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[食記] 台北阪前鐵板燒 王品最高級千元就享和牛

看板Food標題[食記] 台北阪前鐵板燒 王品最高級千元就享和牛作者
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(Livia)
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餐廳名稱:阪前和牛鐵板燒
消費時間:2024年01月
地址:台北市中山區中山北路二段52號

無音樂好讀圖文版:
https://reurl.cc/N47M2Q

「阪前和牛鐵板燒」王品最高級鐵板燒新品牌,
$1880元大啖鹿兒島A5和牛/龍蝦活鮑魚干貝松露,
14道料理超浮誇海陸套餐主打「日澳頂級和牛七吃」,
高CP值全台僅一家,視覺味覺雙饗宴!


王品新品牌「阪前和牛鐵板燒」終於登場啦!
整個套餐共14道料理只要$1880元,
就能吃到鹿兒島A5和牛、澳洲頂級和牛、龍蝦活鮑魚干貝松露等,
阪前和牛鐵板燒奢華海陸套餐主打「日澳頂級和牛七吃」,
浮誇料理高檔食材毫不手軟,高CP值全台只有一家,
阪前和牛鐵板燒絕對是最超值的海陸享受呀~


阪前和牛鐵板燒環境
王品集團繼深耕17年的中高價位「夏慕尼」後,
又全新推出頂級鐵板燒新品牌~阪前和牛鐵板燒,
一開幕就在美食界掀起一陣旋風,
以挑戰新一代鐵板燒霸主之姿橫空出世啦!
阪前和牛鐵板燒位在台北中山區,
捷運雙連站走路約5分鐘就可抵達,交通方便。



一進入阪前和牛鐵板燒內,
就被大量木質色系營造出的簡潔優雅氛圍給吸引住,
斥資2,000萬打造的舒適空間,共約30多個座位。


阪前和牛鐵板燒菜單
阪前和牛鐵板燒以單一套餐、單一價格呈現,
套餐每人NT.1880元+10%,主打日澳頂級和牛七吃,
不但包含了鹿兒島A5和牛、澳洲M9頂級和牛,
還可以吃到龍蝦、活鮑魚、干貝...等浮誇14道料理~
PS.因為需事先準備食材,訂位要線上刷卡預付訂金,
每席(含大人與小孩)預收NT.1000元後才能保留訂位唷!


阪前和牛鐵板燒入座時,桌上就已經擺滿了這天會用到的食材,
奢華的頂級海陸食材,包括和牛、龍蝦、鮑魚、干貝、海膽...等,
光看阪前和牛鐵板燒那一大塊鹿兒島A5和牛細緻的油脂油花,
還沒開動就已經讓人口水直流啦!


阪前和牛鐵板燒餐點
阪前和牛鐵板燒入座時桌上就擺好了小菜碟,
有醃製蘿蔔、小黃瓜、及雪鹽。


先付-和牛野菜玉味噌
阪前和牛鐵板燒套餐中先付、湯品、甜點三道可以2選1,
先付提供甜蝦山藥細麵及和牛野菜玉味噌2選1,
和牛野菜玉味噌將澳洲M9和牛薄片炙燒五分熟後,
再搭配當季清爽鮮蔬與微甜醬汁,Livia私心非常喜歡這樣的組合。


湯品-和牛清湯
阪前和牛鐵板燒湯品提供有和牛清湯與石斑海鮮清湯二擇一,
愛吃和牛的Livia當然選擇和牛清湯啦!
類似於台南牛肉湯的作法,甘甜的熱高湯淋下生澳洲M9和牛薄片,
讓肉質依然新鮮軟嫩,湯頭也是清甜又暖胃。


昆布酒蒸活鮑魚
有別於一般鐵板燒鮑魚作法,
阪前和牛鐵板燒特別選用一整顆南非空運活鮑魚,
並以清酒清蒸的手法料理,
擺盤則搭配了白蘿蔔、紅莧苗、海葡萄等,
讓鮑魚吃起來除了彈牙口感外,
更增添了一股清酒提味過後的獨特香氣呢!


鱒魚卵干貝卷
阪前和牛鐵板燒嚴選北海道生食級干貝煎到香氣四溢後,
鋪上滿滿的鱒魚卵、魚子醬及紫蘇葉,
外層再以海苔包夾著入口,
一口咬下,滿滿的海味襯著干貝的鮮甜,
最後的尾韻則是紫蘇葉的清香,
也是阪前和牛鐵板燒中Livia滿喜歡的料理!


龍蝦二吃-XO酒焰龍蝦&炙燒明太子龍蝦
接著是好期待的阪前和牛鐵板燒龍蝦二吃啦~
首先是XO酒焰龍蝦,大廚以日本鹿兒島赤猿燒酎來炙燒蝦身,
火焰燃起的同時,也伴隨著陣陣炙燒龍蝦香氣。
可以說是視覺與味覺的雙重饗宴!

半尾肥美龍蝦恰到好處的熟度,輕輕一拉就能拉起整條完整蝦肉,
阪前和牛鐵板燒Q彈的龍蝦肉還帶著陣陣酒香,吃過原味後,
可以再試著搭配一旁的蒜味蛋黃醬,又是別有一番風味!

無音樂好讀圖文版:
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【Livia's Wonderland 薇笑樂園】
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*28歲完成環遊世界一年35國家的夢想*

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cute88050903/22 01:13感覺份量偏少,請問吃得飽嗎?