[食記] 台北美福 彩匯自助餐: 牛肉亮點! 優惠整

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　　餐廳名稱：彩匯自助餐 台北美福飯店
　　消費日期：2023 年 03 月
　　地　　址：臺北市中山區樂群二路55號1樓 (近捷運劍南路站)
　　電　　話：(02) 7722 3395
單人限制：無
　　價　　位：假日午1800+10%/假日晚2000+10%
　　營業時間：早0630-1000/午1130-1430/下午1500-1700/晚1800-2130
　　可否刷卡：可
　　優惠資訊：如下
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詳細圖文:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355748143

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台北美福酒店作為台北地區指標性的豪華酒店，擁有除了已摘下米其林星星的米香台菜外，其他如潮粵坊、GMT義式還有本篇會介紹的彩匯 Buffet，都是相當熱門的高檔餐廳。

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【0. 目次】

1. 營業時間胬與價格胬
1.1 常態性優惠方案

2. 用餐環境胬

3. 菜色
3.1 海鮮料理區胬
3.2 泰式料理區胬胬
3.3 熱食區: 燙青菜、和牛肉湯、和牛肉麵
3.4 大魚大肉區
3.5 印度料理區胬胬
3.6 冷盤沙拉及蔬果胬
3.7 繽紛甜點區
3.8 壽星小蛋糕胬

4. 美福超好拍胬

5. 後記/營業資訊

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【1. 營業時間與價格】

來美福不可忽視的就是它的歐風大廳，兩邊螺旋梯環抱著融合燈光、金色立面和大理石感的巨柱，將視線導引到最上方的水晶吊燈。

我們今天吃的是一樓的彩匯自助餐，入場前還有幾分鐘的空檔來拍照。

不囉嗦來看看營業時間和價格吧！

平日

早 餐：06:30-10:00ﴠﴤ860+10%
午 餐：11:30-14:30ﴠﴤ1,600+10%
下午餐：15:00-17:00ﴠﴤ1,100+10%
晚 餐：18:00-21:30ﴠﴤ1,900+10%

假日

早 餐：06:30-10:30ﴠﴤ860+10%
午 餐：11:30-14:30ﴠﴤ1,800+10%
下午餐：15:00-17:00ﴠﴤ1,200+10%
晚 餐：18:00-21:30ﴠﴤ2,000+10% (台灣少數突破兩千大關的Buffet!!)

值得一提的是，晚餐貴歸貴，和中午比起來僅能多吃半小時而已。和對標的台北晶華栢麗廳、台北香格里拉遠東Café的四小時比起來，超值感就少了些。

接著說親子客在意的兒童收費標準：

100公分以下者免費；101公分~130公分者半價；131公分以上者算成人價。

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1.1 常態性優惠方案

當日壽星四人同行一人免費，加上服務費的話算起來是85折，平假日均可使用，並且贈送一塊附點火蠟燭的小蛋糕。我們就是利用這個方案帶老爸去XD
美國運通Centurion卡可享8折、信用白金卡(俗稱小白)可享85折優惠。服務費另計。
Klook 網路訂票最低79折優惠，缺點是僅限平日使用。
ezTravel 網路餐券最低78折，同樣是僅限平日使用。
EZ Table訂位免服務費，相當於91折，好處是平日假日均可使用。
餐券...太多了，大家自行研究吧XD
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【2. 用餐環境】

