[食記] 香港佐敦 麥文記麵家(米其林推薦鮮蝦雲吞

麥文記麵家
地址：G/F, 51號 Parkes St, Jordan, 香港
電話：2736 5561
營業時間：12:00 – 00:30
用餐日期：2023.10
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圖文網誌:https://carlming.net/55733

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香港2023週末快閃餵豬之旅，在看完夜景之後，肚子也有了一點空間，這時候就該吃點宵夜，這次來到廟街夜市旁邊的麥文記麵店，旁邊是非常有名的澳洲牛奶大王，這家的蝦仁雲吞非常有名，也是米其林推薦之一。

這裡的位置就比較擁擠

這最主要就是雲吞，其他也有些乾、湯麵。

這兩天吃了好多澱粉，就來鎖定精華的菜點。

【鮮嫩油菜芥藍 HKD.26+蠔油 HKD.1】
這裡賣的芥藍超級肥是阿嬤養的，本來以為會很苦或者是很硬，沒想到軟硬適中非常好吃，也不會有苦味，一定要點上那一塊錢的蠔油加上去，整個鮮味更是完美。

【京都炸醬撈麵 HKD.50】

雖然這兩天已經吃了非常多澱粉，但是還是想點個撈麵來吃吃，這次點個不一樣的口味京都炸醬風味，這個味道非常特別，吃起來有點甜甜的，配上Q彈的撈麵非常好吃。

【首創金蝦雲吞 HKD.50】
接著就是這家的招牌中的招牌，這個這個金蝦雲吞超大一顆裡面至少有五顆以上，這麼大的雲吞裡面竟然有兩隻超大的蝦仁，整體的調味也非常鮮美，配上底下香濃的上湯，整個雲吞湯喝起來非常鮮美，大推必點。

【簡單小評】
今晚宵夜我們又來吃澱粉炸彈了，這次要吃的是鮮蝦雲吞還有撈麵，這裡的雲吞非常有來頭，是米其林必比登所推薦的經典商品，實際上吃起來也是我這幾天吃到最喜歡的雲吞，大顆又紮實裡面內餡的香氣香味非常的棒，配上底層帶點蝦湯的風味，這個上湯十分濃郁香醇，撈麵也非常Q彈有嚼勁，如果想吃蔬菜的話也可以點一份芥藍，記得要加個他們推薦的蠔油，這樣更能提出鮮味。

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