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[食記] 台北 洗刷污名的喜來登K12十二廚Kitchen12

看板EatToDie標題[食記] 台北 洗刷污名的喜來登K12十二廚Kitchen12作者
Masumi
(結構です)
時間推噓14 推:14 噓:0 →:15

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  餐廳名稱: 台北喜來登大飯店 十二廚Kitchen12
  消費日期: 2020 年 9 月
  地  址: 台北市中正區忠孝東路一段12號
  電  話: 02 2321 5511

單人限制: NO
  
  價  位: 1490+10%(假日午餐)
  營業時間: 詳見官網
  可否刷卡: 可
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台北喜來登酒店的餐廳幾乎每一間都不錯,就只有十二廚,我有印象以來就是「難吃」
「看了半天不知道吃什麼」之類的評價。

自從今年8月經過改裝後,雖然看不出來椅距與中島櫃台外到底改裝了什麼,
但據報食材大幅提升。
週六午餐一位難求,我差點只訂到大廳酒吧的咖啡廳席次。當天價格是1490+10%,
可用AE白金或寒舍美饌二人半價,平均一人894(5歲以下小孩免費,一大可帶三小)。
午餐最多可用餐三小時。

首先是看到三款原本饗饗或是探索廚房才會出現的炙燒壽司--
比目魚鰭邊,和牛,干貝!!!

https://imgur.com/nAOGVqI

干貝干貝干貝♥ 我覺得現在破千的把費,有無干貝是一個指標性食材。
他的干貝大小雖然略小,輸給了其他吃到飽餐廳,但想到自己不到一千就有干貝吃,
沒啥好嫌。這是唯一我續了第二盤的食物。

https://imgur.com/zeks10o

再來是應該北台灣只有K12才有的特色料理--芸彰牧場手沖牛肉湯!
就是台灣溫體牛肉湯,這道菜色只有平日晚餐與假日午/晚餐才有≧▽≦
某次路過台中金典綠園道的第六市場,
去攤位詢問才知道台北喜來登跟他們牧場拿牛排與溫體牛,看著上面牌價一碗湯130,
多喝幾碗賺好幾百元(誤)

https://imgur.com/9dHKLD1
https://imgur.com/uruAPzw
https://imgur.com/WG16299

再來是喜來登飯店其他餐廳的名菜:
請客樓--砂鍋一品雞
比薩屋--米蘭燉羊膝 / 義式漁夫鍋龍蝦湯
辰園--醬燒羊肩排
素可泰--炭烤豬頸肉
桃山--壽喜燒
特色料理--和牛可樂餅 / 舒芙蕾鬆餅

https://imgur.com/dBdPdqv
https://imgur.com/oJ2q5ag
https://imgur.com/XqpSAal
https://imgur.com/8I3CKiu
https://imgur.com/wMts4eM
https://imgur.com/vKcmA4b

我必須說砂鍋一品雞真的跟樓上請客樓一鍋3800的雞湯有87%相像,
內有可見大量火腿與干貝的熬湯,濃郁的雞湯口感更是不在話下,
雖然無法像樓上二次燒煮,但能吃到這菜色也不賴,
根據其他食記,這道菜色下午茶或平日午餐可能不會看到喔。

https://imgur.com/rwKny0o
https://imgur.com/Ag54dHB

另外就是下午茶大家狂推的龍蝦湯,這道我反而沒那麼推,因為龍蝦太老。不過下午茶因為傳說中可以吃到一堆波士頓龍蝦螯,反而大家趨之若鶩。

(狂吃中)
https://imgur.com/2npMUus

還有一道我很愛的就是新加坡炒蟹,算是黑胡椒炒螃蟹,
如果吃得到第一輪的蟹螯,可以吃出他的蟹肉算很新鮮,應該是生炒活螃蟹。
若進食時間較晚就不建議取用了~

https://imgur.com/hFaWN1U

回頭看看生冷海鮮的部分,我平常幾乎不吃冷盤海鮮,加上沒看到啥特別的食材,
就不拍照了。就如前面所述,我只吃干貝XD

接著是中島冷盤的部分,除了蜜瓜生火腿佐無花果外(我狂拿無花果不拿火腿XDD),
比較特別的是義式生牛肉,他不是一道特別貴的食材,
但他的擺盤看起來就是外面一盤兩三百的那種QQ 搭配現削的帕瑪森起司就是不一樣。