讚嘆於美福的大廳，那我們就先從大廳開始介紹起吧 (明明是私心想放照片)。

這個位置很適合拍新娘禮服迤邐而下的婚紗。配色上並不是很艷紅，拿來當背景在視覺上不會搶了主角的注目度。

中午用餐時間是11:30開始，可以吃到14:30，最後取餐時間是14:00。只做一轉，當然是11:30前就等著準時入場最划算。

個人蠻喜歡彩匯頭頂的這些彩色玻璃製作的睡蓮池意象，配上相對暗色系的牆面，就讓這些玻璃們兀自搶眼，蠻有質感。

價錢。再複習一下。

走入彩匯自助餐廳，映入眼簾的還是亮麗的彩繪玻璃蓮花池，果然不負「彩匯」之名。

恰逢加拿大美食節，有進加拿大牛肉，美福原本就是牛肉起家，這教人更期待它的牛肉料理了。

座位不少，不過週六中午目測還是能坐到客滿。

這一區在入場後的左手邊，有點類似包廂的概念。

個人餐具配置。

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【3. 菜色】

以這個價位來看，無論是對標台北君悅酒店的凱菲屋、台北晶華酒店的栢麗廳，還是台北遠東香格里拉的遠東Cafe，種類多樣性都略嫌薄弱。不過美福的彩匯還是一位難求，顯然有其過人之處。

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3.1 海鮮料理區

用餐初期，生魚片前面都會排起很長的人龍，讓人有點嚇到。

相形之下，海鮮區其他的菜色人氣就普通。

生魚片由師傅們現片，成排地端上保冷的竹簡。

一共有五種，黃金魚卵、海鱺魚、劍旗魚、鮪魚和鮭魚。我猜想可能前面有不少人一次就拿一大堆，導致師傅現片的速度跟不上，才形成了大排長龍的局面。

雖然拿多拿少是個人自由，但造成其他食客的等待或困擾似乎也不太好。而且除了海鱺魚有些油脂之外，我感覺不出這樣的生魚片值得爆拿的點。

再來是握壽司環節，是用事先組裝好的鮭魚握、鮪魚握和霜降牛握壽司，客人點餐以後再在你面前用瓦斯槍炙燒。

品質就…若食量有限的人兒可以保留一些胃部空間。

再來是各個壽司系列。

加拿大北寄貝、鮮魚南蠻漬、加拿大牛胸腹肉佐胡麻醬和味噌烤雞腿。師傅還會用夾子整理一下被食客夾亂了的胸腹肉XD

接著是漢來海港城或栢麗廳等各大自助餐常見的呈現方式，冷盤海鮮。

有經驗的美福食客大概不會在這裡拿蝦子，生冷之餘，個頭也嫌小。後面還有更大的蝦子，待我介紹。

巧達和羅宋濃湯。

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3.2 泰式料理區

雖說是泰式料理區，但菜色就是這三道而已：經典辣雞翅、泰式豆醬長豆和辣咖哩炒鮮
蝦 (最右邊還有熔岩火山豬肋排，可能剛好在填補沒拍到)。

配的是蝦餅和鍋巴。目前還未感受到美福飯店彩匯自助餐的厲害之處。

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3.3 熱食區: 燙青菜、和牛肉湯、和牛肉麵

Ok! 強大的來了，和牛肉片的牛肉湯！牛肉湯在自助餐其實不少見，從泡了之後還是很韌口的板橋凱撒朋派，到中規中矩的日月千禧饗樂、裕元溫莎，雖然位在台南但牛肉湯表現仍然普通的南香遠東Café...

在美福彩匯的這碗面前，我只能說沒一個能打的。

跟大部分自助餐有點不同的是，美福的牛肉湯由師傅幫忙組裝，灌入熱湯的初幾秒鐘還能看見肉片的殷紅，拍照速度稍微慢一些就幾乎是全熟的狀態了。

拍個特寫給大家看看這個油花的分佈，好牛肉在燙熟後仍然能分得清細部的紋理和油脂。入口果然綿軟，近乎即化XDﴊ
自助餐的好處就是好吃的可以再拿，於是我首次在 Buffet 自助餐喝了兩碗牛肉湯~

