[食記] 台北阪前鐵板燒 王品最高級千元就享和牛

餐廳名稱：阪前和牛鐵板燒
消費時間：2024年01月
地址：台北市中山區中山北路二段52號

無音樂好讀圖文版：
https://reurl.cc/N47M2Q

「阪前和牛鐵板燒」王品最高級鐵板燒新品牌，
$1880元大啖鹿兒島A5和牛/龍蝦活鮑魚干貝松露，
14道料理超浮誇海陸套餐主打「日澳頂級和牛七吃」，
高CP值全台僅一家，視覺味覺雙饗宴！

王品新品牌「阪前和牛鐵板燒」終於登場啦！
整個套餐共14道料理只要$1880元，
就能吃到鹿兒島A5和牛、澳洲頂級和牛、龍蝦活鮑魚干貝松露等，
阪前和牛鐵板燒奢華海陸套餐主打「日澳頂級和牛七吃」，
浮誇料理高檔食材毫不手軟，高CP值全台只有一家，
阪前和牛鐵板燒絕對是最超值的海陸享受呀～

阪前和牛鐵板燒環境
王品集團繼深耕17年的中高價位「夏慕尼」後，
又全新推出頂級鐵板燒新品牌～阪前和牛鐵板燒，
一開幕就在美食界掀起一陣旋風，
以挑戰新一代鐵板燒霸主之姿橫空出世啦！
阪前和牛鐵板燒位在台北中山區，
捷運雙連站走路約5分鐘就可抵達，交通方便。

一進入阪前和牛鐵板燒內，
就被大量木質色系營造出的簡潔優雅氛圍給吸引住，
斥資2,000萬打造的舒適空間，共約30多個座位。

阪前和牛鐵板燒菜單
阪前和牛鐵板燒以單一套餐、單一價格呈現，
套餐每人NT.1880元+10%，主打日澳頂級和牛七吃，
不但包含了鹿兒島A5和牛、澳洲M9頂級和牛，
還可以吃到龍蝦、活鮑魚、干貝...等浮誇14道料理～
PS.因為需事先準備食材，訂位要線上刷卡預付訂金，
每席（含大人與小孩）預收NT.1000元後才能保留訂位唷！

阪前和牛鐵板燒入座時，桌上就已經擺滿了這天會用到的食材，
奢華的頂級海陸食材，包括和牛、龍蝦、鮑魚、干貝、海膽...等，
光看阪前和牛鐵板燒那一大塊鹿兒島A5和牛細緻的油脂油花，
還沒開動就已經讓人口水直流啦！

阪前和牛鐵板燒餐點
阪前和牛鐵板燒入座時桌上就擺好了小菜碟，
有醃製蘿蔔、小黃瓜、及雪鹽。

先付-和牛野菜玉味噌
阪前和牛鐵板燒套餐中先付、湯品、甜點三道可以2選1，
先付提供甜蝦山藥細麵及和牛野菜玉味噌2選1，
和牛野菜玉味噌將澳洲M9和牛薄片炙燒五分熟後，
再搭配當季清爽鮮蔬與微甜醬汁，Livia私心非常喜歡這樣的組合。

湯品-和牛清湯
阪前和牛鐵板燒湯品提供有和牛清湯與石斑海鮮清湯二擇一，
愛吃和牛的Livia當然選擇和牛清湯啦！
類似於台南牛肉湯的作法，甘甜的熱高湯淋下生澳洲M9和牛薄片，
讓肉質依然新鮮軟嫩，湯頭也是清甜又暖胃。

昆布酒蒸活鮑魚
有別於一般鐵板燒鮑魚作法，
阪前和牛鐵板燒特別選用一整顆南非空運活鮑魚，
並以清酒清蒸的手法料理，
擺盤則搭配了白蘿蔔、紅莧苗、海葡萄等，
讓鮑魚吃起來除了彈牙口感外，
更增添了一股清酒提味過後的獨特香氣呢！

鱒魚卵干貝卷
阪前和牛鐵板燒嚴選北海道生食級干貝煎到香氣四溢後，
鋪上滿滿的鱒魚卵、魚子醬及紫蘇葉，
外層再以海苔包夾著入口，
一口咬下，滿滿的海味襯著干貝的鮮甜，
最後的尾韻則是紫蘇葉的清香，
也是阪前和牛鐵板燒中Livia滿喜歡的料理！

龍蝦二吃-XO酒焰龍蝦&炙燒明太子龍蝦
接著是好期待的阪前和牛鐵板燒龍蝦二吃啦～
首先是XO酒焰龍蝦，大廚以日本鹿兒島赤猿燒酎來炙燒蝦身，
火焰燃起的同時，也伴隨著陣陣炙燒龍蝦香氣。
可以說是視覺與味覺的雙重饗宴！

半尾肥美龍蝦恰到好處的熟度，輕輕一拉就能拉起整條完整蝦肉，
阪前和牛鐵板燒Q彈的龍蝦肉還帶著陣陣酒香，吃過原味後，
可以再試著搭配一旁的蒜味蛋黃醬，又是別有一番風味！

無音樂好讀圖文版：
https://reurl.cc/N47M2Q

--
【Livia's Wonderland 薇笑樂園】
https://www.liviatravel.com
＊28歲完成環遊世界一年35國家的夢想＊

--