[食記] 日本高山-飛驒牛的多樣魅力-琢磨

消費時間：2024年/07月

日本有很多有特色的牛
飛驒牛給人感覺不那麼油膩
這家位於高山市的琢磨有許多不一樣方式
無論壽喜燒，牛排，或柿葉味噌都各有特色

超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222716962

以下為文字摘錄版(推文有部分圖片)

到了日本高山就是要吃飛驒牛

飛驒牛也是和牛一的一種

而且肉質也非常的纖細

位於日本高山的琢磨就有高分和不同樣的料理可以選擇喔！

這裡就可以看到有飛驒牛的認證

還有履歷編號

代表對於品質的要求

一開始上桌的是套餐中的沙拉以及小菜

沙拉是梅子和風醬

吃起來微酸也微甜很開胃

接下來主菜就上桌了喔

第一個就是飛驒牛壽喜燒

肉不用弄到全熟就可以吃了

一入口真的是嚇死人的柔嫩

和牛有些人吃不慣是覺得會有點太油膩

但是飛驒牛反而沒有這樣的問題

整份吃完還不會有膩口的感覺

再來是高山特色的柿葉味噌加上飛驒牛牛排

牛排的肉色讓人食指大動

味噌微帶發酵的味道雖然頗鹹

但是下方有洋蔥以及菇類墊底

再看個人口味來做沾取就好

要下結論了喔！

飛驒琢磨位於逛街主要通道上

位置非常的方便

加上多樣化的料理手法都能引出飛驒牛的美味

吃起來又不會過膩讓人十分滿意

店家基本資料=>

地址：岐阜県高山市天満町5丁目1番地

電話：+81-577-351341

營業時間：中午11:00開始，晚間17:00開始

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10/04 09:15