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[招待] 台北 栢麗廳-經典風格五星級飯店Buffet

看板EatToDie標題[招待] 台北 栢麗廳-經典風格五星級飯店Buffet作者
vhygdih
(ATJ)
時間推噓 2 推:5 噓:3 →:9

「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」

店名:晶華酒店栢麗廳 brasserie
消費日期:2020年 10月
地  址:中山區中山北路二段39巷3號
電  話:(02) 7701-7711

單人限制:無
價  位:1380+10%
營業時間:17:30~21:00
可否刷卡:可


完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353077121



落坐於中山區晶華酒店栢麗廳,
1990年開幕以來,
一直站穩台灣營收第一名的餐廳
現在已經差不多年收4億, 非常的誇張
1天可以收到100萬,
這次來入住晚餐搭配柏麗廳用餐
餐期是平日的晚餐~


柏麗廳位於晶華酒店1樓空間,
2015年經過完整改裝,
格局方面保留了經典五星級飯店Buffet的風格
並沒有太過隨波逐流~


我最喜歡柏麗廳的空間,
是位於後方挑高區域
除了感覺很寬廣外,
還可以欣賞飯店花園的景觀
加上鋪地毯的設置,
整個感覺又更高級了~



另外一區是在入口另外一方的飯店大廳
這邊晚上Lounge Bar 會有樂手現場表演
多了一份休閒感~


另外也特別規劃了一個有門的包廂空間
可以容納超過百位的公司聚會,
有自己空間可以使用
平日會開放給一般客人
這邊比較明亮, 拍照起來比較容易
位於取餐區的中間,
拿食物也比較方便哈哈



大規模改裝的取餐空間,
走一個低調奢華路線,
最多人會通過的地方路寬很夠
就算人多也不太會過不去~




海鮮一向都是柏麗廳的強項,
每天從王功漁港直送的螃蟹, 蝦子魚種
當天現場提供的螃蟹就有旭蟹跟三點蟹
看起來都漂亮飽滿~


蝦子提供傳統白蝦加上比較少見的劍蝦
劍蝦我覺得還蠻甜的,
帶有一種獨特風味,
推薦可以嘗試



柏麗廳從很久以前主打現場現點現做的料理
熟食區也幾乎是以這個為主軸,
提供炭烤, 鐵板現煮麵
各種不同的豐富熟食~



現煮義大利麵區可以請師傅幫忙客製化
在各大Buffet裡面算非常優秀
接著旁邊鐵板區有招牌蘿蔔糕,
還有熟的炒螃蟹
螃蟹我個人喜歡吃熱的
尤其是冬天, 比較吃得到幸香口感
限量供應的酒蒸螃蟹
有出爐的時候記得要拿一隻超香



爐烤區提供烤生蠔大白蝦,
豬腳, 豬肋排, 牛肉等選擇
我個人真的蠻喜歡這區,
每次來柏麗廳都一定要每種拿一點,
因為是少量供應,
不會一堆東西放在那邊冷掉
品質都有一定的水準非常推薦~



爐烤部分提供的是牛肉,
這邊牛肉鮮嫩度很不錯,
提供搭配的醬汁調味料也很多
蒸籠區除了提供傳統的港式點心,
也有馬鈴薯跟紫心番薯,
想要享用一些有助消化的食材可以試看看
飲料有全自動的咖啡機茶包
碳酸飲料提供瓶裝~


沙拉蔬菜呈現方式很漂亮
菜葉幾乎都是直立式的排列
不會夾久有亂糟糟的感覺,
內容也算是非常豐富
柏麗廳的煙燻火腿起司一向都很有水準
非常地道的歐式~


我個人最推薦的現打果汁區,
像是西瓜汁還有綜合果汁口感都不錯
口感不會太甜很天然~



來用餐秋季的魚種
特別增加了鬼頭刀跟黃鰭鮪魚
現殺的魚身都在取餐檯上展示
鬼頭刀生吃的口感特別鮮味突出
黃鰭鮪魚有別一般紅色的鮪魚
口感上比較綿密很推薦~
當然基本款的鮭魚海鱱魚也有很好的表現
現場生魚片大概有6到7種
也可以請師父幫忙做炙燒的壽司