https://imgur.com/kDG2CDg

鐵板區域除了常見天使紅蝦與美國翼板牛排外,最亮眼的就是現煎的龍膽石斑吧!Q彈肉質真的也是其他地方少見的食材,雖然我知道探索廚房也有提供,但那邊畢竟是做成湯,比較沒有鐵板肉類那樣勾勒出食物的原味。就兩方比起來我比較愛K12料理手法。

https://imgur.com/ZTVnxfq

甜點台對於飽嚐甜點的我來說,亮點在於提供現做的舒芙蕾鬆餅,
雖然比起沖繩萬麗的鬆餅來說,小巧到不行。
提供這種東西,就算食材本身低成本,但耗費人力,
加上算是其他地方比較沒有料理,我是覺得挺有誠意。

https://imgur.com/Aab87fI
https://imgur.com/8Hfano3

其他馬卡龍,
或當季提供月餅/蛋黃酥,或是其他東南亞甜點或日式甜點,也是不錯拉!
冰淇淋也沒少過,很多人重視的哈根達斯這邊也有。

https://imgur.com/R0MN6S4
https://imgur.com/tAChgXZ
https://imgur.com/fpQp8Ef
https://imgur.com/7JfD0mP

最後是我覺得比較貧乏的飲料,但亮點是有Asahi生啤酒機子,家人超滿意。
另外比較有意思的是,這邊居然有甘蔗汁機台,比較少看到這玩意XD

桌邊結帳時,人員會來臨櫃發放投幣式的楊枝甘露300ml代幣,
每個付費人頭可得一枚代幣。不過這是寒舍食譜出品的,比較粉與普通,
適合外帶當土產。下午茶也不會有這個...平日午餐有沒有我就不知道了。

https://imgur.com/6BtmFns

K12真的不一樣了,我會放棄探索廚房來這吃!

只不過,
如果說K12體驗是目前最好的經典,
那同一天的住宿體驗根本是____(消音)。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.222.130 (臺灣)
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※ 編輯: Masumi (59.125.222.130 臺灣), 10/04/2020 13:34:31

CHIYAO100010/04 13:34感謝踩雷

Masumi10/04 13:36我倒覺得不是雷XD 別來搶位置~已經不太好定了。

CHIYAO100010/04 13:54原po好可愛拍了一堆美美的照片po食記又怕人家跟你搶

CHIYAO100010/04 13:54位XD

bbrret10/04 14:23這篇寫得很好吃的感覺

enggys10/04 14:39把甘貝當仙貝吃確實很爽, 順便也發現仙貝其實不輸 XD

lianginptt10/04 18:20推推

a2758867910/04 20:39滑下來看到淡菜超像蟑螂= =

pttdouble10/04 20:501.肯定只是剛開幕好一點 之後百分百爛掉= =

pttdouble10/04 20:512.1500的價位有這樣也只是剛好 何況之後會爛掉

stuffed10/04 20:53標題很聳動

a111023610/04 22:30有平日午餐的食記嗎? 不知道跟假日差很多

mono102310/05 11:59拔草測風向

lianginptt10/05 14:09淡菜本來就長那樣阿= =|||

oldriver10/05 19:10我六月去的 原來改裝了啊

louise1310/05 21:12給你吃,我是不可能跟你搶的,而且你以為大家都有卡阿

louise1310/05 21:121500的價格來看這個菜色,我是不可能訂啦

p12260710/05 23:31我今天吃,感覺突然退步一點....

thomaschion10/06 21:301500這樣覺得不怎樣

condition010/06 21:38有餐券晚餐990 來去吃吃看

RG567810/07 01:49

bonon10/07 01:50我九月初平日中午去吃的!只能說不會再回訪

kexi808810/07 22:23住宿??

evafuture10/10 14:301500我寧可去吃晶華....

wendychang8710/11 23:51要吃趁現在,之後肯定會下滑

Masumi10/14 02:44我上週平日晚上有再訪!甘蔗汁變成百香果綠茶,還有龍膽

Masumi10/14 02:44石斑變成鬼頭刀(石斑頭去做破布子蒸魚)外,沒啥變化

alanpin10/17 22:14昨天吃周五晚餐 牛肉湯跟砂鍋一品雞確實不錯

alanpin10/17 22:15波士頓龍蝦普普 買一送一的話我願意去吃 原價我會去饗饗