[食記] 臺北微風南山-Smith & Wollensky牛排館

餐廳名稱：Smith & Wollensky
消費時間：2023年/8月
地址：110台北市信義區松智路17號47F
營業時間：11:30-22:00
每人平均價位：2k以上
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：帶骨紐約客
官網：smithandwollensky.com.tw

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大家好，你對於牛排是不是情有獨鍾呢?是不是想找一間好餐廳來滿足一下呢?

這次來幫大家介紹臺北一間氣氛好景觀佳的臺北牛排餐廳，那就是Smith & Wollensky 是美國最受歡迎的經典牛排餐廳，提供顧客最頂級的乾式熟成牛排與各式新鮮海鮮，也是股神巴菲特慈善午宴的指定餐廳!!希望大家吃完都能跟股神巴菲特一樣股票買進來，票卷出得去，人人發大財拉。

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首先，讓我留下深刻印象的是這家餐廳的獨特氛圍。進入餐廳，映入眼簾的是那遠眺101的大景及精心佈置的用餐區域。這裡的佈置充滿了現代與古典的融合，讓人感到既舒適又雅緻。而令我驚喜的是，他們的用餐環境既適合浪漫的約會，也適合家人間的聚餐，營造了一個和諧溫馨的用餐場所。不過聽說能不能坐到窗邊的位子，是看現場工作人員安排的，所以如果想坐在窗邊看看臺灣最頂級的火柴棒101的話，還是預約早點用餐的時間吧。

廢話不多，我們這次點的是龍蝦濃湯、牛肉韃靼、帶骨紐約客及松露荷蘭醬烤蘆筍。飲料的話大家就自由點吧，不過這邊的話連水也都要點的。

點完餐後，服務生會先給你一餐前麵包，這款麵包簡直是一場味蕾的盛宴。當我輕輕一撕，微微的麵包香氣彷彿在空氣中舒展開來，立刻引起了我的食慾。麵包外層金黃酥脆，輕輕一敲，發出清脆的聲音，彷彿在訴說著它的酥脆之美，揭開麵包的外層，內裡的蓬鬆結構露出，看起來就讓人垂涎欲滴。蓬鬆的麵糰透露出微微的熱氣，顯示著它剛出爐的新鮮。一口咬下，麵包的口感瞬間在嘴裡展開，柔軟滑順卻又有一絲韌性，彷彿在舌尖上跳躍舞動，除此之外他還附了奶油可以供大家搭配，會多一股奶香味。而且這麵包吃完是可以再續的，怕吃不飽的客倌們可以多吃一點。

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接下來牛肉韃靼搭配洋芋片，牛肉韃靼是一道傳統俄羅斯料理，以其獨特的風味和口感而聞名。柔軟嫩滑的牛肉片經過醃製和調味，賦予了豐富的層次感。每一口牛肉都帶著淡淡的酸味、微辣的刺激和深厚的肉香，讓人回味無窮。其獨特的醃製方法使得牛肉更加入味，同時保持了肉質的嫩度，真正展現出韃靼料理的獨到之處。而搭配的洋芋片則是絕佳的伴侶。洋芋片的酥脆口感和韃靼的軟嫩肉質形成鮮明的對比，彷彿在舌尖上翩然跳舞。每一片洋芋片都充滿了香脆的口感，並且能夠在口中融化，與牛肉的風味相互輝映。另外就是他的牛肉韃靼裡面還有很多麵包塊，加強他的
口感。

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龍蝦濃湯，這碗龍蝦濃湯簡直是一道海洋的珍寶，充滿了豐富的海鮮風味和濃郁的口感，讓人一嚐難以忘懷。濃湯的香氣也讓人陶醉其中。一旦湯匙蘸進湯中，迎面而來的濃郁海鮮香氣彷彿將你帶入海濤拍岸的場景。這濃郁的香氣中，龍蝦的鮮美和海鮮的醇厚交織在一起，讓人不禁垂涎欲滴。一口嚐下，湯的滋味立刻在口中散開。濃郁的龍蝦風味瞬間充斥味蕾，鮮甜的龍蝦肉在口中融化，令人陶醉。湯的質地滑順，經過精心的處理，使得湯的口感既濃郁又不會過於油膩。而其中的香料和調味則為整體味道增添了一層層的層次感，讓人愈飲愈迷戀。搭配一杯凍寧茶更是覺得通
體舒暢。

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帶骨紐約客，這份帶骨紐約客絕對是肉食愛好者的夢幻盛宴，充滿了原始的美味和令人難以抗拒的誘惑。首先，這份帶骨紐約客的外觀就令人讚嘆。肉質均勻地沿著牛骨展開，散發出令人難以抗拒的烤肉香氣。牛肉的外層經過烤製，形成金黃酥脆的外皮，這種酥脆感在切下去的一刹那，發出清脆的聲音，仿佛在宣告著美味的開始。揭開肉的外層，鮮紅的肉質露出，讓人感受到牛肉的鮮美。肉質緊緻而多汁，每一口咀嚼都充滿了牛肉的原始風味。帶骨的部分更是為這份美味增添了一份濃郁的風味，讓肉質更加豐滿飽滿。牛肉的風味與烤制的煙燻香氣交織在一起，散發出誘人的
香氣。每一口咀嚼都充滿了牛肉的濃郁風味，彷彿在舌尖上跳躍著。肉質的香氣經過烤制，更加凝聚，讓整體的味道更加豐富而深刻。而且21oz的大小，絕對夠兩個人吃到很飽!

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配菜是松露荷蘭醬烤蘆筍，一個令人驚喜的美味組合，將淡雅的蘆筍與豐潤的松露風味融合在一起，營造出一份令人難以忘懷的精緻美味。當蘆筍與松露荷蘭醬交相融合，味覺上的饗宴開始了。每一口蘆筍都蘊含著清新的蔬菜風味，而每一口荷蘭醬都散發著奶香的濃郁。在口中咀嚼的瞬間，蘆筍的嫩滑和荷蘭醬的濃郁相互交融，讓人感受到一種平衡的美味。不論你是松露的愛好者，還是想要嚐試不同風味的人，這道美食絕對是一個值得品嚐的精緻美味，牛排一樣也可以搭配荷蘭醬吃，會有不同的感受。

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最後在結帳上，他會問你服務費想要給多少，都是由客人自己選擇的，蠻特別的!

總之如果想要找一間有氣氛的地方，錢包可以接受的情況下，可以嘗試看看Smith & Wollensky!!
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