[食記] 台南 上舜碗粿，浮水魚羹與人氣碗粿

餐廳名稱：上舜碗粿
消費時間：2022年/11月
地址：台南市中西區開山路9號
電話：06-211-0287

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位於開山路上的上舜碗粿，偏離觀光客會聚集的國華街、保安路等地方，是在地人默默吃的碗粿。

這裡只有賣碗粿跟魚羹2樣商品，品項非常單純，來這邊的客人都是直接各點一份當作一套早餐。

點餐的時候就能感受到老闆的熱情，老闆的女兒也很親切和善，還跟我講解要怎麼使用醬料。

選擇內用的話，碗粿淋醬會由老闆直接倒在碗裡面。

接著準備來品嚐我的早午餐！

碗粿 35元
台南口味的碗粿，分成很多流派，之前吃過的一味品碗粿跟蔡家糙米碗粿，外觀看起來都是偏褐色軟Q的質地，使用的配料也相似，口味卻各有獨特性。

裡頭放有鹹蛋黃、香菇、豬瘦肉跟新鮮火燒蝦仁，料多味美的碗粿，口感軟嫩綿密，搭配醬油跟醬油跟些許的甜醬，鹹甜交織的氣味實在是美好。

如果敢吃大蒜的話，絕對要加少許的蒜泥，展現多重層次的風味。

魚羹 35元
每一口都是鮮甜的浮水魚羹，加上薑絲跟烏醋提味，能減去Q彈有嚼勁的魚羹腥味，讓湯頭口感更好。

我本來很擔心魚羹的口味會太甜，還好最後是多慮。

這家在台南飄香20多年的平價小店，僅販售兩種商品，打造簡單卻不簡單的美味，讓人吃完齒頰留香又難以忘懷。強烈推薦來這邊絕對要各點一樣碗粿和魚羹，湊成一套來吃才過癮。

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