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[食記] 板橋 萬得富爸爸肉骨茶 超正宗大馬風味

看板Food標題[食記] 板橋 萬得富爸爸肉骨茶 超正宗大馬風味作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:萬得富爸爸肉骨茶
消費時間:2023年/10月
地址:220新北市板橋區莒光路18-1號
電話:02-2258-6052
營業時間:平日11:30~14:00;17:00~20:45/ 週末11:30~20:45
每人平均價位:250元
可否刷卡:無
推薦菜色:肉骨茶湯煲、乾肉骨茶

圖文網誌版:https://reurl.cc/dm4e0q

如果問起住在台灣的馬來西亞人,台灣哪裡有味道正宗的馬來西亞肉骨茶,相信大部分都會回答這家位在新北市板橋新埔的萬得富爸爸肉骨茶。對於台灣人而言,這也是想要回味在馬來西亞吃到的美食,或是想品嚐最道地馬來西亞華人美食的最佳選擇之一。在冷冷的雨天吃上一碗肉骨茶補補身,也非常地暖心暖胃。

萬得富爸爸肉骨茶就位在美食聚集地莒光路上,距離新埔捷運站3號出口及三猿廣場並不遠,捷運站出來步行約3分鐘即可抵達,店家的三角窗位置,加上大紅的招牌,在路上可說是超級顯眼。

來用餐的時間大約是週末2點多的時候,雖然已經不是用餐的高峰時間了,但店裡還是坐滿了人。裡面有一半的顧客是馬來西亞人,進入店內就可以聽到很多不同腔調的中文,由此可見這家店是多深受馬來西亞人的歡迎,味道是有一定的保證。

骨茶就有不少的種類,有傳統的福建式肉骨茶,還有酒香、胡椒豬肚、雞骨茶、乾肉骨茶等各種選擇,有點難做抉擇呢~

這裡的肉骨茶單人份的價格是200元起跳,老闆說人多的話,可以點450元或是更高的價位,除了份量更多之外,裡面的配料也會相對增加。他們家的價格跟吉隆坡賣的價格沒差很多,在馬來西亞吃肉骨茶,常常也都是馬幣20多元起跳。

個別點了單人份的肉骨茶湯煲和乾肉骨茶煲各一份。雖然是單人份的,但看起來份量也不少喔,而且老闆還會預先多給一碗湯在旁邊,還說湯不夠可以再續加,不會加價。這真的非常有馬來西亞風味呢。

單人份的肉骨茶湯煲,還沒撈就知道裡面的料非常多了,藥膳的香氣也非常足~這裡賣的是傳統巴生的福建派肉骨茶,也是在吉隆坡常見的形式,顏色會較黑(因為加了黑醬油的形式),藥膳香氣很重,但喝起來感覺卻還好,只會吃到藥材的甘甜滋味,而不是讓人害怕的藥味。

裡面有給大塊的五花肉塊和帶骨的排骨,肉量非常多,這才是真正的肉骨茶!!在台灣很多的肉骨茶店不知為何,通常都是給肉超少的排骨肉,感覺比較像是啃骨頭,不能享受大口吃肉的口感。

裡面還有加一些金針菇來提味,馬來西亞的肉骨茶也是很常加入金針菇、蘑菇等,吃起來會有點像火鍋的形式。

乾肉骨茶煲是這十年在馬來西亞非常流行的肉骨茶形式,主要就是把肉骨茶湯+黑醬油煮到醬汁收乾,吃起來鮮鮮甜甜的,很多店家還會另外增加一些魷魚乾等海味,來添加一些鮮味,吃起來非常下飯,甚至很多店家也開始以乾肉骨茶為號召。

不過台灣目前有賣乾肉骨茶的店家並不多,甚至也沒多少人知道有這種形式,難得在萬得富爸爸看到,當然也要點上一份~看到醬汁收乾到黑黑亮亮的,真的很有吉隆坡美食的味道,吉隆坡的食物就是又黑又亮,跟其他馬來西亞城市都有點不太一樣。

乾肉骨茶主要都是用五花肉來做,所以價格會稍比剛剛的肉骨茶湯煲稍貴,但是喜歡吃肉,這可是必點,每口都是煮得剛剛好,軟中帶Q的五花肉,真的好好吃,外層裹上的醬汁還有黑醬油的甘甜滋味,豬肉本身也吸收肉骨茶的香醇滋味。

老闆也有加一些辣椒來煸炒,吃起來甜甜辣辣的,讓人感覺好幸福喔~而且吃起來還中和掉肥肉的油膩感,吃一口配一口白飯,真的是絕配~吃這道也不用蘸點醬料了,味道真的非常足。

在馬來西亞其實肉骨茶在不同的城市也有不同的肉骨茶,不是只有單純的馬來西亞派跟新加坡派兩種,想吃吉隆坡/巴生Style的肉骨茶,萬得富爸爸這裡就非常適合,如果之前是在檳城、新山、沙巴吃過肉骨茶,就會覺得這家店的味道會有稍微不一樣。

不過整體而言,我個人是吃得蠻喜歡的,餐點除了有馬來西亞味道外,做法也是,不會因為在台灣,肉量就給得特別少,這裡還是可以吃到每口都是肉的肉骨茶,經過這次的來訪,這家也變成我的愛店了,後續應該會很常再去回訪。

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hillbear11/23 17:48雖然不算便宜,但是吃起來真的很過癮,肉多多