燙青菜系列，可以搭配各種醬。

再來是美福彩匯自助餐另一個驚人之作，牛肉麵。

可以選擇刀削、油麵或粄條。可惜我戰力太差了，這趟只吃了刀削麵的版本。

登登！美福彩匯的牛肉麵。不因是自助餐就馬虎，裡面搭載了三大塊牛肉，還有一顆和牛肉丸。

有時候坊間的牛肉麵裡的牛肉因久煮加上浸泡在熱湯裡，會失之過柴。但美福的牛肉油脂豐厚，完全沒有這個問題。

刀削麵的部分，表現應有的口感。

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3.4 大魚大肉區

大魚大肉是我自己亂取的，他其實不是叫這個名字XD 美福彩匯除了生魚片需要排隊之外，爐烤牛肉也是需要的。因此才有了這張 (我覺得) 很有意境的照片。

在重頭戲爐烤牛肉之前，首先是加拿大脆皮豬腳、楓糖火烤雞肉和派。

剛好等到師傅拿出完完全全一塊新的爐烤牛肉，來拍一張。

過去飯店自助餐這樣的爐烤牛肉總一樣會失之過柴，滿心期待要吃牛排結果滿嘴都是訓練你牙口的筋。美福不愧是牛肉起家，爐烤牛肉的嫩軟首先就贏一半；不過和剛才的牛肉湯、牛肉麵那種呈現牛肉油脂的香味相比，還是略遜一籌。

舒肥的板腱牛排，可以搭蔓越莓醬、黑胡椒或紅酒醬。

看看板腱牛排的截面，出乎意料的還不錯。

碳烤小羔羊肩排和法式豬小排。

更優質的白蝦在這兒，大隻、新鮮且脆彈，非常推。

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3.5 印度料理區

印度咖哩，可搭配烤餅或脆餅。

坦都里烤螃蟹、薑黃香料飯、薄荷醬、烤蘑菇。

滿特別的是，還有熱的印度拉茶可以喝。

「瑪莎拉羅沙 (Masala Dosa)」係起源自南印度的捲餅料理。外皮用上蒸穀米及扁豆發酵擀成，內餡則是馬鈴薯組合豆子泥，可以搭配椰汁或番茄沾醬。這兩款沾醬，尤其是椰子，單吃就香濃好吃。

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3.6 冷盤沙拉及蔬果

冷盤區。

起司的種類不算多，可搭配餅乾食用。

難得在自助餐讓人覺得好吃的沙拉們。左起是魁北克烤雞襯時蔬沙拉、三姊妹 (應該是南瓜丁、玉米、花豆和穀類，感覺很健康) 和海鮮，後者的鮮蝦也是脆彈。

表現不俗的帕瑪森火腿片佐哈密瓜、綜合冷肉派和挪威燻鮭魚，每道都可以是一般餐廳單點級的菜色，在彩匯能無限取用。

不摻水的現榨果汁，最右邊綜合果汁有鳳梨的微酸味，拿來配肉類料理頗解膩的。

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3.7 繽紛甜點區

儘管整體種類不多，但甜點也是美福彩匯的強項之一，不少直接取自旗下甜點咖啡專賣
店 Moment (也同樣位在美福一樓)。

茶包應該是聯名品牌，上面被印上了美福的 Logo。啤酒是海尼根生啤，必須直接跟餐檯內部的服務人員點。

這個豐厚的泡沫真是不錯。

*喝酒不開車，開車不喝酒*

甜點區的果汁。

我看蠻多人拿「十六茶」來喝的。最底下還有美福 Logo 的礦泉水，喜歡的話還可以帶空瓶回去假裝有住過(?

