[食記] 東京 我的法義料理 肥鵝肝羅西尼牛排吃到飽

店名：俺のフレンチ・イタリアン AOYAMA
地址：東京都港区北青山3-11-7 Aoビル 1F
電話：03-6450-5911
營業時間：11:30～20:00
個人平均消費：3500到5000日幣左右
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：五個小時左右

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肥美鵝肝網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361247402
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2021年4月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
服務★★★★★★★★☆☆ 8顆星
種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「這次不是砸場子的威靈頓牛排了。」

很謝謝大家對前一篇新宿希爾頓Marble Lounge的捧場，後來我當然沒有砸場子，畢竟是瑪莉皇后的宴會，加上切威靈頓牛排的廚師那把刀很大又很長，所以想想還是算了。畢竟這段時間大家不能來日本，所以大家看得開心，我就寫得開心啦。

其實因為疫情的影響，不少吃到飽餐廳不是收掉就是改變型態。這幾天整理日本吃過的吃到飽餐廳時，發現有一半以上都收掉了。不過在這個非常時期也有一些好處，就是以往不提供吃到飽的餐廳，也試著在午餐時段提供部分吃到飽的活動。

這次介紹的是「俺のフレンチ・イタリアン」，也就是「俺の」系列中法國&義大利菜的餐廳。我個人很愛「俺の」系列，像是它的義大利餐廳跟麵包店，都是每次朋友來日本找我時，我會訂位招待也不失禮的好選擇。

這次是「俺のフレンチ・イタリアン」在中午提供的點餐式吃到飽，有兩個價位，菜色差在「羅西尼牛排」跟「烤螯蝦」，這次選的是5000円的方案，用餐兩個小時。

這裡也有賣「俺の」系列的吐司，號稱比日本所有的生吐司好吃（價位也比它們貴很多），個人是覺得用料好，少了乳瑪淋的濕軟口感。

是這樣的，一開始會上前菜，共有九道，每道都一點點，讓您嚐嚐味道，都可以續。

前菜共有：

タコとセロリのマリネ(醋醃芹菜章魚)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
彩り野菜のピクルス（常備多彩蔬菜）★★★★★★★★★☆ 9顆星
オマールサラダ（螯蝦沙拉）★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
フォアグラテリーヌ（鵝肝凍）★★★★★★★★☆☆ 8顆星
サーモンとパプリカのマリネ（彩椒酸香煙燻鮭魚）★★★★★★★★☆☆ 8顆星
カポナータ　生ハム添え（生火腿義式燉菜）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
カプレーゼ（卡布里沙拉）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
ローストビーフ（生烤牛肉）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
ポテサラ～トリュフ風味～（松露馬鈴薯沙拉）★★★★★★★★★★ 10顆星

銀座の食パン～香～1カット（銀座烘焙坊的麵包）

主菜共有：

牛ハラミステーキ（牛橫隔膜牛排）
フランス鴨のロースト（法式鴨胸）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
牛タンの煮込み（燉牛舌）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
本日の鮮魚料理（本日魚料理）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
牛フィレとフォアグラのロッシーニ（牛菲力羅西尼）★★★★★★★★★☆ 9顆星
オマール海老のロースト（烤螯蝦）★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

義大利麵共有：

青唐辛子のペペロンチーノ（青椒peperoncino）
ワタリガニのトマトクリーム(螃蟹粉紅醬義大利麵)
ポルチーニのクリーム(牛肝菌奶醬義大利麵)★★★★★★★★☆☆ 8顆星
本日のパスタ（本日義大利麵）★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

披薩共有：

トリュフ＆ポルチーニと半熟卵のビスマルク（松露蕈菇半熟蛋披薩）★★★★★★★★
☆☆ 8顆星
マリナーラ（義式番茄披薩）
シラス（吻仔魚披薩）
クワトロフォルマッジ（起司蜂蜜披薩）
マルゲリータ（瑪格莉特）

甜點共有：

苺ソースのなめらかパンナコッタ（草莓奶凍）★★★★★★★★☆☆ 8顆星
ジンジャーベイクドチーズケーキ（起司蛋糕）★★★★★★★★☆☆ 8顆星
オレンジ香るムースショコラ（橙香苦甜巧克力）★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「俺の」系列的餐廳大多打造成比較擁擠的小酒館，所以氣氛可能比較吵雜一些，很適合聚餐，但如果是要談情說愛之類約會的話，就沒有那麼推薦了。

這次吃到飽的主題便是上面寫出的都可以點，接著我覺得它們很貼心的部分就是每一份都能做小份，讓你可以嚐到味道，也不會卡在一道上就飽了，以下的料理除了前菜都是一人份的喔。

首先會先上「俺の」系列烘焙坊的麵包，算是比較有咬勁但又很濕潤的吐司，從個人烘焙的經驗看來，應該是宵種製成，水分鎖在麵包裡，外表酥脆，感覺烤箱應該是百幕達等級。

接著是前菜，這算是兩人份，當然不夠都可以再加，我這次沒有再續，但鵝肝凍、常備多彩蔬菜及生烤牛肉如果再來的話，我應該會再續。

サーモンとパプリカのマリネ（彩椒酸香煙燻鮭魚）★★★★★★★★☆☆ 8顆星

單吃就是調著香草香氣香味油的煙燻鮭魚，配上彩椒一起吃口感就很豐富。

フォアグラテリーヌ（鵝肝凍）★★★★★★★★☆☆ 8顆星

我個人最愛的一道，放在口中就如奶油般化開，都是鵝鮮與油香。

カポナータ　生ハム添え（生火腿義式燉菜）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

口味較重，番茄香氣足，菜燉得很爛熟，建議配麵包吃。

タコとセロリのマリネ(醋醃芹菜章魚)

