[食記] 金門 吉祥飲食 不一樣的蚵仔麵線及肉捲
餐廳名稱:吉祥餐飲
消費時間:2022年/11月
地址:893金門縣金城鎮中興路143號
電話:08-232-1369
營業時間:每日10:00~21:00
每人平均價位:80元
推薦菜色:蚵仔麵線
圖文好讀版:
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食是瞭解一個地方文化的橋樑之一,尤其是小吃更是與當地居民的習性息息相關。
這次難得來到金門,必定要嘗試他們當地特有的美食,
在民宿放好行李後,剛好也是午餐時間了,
在民宿附近的街頭亂晃,發現到這家名為吉祥餐飲的餐廳一直有人進出,
於是就決定在金門的第一餐就獻給它了。
入店就可以看到他們的開放式廚房就位在門口的左邊,
老闆跟店員都直接在這邊點餐和煮食。
因為主要服務在地居民,店內的裝潢較為樸素陽春,
座位數並不多,但以金門這個小地方而言,是綽綽有餘的,
可以看到來這裡用餐的都是在地人居多。
在開放式廚房的後方,就貼有大大的價目表,
可以看到他們所販售的食物品項非常多,有麵、有飯也有粥,
許多金門在地小吃在這裡都有賣,
因為金門是離島,在地的食材很多都從台灣本土運送過來,
不過對於我這種從台北過來旅客而言,是覺得跟台北差不多,
但如果是北部以外的人士而言,應該會覺得偏貴了。
這裡也有許多的小菜供選擇,有香腸、滷海帶、魚排、豆乾等,
每道小菜的價格都不同,菜單上也沒有寫明,
建議在夾之前可以先向老闆詢問價格,
一旁還有盤子和夾子可自取,夾好後交給老闆娘切好並淋上醬汁
聽聞金門的蚵仔麵線跟台灣本土的很不一樣,
看到菜單上有,就馬上點了這一道,
送上桌時,發現還真的跟平常看到的很不一樣,可說是不一樣的料理了,
湯色看起來較為清淡,所用的是白麵線而非蚵仔麵線常用的紅麵線。
裡面有為數不少的蚵仔,當地稱為石蚵。
金門的蚵仔跟台灣本島的相比,提醒小了不少,
這是因為兩地養殖法,以及當地有明顯漲退潮所導致,
雖然體型小歸小,但仍然不損它的鮮味,
而且肚囊的肉汁較為緊實Q彈,不會有爆漿的口感。
他們的湯跟台灣相比,除了勾芡較薄外,
湯頭嚐到的味道是明顯的油蔥味,少了台灣常見的醬油味,
撒上一些香蔥和芹菜,可帶出蚵仔的味道,我個人蠻喜歡的。
金門的麵線跟台灣本土最大的差別是少了鹹味,吃起來不不糊爛較有彈性,
跟我在馬來西亞所吃的麵線是一樣的,吃起來條條分明,非常爽口
肉捲也是他們的招牌菜之一,看到現場有就馬上點一份。
裡面包著芋頭和些許肉塊,吃起來非常夠味
是一道會讓人忍不住一塊接一塊吃不停的小菜,
有機會來這裡,一定要點這道。
吉祥餐飲所提供的餐點雖然並非什麼讓人驚艷的美味,
但對於體驗金門在地小吃,是個不錯的選擇,
而且營業時間在金門而言,也算是很長,
所以有機會來金門逛逛,來這裡體驗當地的滋味,是個不錯的選擇。
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