[食記] 台中西區 夜間部爌肉飯(米其林推薦宵夜

夜間部爌肉飯
地址：403台灣台中市西區精誠路109號
電話：04 2320 0735
營業時間：17:00 – 02:00
用餐時間：2024.01
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圖文網誌:https://carlming.net/54949

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今晚我要來當個夜貓，來到夜間部去上課，餓補一下美食課程，也需要充實一下我的胃XD。

這間有獲得2023米其林必比登推薦。

晚上11點人超多，也需要排隊叫號。

小菜每樣看起來都好好吃。

這裡可以點便當類就有配菜，也可以單點飯搭配湯和自己喜歡的小菜。

兩個人的宵夜隨意點點就很豐盛。

【白菜滷 NT.35】
微油不鹹，香氣逼人，我很愛那蝦米味，白菜滷到很軟很透，推薦可以搭配著吃。

【筍干魯 NT.35】
有點爌肉飯的朋友大推要點這筍干，超好吃也很嫩！也是一樣不鹹味道剛好，配著滷肉一起好讚。

【豬血湯 NT.30】
30元的豬血湯料滿滿的，豬血很大一塊，吃起來新鮮沒什麼腥味，要加胡椒粉是湯頭香氣的靈魂。

【骨仔肉豬血湯 NT.50】
剛剛豬血湯的升級版，骨仔肉有肥有瘦有膠質，裡頭我還吃到了天梯，如果怕怪怪部位的人不要點，不過這肉質搭配湯和豬血一起吃更是讚。

【荷包蛋 NT.15】
這顆蛋是精華，沒點蛋搭配著半熟一起吃就好像白來，蛋上還有淋上甜甜醬油膏，簡單但很美味。

【滷排骨飯 NT.75】
大和小應該只差在飯量，滷排飯是飯肉分開，白飯有淋上醬汁，飯體粒粒分明很棒，滷排大約70分的鹹度，意外的肉質蠻嫩。

【爌肉飯大 NT.70】
大和小的飯量差不多1.5倍，爌肉色澤很美！我們這塊是皮比較多的部位，有看到其他桌是肉比較多，吃起來很軟Ｑ，魯得非常透，醬香不會太濃，口感不鹹，吃起來並不會噁心膩口無腥臭，整體還不錯，但我自己偏愛口味更重一點也再甜一點。

【簡單小評】
提早一天來到台中出差，晚上就久違吃個宵夜好了，這間排隊美食爌肉飯有獲得2023米其林必比登推薦，我們大約晚上11點到人還是非常多！需要登記叫號，但很快大約10分鐘就進去了，招牌的爌肉魯到軟透，但不會到軟爛，魯汁不甜不鹹很適中的風味，魯排意外的蠻軟嫩，半熟荷包蛋大推薦記得點來配，店內骨肉湯豬血湯也很特別，整體來說是間還OK的台中宵夜美食，有在附近可以去品嘗看看，但太遠就不用特意跑去。

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02/25 18:28