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[食記] 吉隆坡孟沙 手抓印度蕉葉飯 米其林推薦

看板Food標題[食記] 吉隆坡孟沙 手抓印度蕉葉飯 米其林推薦作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:Restoran Sri Nirwana Maju
消費時間:2023年/3月
地址:No.43,Jalan Telawi 3,Bangsar Baru,59100 Kuala Lumpur, Malaysia
電話:03-2287 8445 / 012-2811401
營業時間:10:00am-1:30am
每人平均價位:臺幣180元
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:經典蕉葉飯Veg Meal、芒果拉西Mango Lassi

圖文網誌版:https://reurl.cc/r6aZvk

Restoran Sri Nirwana Maju是一家位在吉隆坡郊區-孟沙Bangsar的著名餐廳,以提供印度蕉葉飯聞名,開業已有30多年的歷史,至在2022年底被米其林指南的「米其林入選餐
廳(Michelin Selected )」資格。

印度人是馬來西亞第三大的主要民族之一,也是馬來西亞料理的傳統組成成份,所以來馬來西亞玩,嚐嚐印度料理也是行程必定要做的事件之一。印度料理除了嘛嘛檔(Mamak
Stall)的印度煎餅(Roti Canai)外,手抓印度蕉葉飯 (Banana Leaf Rice)也是很熱門的選項之一,這是一道源自南印度的料理,在馬來西亞發揚光大,香蕉葉鋪上白飯上配上三種不同的素菜及三種咖哩,光想就是一種很特別的體驗了。

在未受到米其林指南的青睞前,Restoran Nirwana Maju的生意早已非常火紅,即使不是用餐時段,店門口也都一直有長長的人龍在排隊,使得孟沙一帶也開始出現好幾家印度蕉葉飯料理,可見其影響力。

現場的菜單只有英文版,通常大家來這裡吃,大多是選1號的基本蕉葉飯(Veg Meal withrice),一份是12馬幣,裡面已經有附基本的配菜和脆餅,想要增加分量則要另外加價。下面還有咖哩羊肉、雞肉、魚肉、炸物等選擇,價格有份大中小,每種分量的價差都蠻大的,想要點可要先跟店員確認,結帳的時候也要做同樣的動作。

排隊的時候,可以觀望其他客人用餐的情形,等待的過程中,也發現幾乎每桌都是點1號的基本蕉葉飯,印度人吃素的比例很高,1號餐也是採用全素的方式料理,吃素者可以安心享用。

剛上來桌位,馬上就有店員在桌上鋪香蕉葉,同時詢問要用手抓飯,還是使用餐具,我個人對手抓的興趣不大,還是採用餐具算了。

鋪完蕉葉後,馬上就會有另一個店員鋪上白飯,想要吃多吃少可以跟店員說,接下來還會一一送上三種不同的蔬菜配菜

咖哩醬會淋上三種種,我個人對於印度料理的瞭解也不算太深,所以也不太懂是什麼咖哩,只知道其中兩種是魚肉咖哩(Kari Ikan)跟綠豆咖哩(dhal)。

最後再配上兩塊很像蝦餅的Papadam,和一碗湯,這就是這裡的基本套餐的所有內容,裡面總共有一份白飯、三種素材、一片印度脆餅Papadam、醃菜、鹹辣椒乾、咖哩醬和一小杯的湯,份量頗多的,整片香蕉葉都鋪得滿滿的,男生吃完絕對會飽的程度。

印度人因為習慣用手抓飯來吃,所以他們的菜溫度不會太高,都是常溫的居多。

各種咖哩醬混在一起吃,其實味道不會怪異,個人覺得很和諧,吃起來非常習慣也很喜歡呢。

來馬來西亞的印度料理店,不要錯過這杯Mango Lasi,是一道芒果口味的優格,喝起來冰冰涼涼的,搭配印度蕉葉飯非常合適。尤其有時候不小心被辣到,還是要這種冰飲來緩和一下,合起來芒果味和優格味非常香醇,裡面還有一些果絲,味道也不會太甜,我覺得這是一道必點的飲料之一。

雖然整頓飯吃起來沒有吃到肉,都是素菜,但印度料理就是會運用各式的香料,讓這道料理吃起來完全不會無聊,而且分量是頗大的。如果人數不多,建議不用點葷肉,畢竟孟沙Bangsar這裡是吉隆坡的傳統富豪區,現在也是高級文青聚集地,這裡有很多很棒的西式料理、咖啡廳、蛋糕店等,晚上這裡的夜生活也很豐富,在這裡有很多嬉皮hippies的活動,可以留一些胃作為續攤。

個人是極度推薦來吉隆坡,必來孟沙這裡嚐嚐知名的印度蕉葉飯,這也是在國外難得的體驗,看著蕉葉鋪在桌上,接著食物慢慢增加,是個十分新鮮又有趣的用餐體驗,如果敢用手抓,那個體驗又會更新奇了。

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