[食記] 熊本車站 AMU PLAZA とんかつ勝烈亭

elisa48 發表於 2024/6/25 下午10:30:41

看板Food標題[食記] 熊本車站 AMU PLAZA とんかつ勝烈亭作者

(詠夜月舞)時間Jun 25 22:30:41 2024推噓推:0 噓:0 →:0

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作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 熊本車站 AMU PLAZA とんかつ勝烈亭
時間: Tue Jun 25 22:30:29 2024

來到熊本除了吃櫻肉跟拉麵之外
勝烈亭的炸豬排也是許多人推薦的在地美食

從阿蘇火山回到市區飢餓感驅使下直接找了車站旁2021年才開幕的AMU PLAZA美食街分店離峰時段不需等候可以直接入店用餐

門口的橢圓木桌非常有設計感
很適合團體多人聚餐

店裡的空間寬敞有許多對坐的座位

我自己覺得類包廂感沙發座位最舒服

桌上皆有很現代化的平板供客人自助點餐

木地板乾淨清爽沒什麼油感

勝烈亭的菜單有各種跟豬排有關的定食與丼飯
假日中午店家也有提供實惠的午餐套餐

桌上的陶罐中裝有滿滿的白芝麻

大家可以根據需求加入碗中搗碎搭配豬排醬汁

醃高菜跟台灣牛肉麵店出現的味道很像
搭配豬排吃起來有不同的風味

蘿蔔泥也是一般炸豬排不常遇到的組合
清爽冰涼感解膩效果也很優秀

六白黒豚ひれかつ膳120g 2420円

每份套餐都會提供清爽脆口的漬菜
有小黃瓜、白菜跟蘿蔔等五彩繽紛視覺效果很漂亮

調味不會太鹹很解炸物的油感

粒粒分明的白飯濕潤美味單吃就美味甘甜
吃不飽的話白飯跟湯都可以免費續

勝烈亭的豬肉除了一般款之外最特色的另一款選用鹿兒島的六白黑豚
炸衣非常酥脆咬下可以聽到清脆的啪滋聲

瘦肉為主的腰內肉吃起來依舊很柔軟不乾
搭配的豬排醬還有洋風跟和風兩種選擇
我自己更愛甜感多一些的和風醬居多

厚揚げロースかつ膳(大)180g 2365円

厚切的里肌肉從視覺上明顯可以看出差異
肉的份量雖然看起來沒到很壯觀但吃起來非常飽足

高麗菜絲非常清脆可以讓人好好補充纖維

除了醬汁之外黃芥末也是個可以為炸豬排增加不同味道的調味選擇

我們自己覺得這次的里肌肉有點失策
雖然原本就知道里肌油脂比例相對腰內肉高
但這次有一兩塊幾乎整塊都是白花花的脂肪實在讓人吃不太下去

勝烈亭的收尾味噌湯是帶點紅棕色的赤味噌
使用豆味噌喝起來鹹度頗高

喝完我自己需要多喝兩杯水潤一下嘴

可能是因為吃之前看太多推薦稱讚
這次滿懷希望來吃雖然好吃但有點不如預期地高

其中一大原因是ロース有一塊幾乎都是油花實在不是我的菜
下次想去本店再吃一次乖乖點腰內肉

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/06/25
花費: ￥4785(定食x2)

とんかつ勝烈亭アミュプラザくまもと店

11:00-22:00(L.O. 21:00)
公休日: 不定休

多元支付: 可 (信用卡、交通卡、Paypay)
是否禁菸: 是

地址: 〒860-0047 熊本県熊本市西区春日3-15-26 アミュプラザくまもと 7F
電話: 096-201-2140

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