炙燒壽司都是現點現做,
品質還蠻不錯的,
而且不是做好放在那邊,
保證可以吃到比較有溫度的口感~


焗烤生蠔不是台灣一般的奶油焗烤,
選用是較偏向歐式的紅醬,
吃起來不膩可以多吃一點,
喜歡比較有膠質可以選豬腳
喜歡比較有脂肪可以吃豬肋排


鐵板鮭魚兩邊微焦的口感蠻甜的,
螃蟹我覺得熟食比較吸引哈哈
豬肋排可以吃到一些帶軟骨的感覺
脂肪比例高比較香~


這個是在沙拉區拿的48小時慢燉牛肉
師傅會現場炙燒
榮登全場肉類冠軍XD
可以吃牛肉的朋友千萬不要錯過
真的軟嫩有香氣~


吃了一堆肉和海鮮,
還是要來點沙拉平衡一下~
有些人可能不敢吃生魚片
燻鮭魚就是不錯的代替選擇
搭配上酸豆跟蔬菜口感完美


這次用餐剛好碰上萬聖節,
除了現場佈置外,
也推出了很多主題甜點還蠻可愛的
找個特別季節來用餐,
可以感受一下不同的感覺~
蛋糕櫃主要是奶酪和果棟為主
蛋糕都是小份的呈現很精緻~


今天我們都覺得蛋撻出乎意料的好吃
完全不是工廠貨的感覺,
真的是手工下去調製



我記得柏麗廳是全台灣第一個,
採用哈根達斯吃到飽的餐廳
現場有8種口味非常的好挖


萬聖節特選的果凍,
除了顏色繽紛外, 口感上也蠻不錯
巧克力做的裝飾刀可以直接吃
蠻有巧思的~


水果有提供比較高價的奇異果
進口的葡萄蠻甜的,
吃個水果完美結束大餐
可以順便在晶華附設的京華精品商場
走走逛街消化一下
接著再回房間休息或者
使用飯店不同設施
真的蠻符合一站式度假的感覺






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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (101.136.133.190 臺灣), 10/19/2020 00:13:05 ※ 編輯: vhygdih (101.136.133.190 臺灣), 10/19/2020 00:14:55

yuweime10/19 00:43這家還要招待阿!?

HuntBear10/19 01:04一天營收一千萬,一年的大概快40億吧

我的數學老師大概已經在哭泣XD

※ 編輯: vhygdih (101.136.133.190 臺灣), 10/19/2020 01:10:44

jkliop10/19 01:47總覺得最近常看到晶華的廣告,不管是PTT還是YOUTUBE

yuweime10/19 02:00阿不就價格高、食材就那樣、了無新意阿

ivymorita10/19 09:13柏麗廳竟然需要到招待....

dogbydog10/19 10:30這間重點是糕點無敵 豐富又都非常精緻

dogbydog10/19 10:31千萬別多吃沒甚麼鑑別度的生魚片熟食冰淇淋

kylin93610/19 11:00牛排好吃

oldriver10/19 15:09我以為這家已經非常有名了 位子也不好訂

appledavid10/19 16:44螃蟹跟去年少了花蟹,不要告訴我這不是成本節省?

poeta10/19 17:33是什麼情況 可以招待啊 好奇 @@

主要是體驗他們國旅方案 晚餐在柏麗廳這樣

Wang4010/19 23:46被招待

Wang4010/19 23:47可見品質已經....

likeries10/20 00:37上週五慕名前去。敗興而歸。可惜了

thehoodguy10/20 07:28真的回不去了

falltrace10/20 12:25內文格式加註說明請補上

改更改完成謝謝

※ 編輯: vhygdih (101.137.122.154 臺灣), 10/20/2020 23:30:58

gen00110/21 11:17崩壞