來有5-6個層次，
但每個都有點單薄，模糊
有別於以往單調的奶油，可可
換成錐刀（ex: 270wi)助於層次飽滿度提升嗎？
還是gee震動幫浦影響風味飽滿度呢？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.220.52 (臺灣)
※ PTT 網址
推
換豆子
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這麼兇狠，一言不合換豆子
推
最近把R58+SP450換成GS3+MC4 ，喝完覺得很值得
83mm 錐刀耶，逸品先給讚 試過平價的NG63或270wi嗎
推
我們設備完全一樣，但我也覺得煮出來少了什麼
同好你好 一起改善
推
有試著往後段萃嗎？如果已經往後段拉還是覺得body單薄，就
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算換成錐刀影響不會到很大，或是拿鐵的話你可以試試espress
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o 跟奶的比例調整看看，我覺得espresso差5ml風味就會差很多
往後段萃取的意思是加長預浸時間嗎
推
同樓上 量調一下看看 我是40變45 原本果酸感->偏後
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段回甘
40-》45指的是什麼呢？
※ 編輯: qazwsx1220 (42.73.220.52 臺灣), 08/09/2022 15:05:48→
抱歉沒打清楚 豆子同重量 同萃取時間 咖啡液40g變45
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g
推
水溫度不夠或是預浸不足吧
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