[問題] 炒蛋的反式脂肪如何減低
炒蛋幾乎是我每天都會吃的東西
跟番茄與小黃瓜都很搭
可是最近發現每100g炒蛋含有0.6g的反式脂肪
http://i.imgur.com/9IsF9ff.jpg
請問各位
該如何減少炒蛋的反式脂肪 ？
我的想法是改用不沾鍋，不放油或放一點點油去做炒蛋，不知這樣能不能減低反式脂肪？
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-N960F.
--
純推暱稱"基佬的小黃瓜"
純推暱稱"基佬的小黃瓜"
把蛋打發 隔水加熱 加熱的時候適度攪拌 但我覺得口感還
感謝p大，我加一點鹽巴調味就好，不求很好吃
是比不上加奶油下去炒的
不吃蛋就減少了
嘻!樓上說的完全正確阿，不吃蛋就減少了。
查了一下雞蛋本身沒有反式脂肪，只能像p大那樣不用油
了，或是有沒有考慮吃水煮蛋
水煮蛋一定是比較健康，但是我太愛炒蛋了...水煮蛋可能比較適合涼拌
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 16:58:06在意這麼細微的營養素差別感覺捨本逐末
目前減重效率32天 6kg
我減重一年半 減了32公斤 能持之以恒才能一直走下去
我相信你可以持之以恆
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:07:00大方向把握好 其他小細節不用太強求
同意樓上，小細節太注重，耗費太多時間。
沒反對原PO的意思，單純認同樓上的做法，別誤會:D。
尊重個人見解。
0.6的量算多嗎？
我是不知道身體能不能代謝掉，如果可以我也不用太緊張
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:46:50一天建議兩公克以內是安全的 但其實大部分的人都吃超過
謝謝 2g （筆記）
很多
可以試試看水炒蛋，不用加油炒
我等一下就做做看 ！！！還有這種做法！！！
衛服部建議是單日攝取量是總熱量的1%體重的3%
兄弟，我發現你逛的板跟我差不多，你是不是每天也在自備餐點的那種生活
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:00:25 ※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:00:59 ※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:01:17 ※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:02:20那是以前 有陣子都自己備餐這樣中午就不用走路去餐廳
單趟五分鐘來回十分鐘加上排隊取餐 扣除用餐 午休少10-2
0分 時間是很寶貴的
http://i.imgur.com/oPfqGqR.jpg 水炒蛋，還不錯吃
是的XD，只是我自己炒完還要濾一下湯汁
不放油就不太會有
樓樓樓上的鍋子是塗層掉光嗎......？
這是鐵鍋，沒有任何塗層
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 20:21:44用豬油炒
買好一點的油呢？我家初榨橄欖油是沒有反式脂肪的
應該是先看一下你用的油品標示上的反式脂肪含量
反式脂肪通常存在於氫化植物油或天然奶油中
炒蛋標示有反式脂肪可是所用的油所導致
啊？搞半天是油的關係嗎？我用的是特級冷壓初榨橄欖油，所以不用怕嗎？ 之所以會問是因為myfitnesspal有顯示炒蛋會有反式脂肪成分，然後我去Google 炒蛋 也說每100g炒蛋有0.6g反式脂肪
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/30/2021 00:02:05所以app跟google沒有考慮到使用者用什麼油，是嗎？
是，主要是看用的油品種類
其實還是看油品喔 要產生反式脂肪除非不飽和脂肪過度
氧化或是高溫加熱使不耐高溫的油脂冒煙 比較有可能
Google的炒蛋營養成分標示資料來源是美國USDA的舊資料
應該是有加油料理後的結果。橄欖油的營養成分標示沒有
反式脂肪，可是蛋和橄欖油從食品營養成分資料庫都可以
查到有反式脂肪酸。這種天然反式脂肪跟心血管疾病沒有
關係，跟油品經過部分氫化產生的人工反式脂肪不一樣。
謝謝各位大大，看來我白擔心一場了。
只是吃個炒蛋，應該也還好吧
餐廳炒蛋常用butter
盡信書不如無書嗎
我想主要是油品 換個來源可能就沒有了
資料不是現實 現實是你用什麼油炒
橄欖油哈哈哈哈哈
乳製品都含有天然反式脂肪 這種是不需要擔心的
吃水煮的阿
炒蛋會這樣標示應該是因為材料預設為奶油
學到知識感謝
天然乳製品的反式脂肪沒問題 人造的才有問題
不要反式脂肪你加豬油炒阿 還要問
不用妖魔化啦 吃到一點反式脂肪不會死
計較這個？你一天吃20個蛋嗎？檢視除了炒蛋以外的其他食
物跟運動量才有意義
印度神油也沒有反式脂肪，只是小黃瓜可能硬到咬不下去
不要選炒蛋那一項，改紀錄你烹調的油量和生雞蛋的熱量
謝謝，我不知道有這種紀錄法，學到了
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 07/01/2021 19:22:33我記得天然奶油內的反式脂肪不會影響健康
都自己煮了上面就都選材料來記錄 選什麼炒蛋XD
你可以蒸蛋啊
爆
[閒聊] 重度奶茶控，無法接受鮮奶茶如題～ 我從小到大都是奶茶控，超級瘋狂的那種 大學之後飲料店氾濫，幾乎是一天一杯 知道很不健康啊... 有開始減少喝的頻率 也開始嘗試大家很推的比較健康的【鮮奶茶】10
[問題] 咖哩塊都有反式脂肪嗎？太慘了QQ 昨晚跟朋友一起去採買這周末露營材料時才發現 原來平常常買的咖哩塊竟然含有反式脂肪… 雖然量不多，但既然知道了我就會盡量避免 也想問問看版上的各位![[問題] 咖哩塊都有反式脂肪嗎？](https://i.imgur.com/aBFtwiPb.jpg "[問題] 咖哩塊都有反式脂肪嗎？")
[閒聊] 番茄炒蛋看起來很難吃,對不對!番茄就番茄 炒蛋就炒蛋 不知道誰發明的 番茄炒蛋! 看起來就爛的7
Re: [問卦] 有脂肪肝的進來+1脂肪肝 最大的老人知識誤區 來自於 對於食用脂肪的莫名恐懼 （可能以為吃了油就會變成身體裡面的油） 一堆在那「少糖少油少鹽」結果還是很胖 糖尿病脂肪肝的老人4
Re: [分享] 開放進口美豬美牛QA整理 第二版為什麼大家會這麼憂慮，因為有很多例子，本來掛保證說安全， 最後卻又全部禁止，舉最近的例子，我想到的就是『人工奶油』， 人工奶油、酥油的崛起就是號稱能用更健康的植物油製作， 而且在食品工業上也有更好的操作性能； 氫化人造奶油在1970~1980年代盛行，2
[黑特] 是不會改用蛋白液膩我輕微蛋黃過敏 所以想吃蛋 通常都買蛋白液 一瓶970g的蛋白液 約30顆蛋白 等於14顆蛋的蛋白質 一瓶130 所以等於一顆蛋10塊多一點![[黑特] 是不會改用蛋白液膩](https://i.imgur.com/ONOmLg4b.gif "[黑特] 是不會改用蛋白液膩")
2
[討論] 店家的商品成分表都會誠實標示嗎？去某連鎖麵包店買白吐司 赫然發現它包裝上的成份表上清楚標示 含有反式脂肪,還有添加十二道工法的人工添加劑 因為同時也有購買別家麵包店買的生吐司,順便查了一下![[討論] 店家的商品成分表都會誠實標示嗎？](https://i.imgur.com/mXFM7p2b.jpg "[討論] 店家的商品成分表都會誠實標示嗎？")