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[食記] 信義 來自日本北海道的蝦味湯頭一幻拉麵

看板Food標題[食記] 信義 來自日本北海道的蝦味湯頭一幻拉麵作者
sosold
(大熱天的)
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餐廳名稱:一幻拉麵 台北信義店
消費時間:2023年/7月
地址:台北市信義區松壽路30號1樓
電話:02 2723 5578
圖文網誌版:https://carina101.pixnet.net/blog/post/233275470

這家位於信義商圈來自北海道的一幻拉麵,為橘焱胡同集團的旗下餐廳,其實洋洋已經吃
過了好幾次,從一幻剛開幕大排長龍,走過疫情,吃到現在假日還是會要小排一下,因為蝦味湯頭的拉麵算頗具特色,加上交通方便,所以每隔一陣子就會再回訪

拉麵用餐方式先挑選湯頭有原味、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣限定,再在三種調味鮮蝦
味噌/塩味/醬油中選擇一種麵量加價30元,原廠設定是粗麵,要更換細麵可以告知

除了蝦味拉麵以外,品項不多,對於選擇障礙的人十分友善

○原味鮮蝦塩味拉麵(粗麵)麵條加量 $250
一幻的明星商品,因為一般市面上拉麵的口味都以豚骨拉麵居多,一幻的主打就是鮮蝦口味,
湯頭以新鮮的蝦為基底,嚐一口就吃的出相當濃郁的蝦香味,手工製作的拉麵Q彈有嚼勁,附的叉燒也不小片

○蝦味煎餃(5個)$120
一個煎餃要價$24塊,但想到是從日本北海道來的話就不會覺得貴XD
金黃微焦的煎餃外皮,內餡一樣有蝦子,一口咬下還有淡淡的肉汁
而煎餃的口味跟拉麵比較起來較為清淡不過鹹

○一幻叉燒飯$90
這道列為我們家到一幻除了拉麵以外的必點項目,吃起來就像充滿蝦鬆的
高級魯肉飯,叉燒飯份量不大,但是撒滿了很多酥脆的蝦鬆,雖然拉麵上也有蝦鬆,但一進到湯裡就沒有酥脆感,這道一幻叉燒飯,蝦鬆跟白飯食用酥酥脆脆的口感很搭,翻開蝦鬆裡面則是滷肉,甜甜鹹鹹的味道,可以點給小朋友食用

兩大一小點了三樣產品消費$539個人小建議:兩人可以點鮮蝦拉麵跟一幻叉燒飯,吃的
下再點煎餃,一幻拉麵的優點跟缺點一樣,那就是菜色固定,沒特別的新變化,店裡有點歲月的痕跡,然後位子不多,用餐間距不大,想吃的話假日建議一開店就來,但其實也不會排很久,如果喜歡蝦子又沒吃過一幻的可以來品嚐看看
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kywater07/28 21:12我只記得好鹹XD