[食記] 台北 雅室牛排 老字號優秀，威靈頓獨特

餐廳名稱：雅室牛排
消費時間：2024年/4月
地址：台北市大安區仁愛路四段105巷1號1樓
可否刷卡：可
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不知不覺居然已經十年...(十年之前~~)(喂沒有要唱歌)

選了一間一樣歷史悠久的老牌牛排館來慶祝。

在美食百家必爭之地台北市，能開這麼久還佔有一席之地，一定很不容易啊!!

圖文好讀安靜版本 : https://dodowaju.pixnet.net/blog/post/357233457

麵包

慶祝的這天，外面下著大雨，我們也飢腸轆轆，烤得熱呼呼麵包端上桌時簡直救星~

麥香十足的裸麥雜糧麵包以及香氣宜人的橙皮麵包都很好吃，抹上奶油更畫龍點睛。

湯品 慢燉番茄牛肉湯

番茄味甜中帶微酸，是道清爽又開胃的湯品。

湯品 焗烤起司洋蔥湯

洋蔥炒至焦糖話成為褐色，喝起來香甜濃郁，搭上表層微鹹焗烤，整碗喝光也不膩。

湯品 招牌酥皮蘑菇湯

這道是餐廳中經典濃湯，每桌幾乎都有點，是現烤的湯品所以須等待一下。

熱呼呼的酥皮也很像蘑菇一般覆上很可愛，上桌後服務生會先幫客人將酥皮取下放在盤上

奶香酥皮與香濃蘑菇湯中十分融合，飽足感十足。

前菜 嫩煎干貝

生食級干貝煎到剛好的熟度，佐醬鹹蛋黃泡泡以及一些微辣的馬告粉調味~

讓干貝的鮮甜更突出。

前菜 燻鮭魚凱薩沙拉

燻鮭魚厚薄度剛好，口感極佳，青菜脆甜爽口，沙拉醬也不會過多過膩。

起司及風乾蕃茄的點綴讓這道沙拉視覺味覺都豐富!

單點 松露野菇義大利麵 $680

各種蕈菇煸香後混入香氣濃郁的松露拌炒，義大利麵口感正統，保留麵心又Q彈。

原本點這道是為了先給飢餓的兩隻充飢，沒想到我們也吃得津津有味!

主菜 美國Prime菲力6oz $1980

個人非常熱愛菲力，切開維持漂亮的五分粉，完全將菲力軟嫩的肉質及鮮甜保留，推薦!!

紅/白酒 $350/杯

吃肉怎麼能不配酒呢~因為

我們的主餐有牛排也有海鮮，所以紅白酒各點一杯，是很順口的餐酒。

主菜 蒸烤加拿大活龍蝦&雅室新威靈頓牛排 $2180

我最期待的主菜終於來了!!

這道做工十分繁複的威靈頓，是英國主廚高登的招牌菜，

一直在尋覓台灣也能吃到的我，好期待阿。

正統威靈頓做法，是將牛排(通常是菲力)大火煎上色後包上一層有鵝肝醬或鴨肝醬的蘑菇泥。

再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱烤焗而成。

詢問過雅室的服務生，服務生說，雅室選用的部位是肋眼，主要是因為他們是改良過的威靈頓，

沒有包火腿，為了彌補火腿的油脂，所以捨棄油脂少的菲力而用肋眼取代。

一刀切開包裹在金黃香酥派皮中的粉色牛肉，香氣四溢，

一口即能吃到奶酥香派皮及蘑菇醬包裹著飽滿肉汁的牛肉，香味及層次之豐富~

果真沒讓我失望啊啊啊~唯一小缺點是為了要拍照放太久不夠熱..若溫度高一定更美味(

至於加拿大龍蝦也是盤上的另一主角，新鮮活龍蝦無需過多調味，

簡單蒸烤即可吃得出其Q彈鮮甜~小朋友非常喜愛!

甜點 雅室招待慶祝蛋糕

訂位時有告知餐廳是來慶祝節日的，餐廳很貼心地準備了一份小甜點，太可愛了。

甜點 冰火熔岩巧克力蛋糕

這道甜點真的是美式牛排館必備，經典中的經典(都會讓我想起電影快餐車主廚XD)

雖然經典，但要好吃也是得下一番功夫。

熱呼呼的巧克力醬與冰涼香草冰淇淋的結合絕對可以讓人再多一個胃，沒錯，我吃光光
了!!

甜點 水果生乳酪蛋糕

這道表現中規中矩，適合不太能吃甜食的孩子或長輩。

30幾年屹立不搖的老牛排館果然還是有其過人之處，我們一家子吃得很開心~

當天餐廳似乎只有我們這桌有小孩...(抖)，幸好食物很好吃，所以兩隻都有乖乖坐著吃光光!!

如此美味的食物，要是小孩吵鬧我大概會馬上外帶離開了以免影響他人食慾XDD

席中偶爾孩子跑下桌，服務生也會提醒上菜危險，蠻親切的。

是間很值得推薦家庭聚餐的餐廳:)

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