[食記] 台北 老牌張豬腳飯，延三夜市人氣美食

餐廳名稱：老牌張豬腳飯
消費時間：2023年/11月
地址：台北市大同區民族西路296號
電話：02-2597-2519

圖文網誌 > https://travelerliv.com/laopaichang/

店面就在延平北路跟民族西路口交叉口，從捷運大橋頭站走過來約10分鐘，附近有路邊停車格。

這裡的點餐方式是不論內用或外帶都需要排隊點餐，內用需要等輪到自己點餐才可以入座。如果先進去坐下來，可是會被店員請出來。

鎮店之寶有腳蹄、中段、腿庫肉、中腿跟蹄膀。如果不確定眼前的豬肉是哪一塊部位，可以對照招牌燈箱或是菜單圖片。

點完餐之後，拿著餐盤走向內用區。

內用座位約有20幾張座位，雖然室內空間不大，卻留有一間洗手間，同時還有一台飲水機可以自取。

白飯 小 10元
小碗的白飯，以女生的食量來說蠻多。

白飯加滷汁 小 10元
喜歡吃重口味的話，白飯可以添加滷汁不加價。

腿庫肉 130元
我很喜歡肥瘦相間的腿庫肉，特別是富含膠質、恰到好處的肥肉，搭配維持細嫩口感的瘦肉，稍微咀嚼立即化開。

中段 130元
油油亮亮的中段色澤，光看就讓人頻吞口水。滷汁的顏色雖然偏深，不過卻不會過鹹，搭配一些蔥花點綴，視覺上看起來更加美味。

中段的肉量不多，反而是豬皮十分的Q彈滑嫩，也是我每次來都一定會點的部位。

滷蛋 20元
滷蛋的質地蠻濕潤，一點都沒有乾柴的感覺。尤其是吸收了滷料的豐富滷汁，鹹香又入味。

高麗菜 30元
煮到偏軟的高麗菜，有一點像滷白菜，味道雖然不錯，不過我比較喜歡保有脆彈的口感。

筍絲 30元
滷得很入味的筍絲，吃起來不會太鹹，點來當作滷豬腳的配菜，增加舌尖上的清爽感，再好不過。

順路剛好到延三夜市一帶，可以過來試試看！

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好吃又蠻穩定就很不容易 :)