PTT評價

[食記] [新竹竹北] 汴梁卷鮮肉燒餅

看板Food標題[食記] [新竹竹北] 汴梁卷鮮肉燒餅作者
pure816
(玫玫)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

[新竹竹北] 汴梁卷鮮肉燒餅

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49413592

============================================================================

消費時間:2024/08
特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,
     若僅轉貼連結,歡迎!
     不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。

============================================================================

  新竹曾經有過幾攤賣「蔥捲餅」。
  (如:公館廖家食記 宜蘭蔥餅、無殼蝸牛‧蝸牛蔥餅、北大宜蘭蔥餅)
  賣得不是一般把蔥包進餅裡壓平的蔥油餅,也非一般的餅包餡的餡餅。
  而是餅皮包餡成長條再捲成圓餅的「蔥捲餅」。
  後來新竹市好像就不見賣「蔥捲餅」的攤子。
  沒想到在竹北看見「肉捲餅」。

  汴梁卷鮮肉燒餅,是燒餅捲肉餡的肉捲餅。
  查網路汴梁卷全台似有六七間店(有不同分店FB粉絲頁),算是連鎖店。
  「汴梁」以北宋首都為名,但不知這食物的傳承。

  而有肉餡的燒餅(蔥燒餅更多),新竹之前就有。
   (如:新源市場建中一路燒餅、燒餅屋、陸記燒餅。)

  一般燒餅內餡有鹹也有甜,通常都是類餡餅但呈扁平狀。
  像蔥捲餅這般厚實的肉捲餅,這算首見。

  汴梁卷鮮肉燒餅,肉燒餅有三款:招牌鮮肉、梅乾鮮肉、奧爾良雞肉。
  另有一款甜燒餅:紅豆。(甜鹹燒餅均一價:45元。)

  因為是買回家吃,吃之前有氣炸過再吃。
  燒餅餅皮外微酥內Q軟,內餡不算多。
  有些湯汁(但浸濕就內餡外一圈麵皮)、也有些有肉塊,吃來鹹香好吃。
  不過是把肉捲餅掰開分三段與家人分吃。
  三款肉燒餅各自的風味沒有特別嚐出差別,也就沒特別偏好哪款。


-----------------------
新竹縣竹北市華興街329號 0918-222052 
12:00~18:30 日一公休 汴梁卷華興店


----------------------------------------------------------------------------

●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
/█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,
 ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█

--
__________________

等待 那一季的玫瑰 
http://pure816.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/pure816.fans

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.101.185 (臺灣)
PTT 網址