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[食記] 台北內湖西湖 鳳華鶏豚濃湯拉麵專門

看板Food標題[食記] 台北內湖西湖 鳳華鶏豚濃湯拉麵專門作者
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(Ming)
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【鳳華鶏豚濃湯拉麵專門 本店(鳳華拉麵)】
電話:02 2627 2388
地址:台北市內湖區內湖路一段411巷6號
營業時間:12:00–14:00, 17:30–20:50
用餐時間:2023年08月
每人平均價位:250~400
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/50263

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西湖站最有名的拉麵應該是雞吉君雞白湯拉麵,我每次去人都炸裂,從沒排到過,不過附近也有一間很有人氣的拉麵,就是今天介紹的鳳華拉麵,知道他很久不過從沒來過,正好晚上在這附近溜搭,就吃吃看!


門口就擺著一台製麵機。


店不大,位置偏擠,大多拉麵麵都這樣,人潮滿滿,想吃要有小等一會的心理準備。


價格從220基本款到300,算中等偏高一點點的價位。


今天跟阿姐一起一人點一碗麵,配上個叉燒飯,這樣就可以吃很飽。

【黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯 NT.90】
這份叉燒飯香爆!送上來首先就是那炙燒的焦香氣,入口後是那日式美乃滋的濃厚,接著香氣濃厚又多油脂的叉燒肉,在咀嚼中才會逐漸散發出他的魅力,飯很Q彈不碗粿,黑麻油不顯著算是增添香氣,上頭的生蘿蔔絲去油解膩,吃到最近都不會覺得膩和鹹,整體來說我大推!!!


【辣蒜魚介醬油鷄豚濃湯 NT.280】
雖是辣蒜不過並不辣,是多了蒜香的濃厚和層次,湯頭是雞豚混合的風味,吃起來各別保留了雞跟豚的優點,在這碗可以吃到雞骨的鮮甜和豚的濃,湯頭厚實口味偏重,尤其又多了辣蒜更是重中加重!

叉燒肉非常厚實又大片,我覺得給得不手軟,吃下去驚訝到,怎麼可以這麼軟嫩,而且還很多汁耶,非常好吃的叉燒肉。

麵條的部分則是中粗黃麵,配上重口味一點的湯頭非常配,而且也很彈,我喜歡這麵體。

【黑蒜麻油背脂塩味 NT.300】
這款看起來很黑,不過主要是上頭浮的那層香噴噴的黑蒜麻油,底層的湯意外的喝起來並不膩耶!從視覺上是有種反差萌的感受,雖是鹽味,不過這黑蒜麻油的搭配增色不少,搭配的則是細麵,相較之下剛剛的中粗麵口感較好一些,細麵比較吸湯,但也因為接觸面積大,就比較容易軟,拍照別拍太久要快點吃嘿,叉燒的部分則無差異!



【簡單小評】
內湖拉麵名店之一的鳳華拉麵,已慕名許久這次第一回造訪,店內主打泡系濃厚雞湯,不過我們這次點的是雞豚濃湯和黑蒜麻油塩味清湯,兩碗麵都表示不錯,雞豚濃真的很濃,雞豬的優點都很棒的演繹出來,黑蒜麻油塩味則有點反差萌,看似黑黑極重口,不過配雞清湯反而蠻爽口,整體吃起來都不容易膩,另外大推薦要加點黑蒜麻油炙燒美乃滋叉燒飯,真香~。

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