[食記] 台北 王品集團-阪前和牛鐵板燒

餐廳名稱：阪前和牛鐵板燒
消費時間：2023年/5月
地址：台北市中山區中山北路二段52號
電話：02-25221399
營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
每人平均價位：1880+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：固定套餐式
官網：https://www.facebook.com/itamae.tw/

圖文分享
https://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/233085496

這次母親節選擇王品集團旗下的頂級鐵板燒「阪前和牛鐵板燒」

王品旗下共有三家鐵板燒，平價的hot7、夏慕尼，這間阪前和牛就是2022年新開的頂級鐵板燒

近期無菜單高級鐵板燒的餐廳越來越多，這次的體驗也還算不錯！來分享給大家這次的菜單！

餐廳資訊

電話：02-25221399

地址：台北市中山區中山北路二段52號

營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/itamae.tw/

訂位方式：inline
https://inline.app/booking/-NEd6gWFYYn694vcUeG2:inline-live-1?language=zh-tw

套餐金額：$1880 +10% ，訂位須預付訂金每人$1000

店內總共有四桌，位置還算多，其中我們這桌是八人桌，無配合的停車場，可停在周邊中山運動中心停車場

人數到齊後，店員會先做點餐，先付、湯品、以及甜點是可以做選擇的

廚師也會跟大家介紹今天使用的食材，每一道上菜前也會說明料理的方式及食材來源！

很喜歡這種，看著廚師細心料理，吃著不同搭配的料理！

漬物的部分

左邊是醃蘿蔔，中間是梅漬小黃瓜，最右邊則是日本雪鹽

最喜歡中間的小黃瓜，開胃酸酸甜甜的，連我媽不吃小黃光的都續盤幾次了！

先付-和牛壽喜燒

下層為嫩豆腐及龍鬚菜與甜甜的栗子，上層為五分熟的和牛，非常軟嫩！淋上照燒醬，甜甜鹹鹹的很不錯

另外一個則是鰹魚半敲燒（會是生魚片半熟淋上湯的方式），我們清一色選擇和牛，無法分享給大家

湯品翡翠海老湯

湯屬於比較清甜的，裡面包著魚漿跟滿滿的蝦肉，蠻不錯的！
和牛清湯相對口味比較重一點點，看每個人喜好，但也不錯喝！

春蔬鮑魚

利用昆布放在鮑魚上面去蒸煮，保留鮑魚的原汁！沒有加任何的調味！
上面利用海葡萄點綴，美味卻不失食材原本的口感及味道

鱒魚卵干貝卷

使用北海道生食級的干貝，煎至五分熟，再搭配鱒魚卵及海苔一起一口吃！鮮味十足

龍蝦二吃

酒焰龍蝦

原味的龍蝦搭配清酒燒一下！會點火～不管在視覺還是口味上通通都有

新鮮的龍蝦直接吃就很好吃～意外發現我居然漏拍照了！登愣

炙燒明太子龍蝦

上面還有放上剛剛鮑魚的內臟，處理過後放上一起搭配明太子吃！也別有一番風味～

龍蝦這兩吃算是我很滿意！喜歡喜歡

季節時蔬

這次吃到的是澎湖的角瓜，水分很多也很脆，搭配櫻花蝦，簡單卻很好吃！

接下來就是澳洲和和牛三品 （不吃牛的則改為魚）

會依照口味的濃淡～從比較淡口味的開始！

第一品是搭配飛魚卵

第二品是菇菇加松露，我最喜歡這款

第三品則是搭配鴨肝，味道相對濃郁，但我本身就不喜歡鵝肝鴨肝的～ 會有一點點騷味

接著就是重頭戲-鹿兒島A5黑毛和牛 （不吃牛的則會換成伊比利豬）

會先乾煎後，放在小麥及茶葉上靜置的方式，讓和牛把精華都鎖在裡面！吃起來肉質更為軟嫩鮮甜

海膽和牛春筍炒飯

最後一道就是炒飯，廚師會先詢問是否需要加量！一般是七分滿，如果要加量就是會九分滿左右！

上面會放乾煎過後的海膽，哈哈如果可以的話我希望海膽是生的～ 炒飯就是中規中矩～旁邊的湯品就是比較沒有記憶點

甜點有兩款可選（紫葡萄黑醋栗奶酪/抹茶蛋糕佐橙酒香提緹）

兩款都不錯，如果可以搭配的咖啡的話那就更好了！

整體來說，大家都還算滿意，份量也能吃得飽！但對比近期吃過的明水然樂跟初魚，比較下有些心得

價格是阪前和牛單價最高，明水然樂與初魚的價格則是1680+10% ，餐點食材三家都不錯！但在料理的精緻度明水然及初魚相對比較讓人有新鮮感

阪前和牛的和牛料理最多，龍蝦也有到兩吃，份量感覺比較多！但少了鮮魚料理，另外兩間都有單一道的煎魚肉等的餐點

炒飯的話就三家大同小異，能吃飽，但不會有特別的記憶點，但甜點阪前和牛算大勝！另外兩間基本上都是簡單的小蛋糕或者是銅鑼燒的！相較起來算有誠意！

阪前和牛跟明水然樂都可帶小朋友一起，初魚則沒有提供兒童座椅等

以上為真實分享心得，每個人口味不同，僅供參考！

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