[食記] 東京燒肉 蕃ebisu yoroniku

餐廳名稱：蕃ebisu yoroniku
消費時間：2024年8月
地址：東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 8F
電話：03-3440-4629
營業時間：PM17:00～PM24：00
官網：https://yoroniku-ebisu.com/

完整網誌版 https://tim1027.pixnet.net/blog/post/34103114

一直想品嘗看看東京高檔燒肉，就訂了蕃ebisu yoroniku在看完高圓寺阿波舞後過來用餐。

只有2個人用餐的話只能訂5點、9點半及10點的，反正高圓寺阿波舞結束也都8點就覺得還OK，不過較晚訂位只剩下10點的。蕃ebisu yoroniku之前是tabelog東京燒肉排名第1的店家，不過現在是排名第2了，但跟第1名的分數還是很接近，而且主要是蕃ebisu yoroniku透過網路訂位很方便。

不過9點半及10點這兩個餐期的時間點也太近，距離打烊前也無法再翻桌才對，我就想如果有空位應該是可以讓我們提早用餐才對，於是9點40分到了直接進去確認定位就帶我們入座了。

拿菜單給我們確認今晚要吃的套餐，然後各點了一杯啤酒，全程桌邊代烤的和牛燒肉就依序上菜囉，

開胃前菜及韓式泡菜各3種

生牛肉片，肉的品質很好

生菜沙拉

韃靼牛肉，生牛肉丁拌生蛋黃及醬汁，放在烤得酥脆的法式麵包上，一口吃下口感層次很豐富

鹽味牛肉(里肌肉、牛舌、橫隔膜)

本日刺身肉，已醃過醬汁牛肉

湯品

稀少部位(菲力、絲綢里肌)

特選部位(特選沙朗、牛五花壽喜燒)

沙朗附上醬汁和蘿蔔泥一起吃

牛五花沾蛋黃的壽喜燒吃法

冷素麵口味清爽，Ｑ度很彈牙

抹茶刨冰，抹茶口感超濃厚，旁邊有附上黑豆可搭配。

整個套餐吃完，份量雖然不多還是有飽足感，所選和牛部位搭配創新和牛吃法，是之前吃燒肉不曾有過的體驗，也算是來解鎖東京頂級燒肉，吃完讓我更期待下次還有機會再去品嘗其他店家。

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