[食記] 楊梅 首烏客家海鮮 二訪

餐廳名稱：首烏客家海鮮
消費時間：2024年/2月
地址：桃園市楊梅區新成路61號
營業時間：1100-1400 1700-2100
每人平均價位：1k

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71119747

上次被小老闆貓人傑出的表現驚豔到，約了幾位達人朋友前來二訪，
邊吃邊聽到說：「以為只是來見朋友，沒想到真的強~~」
因為是他自己下手做的餐，要預訂~正常過來是沒有的...

沒．螺肉蒜，顧名思義~沒有螺肉的螺肉蒜，三層肉真是掩人耳目啊！
其實就是一道暖胃湯品，喝起來跟魷魚螺肉蒜有0.87趴相像。

來自"繁花"的船王炒飯，沒有長米，關鍵恐怕是雪裡紅，與海鮮一同炒得鹹香下酒，
油量控制得當，米粒蓬鬆彈牙，後來又上了許願的烏魚子炒飯，同樣好好吃但又飽到不行

這次的客家小炒和薑爆肥腸都做了微調，瓜圃和酸菜真是好東西呀，
這兩盤火候沒什麼好講了，總之啤酒務必要開起來！

豬蝦煎餃，內餡有豬有蝦，不知道該說什麼就是好吃的煎餃，
客家人做的當然是油油香香的感覺咿，蘑菇青椒牛肋也是轉換了初訪老牛炒蓮藕的版本，兩者我投票炒蓮藕，牛味都好香，但蓮藕太香脆。

焢肉我說是貓人流，畢竟和正常客家人鹹鹹版本有點距離，
初訪的做法像江浙系的感覺，但這回更入味了，而且輕嚼即融，瘦肉無乾柴感。

最後的豬打滾不就豬血糕拌花生粉？看起來一點都不厲害呀？
結果是目前吃過最強的豬血糕，內裡軟糯、薄酥、與恰好的裹糖，
弄好熱騰騰馬上現拌現吃，口感絕佳，
大概就是..看似愈簡單的東西愈難掌握好的感覺吧，
可惜我個人少一味切碎的香菜(可以來一碟?)。

(沒．螺肉蒜)
(船王炒飯．改)
(瓜圃客家小炒)
(酸菜薑爆肥腸)
(芹菜中卷)
(潮汕沖白蝦)
(豬蝦煎餃)
(蘑菇青椒牛肋)
(貓人流焢肉)
(烏魚子炒飯)
(皮蛋地瓜葉)
(豬打滾)
(蓮子芋頭拔絲)

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