[食記] 日本 五代目花山烏龍麵，銀座排隊名店

餐廳名稱：五代目花山うどん (五代目花山烏龍麵)羽田機場
消費時間：2023年/3月
地址：東京都大田区羽田空港2-7-1羽田エアポートガーデン1階
電話：+81 3-5579-7781

圖文網誌 > https://travelerliv.com/hanayama-udon-haneda/

五代目花山うどん在東京一共有三家分店，分別是銀座、日本橋跟羽田機場第三航廈店，銀座店至少得排2個小時才吃得到，好在2023年3月初在羽田機場開設分店，如果有在羽田機場搭飛機或轉機，可以來這裡品嚐。

門口擺放著食物模型，跟送上桌的餐點完全是一比一還原。

旁邊的透明開放廚房，能看到廚師們正在煮麵的過程。

靠近入口處的地方同時放有多款五代目花山うどん的伴手禮，讓轉機時間有限無法排隊的客人或用餐後的饕客買回去在家裡自己煮。

室內的座位數共38個座位，分別是餐桌座位22個跟吧台座位16個，我被安排到長桌吧台區域，店員並沒有讓獨旅的客人緊鄰而坐，反而是空下一個座位讓讀旅客人放置包包，不曉得是不是因為3月底的時候防疫規範還沒放鬆？還是店內本來就這麼安排？

五代目花山烏龍麵的烏龍麵條共有兩種，分別是一般的烏龍麵「うどん」以及寬度5公分厚的「鬼ひも川」，後者為店內招牌麵條，幾乎來這裡用餐的客人都會點這項。

沒多久即刻送上整份餐點。

鬼御膳 溫 ￥1790 (含稅)
套餐內包含一份用狸貓造型承裝的上州麦豚のかけ(鬼ひも川)，旁邊小菜有1尾海老、1份舞茸跟2種季節野菜。

吸附湯汁的5公分寬版花山烏龍麵，從頭到尾每一處都保有一樣的寬度跟薄度。

炸到香酥可口又不會油膩的小菜，是接下來要品嚐的項目。

大尾鮮蝦被麵衣包裹後酥炸，吃起來很彈嫩，沾上天婦羅醬汁味道更加鮮美。

舞菇、南瓜跟紫蘇葉味道也不錯。

如果想吃這家人氣烏龍麵，剛好搭飛機到羽田機場的話，首選這家分店。另外，日本橋分店人也相對少。

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06/28 14:14