再來拍攝表現不俗的甜點櫃。上排左起是抹茶雙層乳酪、麻糬乳酪塔、香橙布朗尼、法式黑森林、紫薯地瓜生乳捲、柑橘義式乳酪蛋糕和64%杏仁巧克力。

中層是北海道檸檬起司、芋頭生乳捲、包種茶巧克力酥盒、法式小點及檸檬香柚塔。包種茶這個我大推，可以吃到生巧般綿密的茶香內餡~ 還有肚子的話我會毫不猶豫再拿一顆。

下層則是海量的櫻桃蜂蜜涼凍及P125潘可那達巧克力奶酪。

隔壁的冰櫃。上排左起是開心果小蛋糕、花生杏桃朱古力、草莓奇想柚子小點、義大利香桔蛋糕、瓢蟲圖案的法芙娜可可布丁捲及法式小點等。

中層左起是法芙娜70%巧克力塔、原味酥皮泡芙、蔓越莓美人起司、巧克力抹茶草莓泡芙和原味起司蛋糕。

下排有法式焦糖布蕾、提拉米蘇與草莓奶酪。種類真是多到來一次吃不完，回顧這些照片又後悔其中幾項沒吃到了XD

楓糖塔也體現了加拿大美食節的特色。另外還有亞麻籽南瓜派塔、很西方的水果軟糖。

馬卡龍!! 這個皮孩很愛，外表顏色都走亮色系相當吸睛，蛋白霜也很有口感，缺點是內餡的口味較為單一。還有波士頓派跟我也同樣喜愛的生巧克力。

水蜜桃風味塔、餅乾們、小巧的可麗露、古典巧克力和檸檬蛋糕。

最新的韓國人氣甜點可頌鬆餅，以可頌麵團製成的造型鬆餅。因此外表看似鬆餅，其實咬起來還是可頌的層層酥脆感。

冰淇淋是莫凡彼和哈根達斯各四款口味，相較於甜點大軍的多樣性和精緻。彩匯在冰淇淋這環就略顯薄弱。

而且彩匯哈根達斯的口味偏基本款。香草、巧克力、抹茶和覆盆子雪酪，和價位相近的栢麗廳八種口味相比，實在有點扣分。

我拿的甜點 (好飽呀

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3.8 壽星小蛋糕

前面說我們是使用四人同行一人免費的壽星優惠。這次是給爸爸慶生，在結帳過後，彩匯就拿出了一顆點著蠟燭的小蛋糕。雖然口味上不及餐檯上的其他美味甜點，不過儀式感還是有到位。

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【4. 美福超好拍】

在彩匯用餐，停車送四小時，在中午三個小時吃好吃滿之後還有一小時，剛好在附近閒晃，消化一下。我們平常住在台北市南區，極少來大直這一塊。

二樓正好在辦婚宴，在門口偷看一下。

電梯也很漂亮。

摸到美福的Check-in櫃台。

綜合電梯裡的樓層指示，難道美福僅1-9樓是飯店，10樓以上當成建案在賣？可能要請美福專家開示了~ 家裡樓下就是五星酒店，實在太酷了XD

彩匯甜點的供應者，美福一樓的Moment烘焙坊。

明亮夢幻的咖啡廳，高腳椅座位還有插座，實在是太厲害了。

晃著晃著，彩匯的下午茶時段又即將開始了。

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【5. 後記/營業資訊】

彩匯自助餐作為大直指標性酒店-美福的當家自助餐，提供的樣式雖不如其他同價位的栢麗廳、凱菲屋或遠東Café琳瑯滿目，但精緻度實在沒話說，美福標誌性的牛肉無論是以
爐烤牛排、和牛肉湯乃至牛肉麵來呈現，都可圈可點；海鮮有肥美的大蝦；甜點的包種茶塔、生巧克力、繽紛馬卡龍和可頌鬆餅均有記憶點。吃完之後再利用較長的停車優惠時間，把美福好好地拍拍照，也是不錯的休閒模式。

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食物：★★★★☆ 推薦必拿款是和牛肉湯、牛肉麵和爐烤牛排，是我少數拿到兩次的自
助餐品項~ 另外甜點的塔類、生巧克力和小巧的可麗露我都蠻喜歡，繽紛的馬卡龍更是忍不住吃了好幾個！反而推薦的可頌鬆餅個人覺得還好XDD

氣氛：★★★★ 熱門取餐時段常需排隊。

速度：-

服務：★★★★

價位：★★★★☆ 要善用各種折扣優惠XDD 請點此參考內文~~

無障礙：★★★★☆ 一樓西廂有無障礙洗手間。

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【palette 彩匯自助餐 台北美福飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei】

臺北市中山區樂群二路55號1樓 (近捷運劍南路站2號出口)(這個出口有電梯)

Tel: (02) 7722 3395

線上訂位連結

營業時間:

◎ 早餐 06:30-10:00

◎ 午餐 11:30-14:30

◎ 下午茶 15:00-17:00

◎ 晚餐 18:00-21:30

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