[食記] 四季民福烤鴨 中國北京 海棠酸梅鴨肉卷餅

餐廳名稱：四季民福烤鴨
消費時間：2025年/2月
地址：中国北京市朝阳区湖光中街南湖东园二区224号1楼
電話：+86 10 64733858
營業時間：10:30 - 21:30 (週一至週五)
10:30 - 22:30 (週六至週日)
每人平均價位：136 CNY
可否刷卡：可，透過微信支付或支付寶
有無包廂：無
推薦菜色：海棠酸梅鴨肉卷餅/白糖鴨皮/鴨肝醬烤麵包
官網：無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/02/sijiminfu-duck.html

2025年2月18日這天
因為工作的關係
和朋友必須要在中國北京轉機
就趁著這點空檔
來到四季民福烤鴨吃午餐

四季民福烤鴨在中國北京及上海
都有幾家分店分佈
我們這天來的
則是北京的望京南湖東園店

其地址是北京市朝阳区湖光中街南湖东园二区224号1楼
最近車站是北京地鐵望京站

我們這天約莫是10:45就前來
基本上是一開店就來
所以店內客人不多

但如果是比較熱門的分店
或者是用餐的尖峰時段
可以先去四季民福烤鴨微信公眾號
那個號碼牌提前排隊

這裡不僅裝潢感覺明亮且氣派
連放筷子的架子這種小細節
也是相當的用心

打開Menu一看
第一頁就能看到其曾獲得的許多獎項

除了它們中國國內的
大眾點評和攜程美食外
還有Michelin及Tripadvisor

我們這天因為只有兩人用餐
所以就只點了半隻烤鴨，159 CNY
此外因為只點半隻烤鴨
鴨架還要再加25 CNY
而醬料和鴨餅每一份還需再加6 CNY

這天除了烤鴨之外
我還點了鴨肝醬配麵包
一份是69 CNY

而除了鴨肉之外
這裡還有不少其他充滿北京特色的餐點

比如這個貝勒烤肉
還有京味爆肚看起來都很不錯
但我們今天只有兩人
點了也吃不完只好捨棄

點完餐後過了10分鐘
我們的烤鴨就準備好了

https://imgur.com/8jCAG2p.jpg

這裡的烤鴨會有專門的師傅
當初幫我們片好！

看著負責片鴨的師傅
專業俐落仔細地
一片一片的切下烤鴨
在內心越發期待的同時
口水也不免越流越多了

https://imgur.com/1OEjQBy.jpg

片下來之後
還會細心的擺盤

最終半隻烤鴨的片鴨成品
看起來份量不算太大
但兩個人吃應該剛剛好

而鴨腿肉的部份
則是放在另外一盤

此外這裡還有附上
免費的水果，柳丁

而這裡的烤鴨
搭配各式沾醬及調味料
看起來花樣不少

店家的Menu其實有詳細介紹了
第一吃是單純吃鴨皮和鴨肉
鴨皮沾上白糖
而鴨肉則搭配蒜泥

這鴨皮烤的十分香脆
片下來的皮還帶點厚度

放入口中首先能感受到鴨皮的酥脆
再來其油脂彷彿入口即化般
搭配白糖的提鮮
鹹甜交織的風味極佳！

而鴨肉的部份鮮嫩有彈性
片的大小很適合一口入口
沾身蒜泥更加豐富其滋味

第二吃則是經典傳統吃法
將兩三片帶皮鴨肉沾上甜麵醬
並夾上些蔥絲和泡菜絲
一起包入鴨餅之中

現場還會有服務人員
直接示範給我們看！
這裡服務人員很客氣
態度好之外也很熱情

將餅皮從下至上
再從左至右
最後再從右向左折疊
叫做嬰兒折疊法

這鴨肉搭配甜麵醬大蔥的經典吃法
搭配這烤的極佳的烤鴨皮和肉
確實是非常美味！

而最後還有一種
四季民福烤鴨研發的創新吃法
以烤鴨皮和肉沾上海棠果酸梅醬
再加上幾絲哈密瓜及黃瓜

本來以為經典吃法已經很讚
沒想到這創新吃法竟然能夠超越！
酸甜而開胃的海棠果酸梅醬
和香酥而嫩的烤鴨
相性竟然如此之佳！
確確實實是極品的美味！

而除了海棠酸梅鴨肉卷
單純香酥鴨皮沾上白糖
其香酥和入口即化
同樣也是好吃的令人印象深刻

https://imgur.com/h78mJYR.jpg

而這天店家還送上了
一大碗免費的鴨湯

這鴨湯趁熱喝起來
實在鴨味十足的順口
相當美味好喝

而這天我們的鴨架
是選用炸的來處理
另一種處理方式則鴨架湯

這裡的炸物
搭配的則是香菜

https://imgur.com/DmusOgj.jpg

這個鴨架炸的鹹香而酥
還有不少鴨肉可以啃
也是值得嘗試的美味！

https://imgur.com/CAv6pi8.jpg

而最後一道
則是鴨肝醬烤麵包
是借鑑了法式鵝肝醬
所研發出的創意料理

其吃法則是在烤的香酥金黃的麵包片
塗上一層鴨肝醬

這裡麵包吃起來既香且酥
配上十足濃郁的鴨肝醬
其滑順並帶著奶香
無疑是美味的珍饈

最後我們兩個人
合計總共吃了271 CNY
不過這裡要刷信用卡
只能透過微信支付或支付寶綁定
超過200 CNY還需要多加3%

四季民福烤鴨的烤鴨三吃
確實讓人無可挑剔的相當滿意
尤其是其新創的海棠酸梅鴨肉卷
酸甜開胃十分可口
而香酥卻入口即化的白糖鴨皮
個人也十分推薦！

此外我覺得鴨肝醬烤麵包
也相當有一試的價值！
這次可惜因為只有兩人用餐
所以鴨肉以外的菜色沒機會嘗試
再有機會來吃一次的話
還想多試試貝勒烤肉和京醬爆肚！

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02/25 14:17