[食記] 花蓮定置漁場三代目 七星潭漁場鮮魚+白湯

餐廳名稱：定置漁場三代目 The Fishery
消費時間：2021年/10月
地址：花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
營業時間：2.00~14.00 18.00~20.00
每人平均價位：240元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鮮美魚白湯
看全文:https://www.sisiwander.com/2021/10/fishery.html

選在平日來花蓮的好處就是，吃超夯的拉麵店不必大排長龍，
定置漁場三代目 The Fishery拉麵的招牌就是選用七星潭定置漁場直送
的鬼頭刀加上魚白湯的鮮美魚白湯拉麵($240)，真的讓我在台北時就已經
非常垂涎，吃過果然難以忘懷，回台北後還想念好久。

新鮮的鬼頭刀表面有稍微炙燒過，非常的鮮嫩柔軟，入口即化的鮮美，
第一次在拉麵裡吃到這種生魚片口感的處理法，讓我好驚艷!
魚白湯的味道不會搶到魚肉本身，所以調味相當淡雅，正合我意，
整碗喝光都不覺得太鹹。

如果你還是習慣吃重口味的日式拉麵，推薦你來吃這碗三代目叉燒沾麵($280)，
厚度切得很足的叉燒吃起來非常過癮。
沾麵湯汁的調味也非常美味，每一口拉麵都要浸滿湯汁再入口，
調味對我而言一樣不會太鹹，豐富的鮮甜滋味，讓人一口接一口停不下來。

雖然門口的營業時間晚餐是6點開始，我們平日傍晚5點45分抵達時，
店裡已經有一些客人，我們很順利沒有等待就入座了，不久店裡就全坐滿，
真的要搶早一點到啊。

推薦大家來花蓮玩，一定要來吃這碗別處吃不到的鮮魚拉麵!

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