PTT評價

[食記] [新竹] 食米堂 ~銅板價快炒、炒飯/麵

看板Food標題[食記] [新竹] 食米堂 ~銅板價快炒、炒飯/麵作者
pure816
(玫玫)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

[新竹] 食米堂 ~銅板價快炒、炒飯、炒麵

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/48691616

============================================================================

餐廳名稱:食米堂
消費時間:2023年/3月
地址:新竹市水田街125號
電話:0981-777918
營業時間:11:00~22:00 週一公休
每人平均價位:百元

  特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,
       若僅轉貼連結,歡迎!
       不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。

============================================================================

  去年起,因便當價漲較多,就把外食目光改相較平價的「現炒」。
  不過新吃過的兩家,今年起也漲價了。
  還因為誤會,以為其中一家半年內漲50%,被嚇到了。
  漲價為真,但其實以為漲價幅度高是因店內價與外送平台價有三成所故。
  不過被嚇到,卻也讓我留意到其他家「現炒」。
  看到一家在金山街,但最便宜的蛋炒飯竟只要55元的店家,。
  這家因為離平常覓食範圍有點遠,目前只吃過一回,撲空過一次,待多
吃過幾次後再來寫食記。

  吃過金山街之後,又看到一家菜單與它很類似的新店家:食米堂。
  三月初在水田街新開幕。

  食米堂原先預計做近一個月的開幕優惠價:全品項49元。
  但大概優惠一個禮拜,店家就調回原價了。
  這個是可預期的,因原價65~99的炒飯/炒麵、75~120的熱炒,要維持近
一個月有半價或半價以下的優惠,基本上很難。
  所以店家後來修改規則也是可理解的。
  情感上可理解,但行動上就失去專門衝的動力了。
        (對於不住附近也不在附近活動的人。)


  看Google街景服務,食米堂前一個業者應該是「外帶食牛」。
  這間我沒拜訪過,不確定食米堂裏頭稍有年份,有戲曲臉譜的木桌面是否為沿用。
  目前就是一眼可望到底的店面,一半為店家作業區,一半為點餐內用區。

  菜單分兩面,一面主食:炒飯/炒麵、一面單點:湯/熱炒。
  炒飯分蛋/蔬菜/主菜(肉或海鮮)炒飯,調味有十款,可任意選搭。
    (65~95,因主菜、調味會有些價差。)
  另外有搭配好,算起來也可以稱十款的創意炒飯(85/95)。

  炒飯吃過青椒豬肉(95)、川式牛肉(95)、泰式蝦仁(90)。
  炒飯加飯不用加價,以上都是有加飯的。
  也不知是否因此,牛肉份量較看不出來。豬肉(上圖左)倒是找得到整片。
  炒飯基本配料就蛋、青蔥,沒吃到有因調味而增加配料的。
  連品名有「青椒」的,青椒也切得與青蔥段差不多大小,有些分不太出來。

  吃過的,不太推泰式(上圖右下)。
  泰式應添加了泰式甜辣醬,炒飯可能因醬汁的關係,吃來較為濕黏一些。
  不如青椒豬肉、川式炒飯那般乾爽。
  川式雖說吃到見底時,看到辣油的油亮,但吃時倒是不會膩口,。

  菜單雖有加麵0元的選項,但這裡只有炒烏龍麵(99),烏龍麵是不提供的。
  (金山街那家,炒麵若選黃麵,加麵是不用加價的。)
  (去了幾次,烏龍麵全撲空,尚未嘗試。)


  相較於炒飯,熱炒的肉量就很足。
  以上是糖醋雞丁(120)、蝦仁滑蛋(110)、蔥爆牛、宮保牛(120)。

  糖醋雞丁,雞丁是事先裹粉油炸好備用。
  等點單後再加入青黃紅椒、洋蔥,以糖醋醬汁熱炒。
  單吃味濃,配白飯很搭。

  蝦仁滑蛋,沒有蔬菜稱份量,但在蛋荒的當時,蛋的用量也不少。
  滑嫩鮮美,就算不配飯,我也可以當零食直接嗑完。

  蔥爆牛是幫人帶的,沒吃到調味。
  宮保牛的乾辣椒、蔥段、洋蔥絲,與牛肉一起拌醬汁熱炒,十分入味好吃。
  牛肉片有些小卡牙,但不會過柴太韌,。
  又有脆口花生的口感,也是道會回訪點的熱炒。

  在特惠49元時期,熱炒類點的都頗超值。
  恢復原價後,是不算太貴,會回訪。
  但就是不到會專程來吃一頓飯囉!


----------------------------------------------------------------------------

 ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
 ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█


--
__________________

等待 那一季的玫瑰 
http://pure816.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/pure816.fans

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.123.6 (臺灣)
PTT 網址