章魚很有彈性不軟爛，酸香氣息襯出章魚肉的鮮美，毫無腥味。

オマールサラダ（螯蝦沙拉）★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

有點像我們常吃的龍蝦沙拉，但都是蝦肉比較多。

カプレーゼ（卡布里沙拉）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

有點解構主義的卡布里沙拉，上面是薄荷甜羅勒泡沫，接著是羊奶起司，最下面是番茄。口感十足，泡沫下的橄欖油讓整個口感非常滑順。

彩り野菜のピクルス（常備多彩蔬菜）

太太特別喜歡的一道，用白醋醃的蔬菜，酸得過癮，特別解膩。

ポテサラ～トリュフ風味～（松露馬鈴薯沙拉）★★★★★★★★★★ 10顆星

我跟太太都很驚艷的一道，馬鈴薯沙拉整個做成泡沫，搭上松露的香味油。沒有再續的原因是松露味道太濃，而且感覺吃再多也不會飽，就嚐味道而已。

ローストビーフ（生烤牛肉）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

生烤牛肉切成細絲拌奶汁，口感很特別，奶汁濃厚，咬下去時又有肉汁，會讓人一口接著一口。

它的水是薰衣草香味水，很多人不點飲料就配水也很夠。

如果要點飲料的話，個人建議點它們自製的檸檬水，酸得過癮夠解膩（飲料需加價）。

牛フィレとフォアグラのロッシーニ（牛菲力羅西尼）★★★★★★★★★☆ 9顆星

起手先攻羅西尼牛排，菲力勁瘦約五分熟，肉汁內蘊。而上面的鵝肝輕輕一壓就爆出油汁，兩個一起吃時，鵝肝在口中濃爆的油汁豐富了勁瘦的牛肉，牛肉輕美的肉汁則調和了鵝肝的濃郁。不多說，再續一份。

牛タンの煮込み（燉牛舌）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

調味重，濃汁久燉的牛舌軟爛化絲，就沒有常見的牛舌口感，跟一般紅酒燉牛肉很像。但調味很棒，牛肉的香氣盡化在醬汁裡，可以拿麵包沾著吃。

ポルチーニのクリーム(牛肝菌奶醬義大利麵)★★★★★★★★☆☆ 8顆星

奶汁下得剛好，沒奪走太多牛肝菌的鮮美，培根添了一股油香，襯出了牛肝菌本身帶著的薰香氣。

フランス鴨のロースト（法式鴨胸）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

肉嫩帶鮮汁，橙汁酸爽，鴨皮香，鴨肥濃。整份吃完就是過癮，再續一份。

トリュフ＆ポルチーニと半熟卵のビスマルク（松露蕈菇半熟蛋披薩）★★★★★★★★
☆☆ 8顆星

這是本店招牌，這裡的松露下得剛好，並非用的是松露油，所以味道不會太重。這裡的牛肝菌讓起司有一種煙燻的香氣，配上鮮美的蛋黃，一片一片沾著吃，像是滑入肚子裡的披薩般過癮。

オマール海老のロースト（烤螯蝦）★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

烤螯蝦一次半隻，貼心的幫你把螯的蝦肉挑出來，醬汁有濃蝦香。其實半隻份量不多，所以續了三人份，後來就是直接叫三人份，就是來一隻半。

本日のパスタ（本日義大利麵）★★★★★★★☆☆☆ 8顆星

這是本日義大利麵，牛腸番茄粗管義大利麵，第一次知道牛腸跟番茄超搭，本來肥膩的氣息用酸香中和的剛好，是回家想照樣做做看的義大利麵。

本日の鮮魚料理（本日魚料理）★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

今天是鱸魚，配上我很愛的青豆，太太倒是不怎麼喜歡青豆。香煎鱸魚肉厚細緻，再
續一份剛好。

苺ソースのなめらかパンナコッタ（草莓奶凍）★★★★★★★★☆☆ 8顆星
ジンジャーベイクドチーズケーキ（起司蛋糕）★★★★★★★★☆☆ 8顆星
オレンジ香るムースショコラ（橙香苦甜巧克力）★★★★★★★★☆☆ 8顆星

甜點的話就是全部來一份，太太覺得還好，我倒是覺得甜度都有控制住，在前面大魚大肉後，有個很溫和的舒展。

起司蛋糕下面有薑糖，甜甜香香的消除了剛剛的飽膩。

這個沒在菜單上，被太太吃掉了，吃完後有一種令人難以解讀的表情，所以我也不知道好不好吃。

奶酪太太頗愛，上面的草莓放得很不客氣，草莓的酸度跟奶酪的甜度搭的剛好，酸甜爽口。

我最喜歡的甜點是這個橙香苦甜巧克力，我又續了兩份，濃郁的橙香伴著巧克力微微的苦，化口的幕斯輕盈的在舌上融化，非常舒服，亦很解膩。

這是我會短時間再訪的吃到飽之一，下次想選3500円的菜單，試試沒吃到的橫隔膜牛排，畢竟俺の系列的吃到飽，算是可遇不可求，平均三道菜就回本了。

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很希望 這個系列開到台灣去

真的很划算 因為平時來吃都是五千起跳

台灣以後如果多點小酒館應該有機會

抱歉抱歉 補照片了

我一直很喜歡這個系列啦～

對啊 去年開始 當消息推出的時候我也嚇一跳 不難定 只是因為疫情關係 現在才去吃

抱歉啦 就是趁著個時候整理一下吃到飽的餐廳 推薦給大家

這系列都還不錯 單點也很棒

我當初也是覺得看到鬼啊～ 補上圖片囉！

※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 04/21/2021 11:27:26 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 04/21/2021 11:29:56