[食記] 麵屋有漁 台北萬華 魚香足石斑魚白湯拉麵

餐廳名稱：麵屋有漁
消費時間：2023年/7月
地址：台灣台北市萬華區隆昌街3號1樓
電話：+8862 2361 0026
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週日公休)
每人平均價位：280 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：石斑魚白湯拉麵
官網：https://www.instagram.com/menya_ugyo/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/menya-ugyo.html

2023年7月25日這天
和朋友約好晚上在台灣台北
看電影<<奧本海默>>
所以在電影開始前
就來到麵屋有漁吃晚餐

麵屋有漁的地址
是台北市萬華區隆昌街3號1樓
最近車站是捷運西門站

我們這天因為來的比較早
17:30就抵達店家這裡
所以不需要排隊就可以入座

這裡的座位都是
適合單人用餐的吧台座

這裡是使用點餐機點餐
點了石斑魚白湯拉麵，280 TWD
本來還想點魚肉炊飯
但已經賣完了

這裡點完餐就要刷卡
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付

https://imgur.com/JwMUJFM.jpg

大概過了7~8分鐘
我的石斑魚白湯拉麵就上來了

https://imgur.com/m0jXo6j.jpg

這裡的麵條本身口感彈性就好
沒有特別要求調整硬度
吃起來感受的出稍有麵心的口感
個人相當滿意這口感

而石斑魚白湯的味道
味道香而不膩順口好喝
喝的出魚的鮮味

https://imgur.com/ZFnNwTn.jpg

而這裡的叉燒有三種
其中一種是脆皮豬叉燒
邊緣相當酥脆又可口
本身帶著一點稍鹹的味道
令人相當的滿意！

而叉燒中也有石斑魚叉燒
不僅新鮮而清爽
口感彈性非常的好

雞肉叉燒的部分
應該是用舒肥的
口感則是相當軟嫩
表現有一定的水準

此外裡面還有放入魚酥
魚酥口感相當的酥脆
吸入這充滿魚香的石斑魚白湯
變得更加的可口

溏心蛋的蛋黃拿捏的不錯
還看得出稍微液態的程度

裡面還有魚板這裡的魚漿製品
令人想起傳統的日式拉麵

當然吃到一半時
也可以加入一些調味料
轉換一下味道更增添風味

我這天有加了蒜片和辣椒油
尤其推薦這個主打
"和老闆娘一樣辣"的辣椒油！
加入在魚白湯中真的是又香又辣
使整碗拉麵的味道更加豐富

而麵屋有漁因為是新開幕的關係
Follow它們的Instagram的話
可以贈送小菜一份
這天送的是牛腱肉搭配紫洋蔥
牛腱肉滷的很軟Q好吃

此外老闆娘還非常熱情
招待我們一小份脆皮豬叉燒
搭配一點辣醬和洋蔥
吃起來酥脆外更加美味

順帶一提
這裡的廁所相當乾淨
而且感受的出蠻有設計感
空間也蠻寬闊舒服的

此外洗手台這裡
除了洗手乳之外
還有放牙線棒等等
對於用餐的客人非常友善！

麵屋有漁的石斑魚白湯拉麵
個人覺得魚香十足
喝起來也很順口舒服
加上特製辣椒油更是香辣開胃

而叉燒有三種很豐富
我喜愛帶有彈性的石斑魚叉燒
以及鹹香酥脆的脆皮豬叉燒
此外麵條本身預設的彈性挺好的
口感也讓人相當滿意！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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