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[食記] 新北三芝 60年代脆皮雞白斬雞(烤雞熱炒

看板Food標題[食記] 新北三芝 60年代脆皮雞白斬雞(烤雞熱炒作者
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(Ming)
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【60年代脆皮雞白斬雞】
電話:02 2636 0099
地址:新北市三芝區北勢子12-1號
營業時間:11:00–21:00
用餐時間:2022年10月
每人平均價位:300~400
服務費:無
停車場:有附屬停車場,路邊白線也可停
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/35664

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大家到北海岸不知道都會吃什麼呢?大多應該會選擇海鮮吧?畢竟靠海邊,不過這邊也靠山,也有一家不錯烤雞熱炒餐廳頗不賴的,上次要跟朋友去三芝看貓貓時,午餐就先在這吃吃後再過去。


當天雨很大所以忘記拍店門口,所以有請谷哥大神支援收銀!


在門口就可以看到許多烤雞的磚窯,也隨之傳出陣陣柴烤香氣。





用餐時間人超滿,我們有先訂位,不然會沒位置。




這裡主要是三種雞,磚窯、脆皮、白斬三種,另外也有很多百元熱炒,想吃點海鮮也有許多魚種可以選擇。




【炒麵 NT.100】



【肉絲檳榔花 NT.210】
這份檳榔花簡稱半天筍,接近筍的口感但並不是筍,加肉吃清炒就蠻好吃的,主要是夠嫩,吃起來清香帶纖維,還蠻不錯吃的!




【招牌四季豆 NT.170】
這四季豆有先炸過加蝦醬炒,香氣十足十分下飯!雖略油點,不過整體好吃推推。





【脆皮雞(半雞) NT.370】
店內招牌之一,這道好像要先預約,外皮是脆如餅乾,很有港式脆皮雞的風格,不過肉質我覺得略乾一些,所以缺少了些雞油的芬芳。





【陰司蚵 NT.190】
這份蚵仔好大呀!!!有夠肥美好吃的,調味上蔭豉香氣棒棒,豆腐吸收了蚵的香氣以及豆豉的獨特風味,整體份量也多,我個人大推!



【本港鯊魚條 NT.190】
這是在裡在地的食材,我一開始眼殘看成本三巷鯊魚條,一直在想那啥鬼,原來是本港阿XD

這鯊魚條的味道是豆辦醬的香氣,吃起來是比較偏鹹一點的風味很下飯,不過我不喜歡這魚條有骨的口感,這道蠻看人點,平時愛吃魚的話可以考慮。





【炒小卷 NT.210】
這小卷還蠻大的,一樣也有先炸過,有點微酥的外皮,香氣很棒呢!!!炒的香氣有鍋香,小卷吸收醬汁的香味和濃度,整裡來說是值得大推的一道菜!





【龍虎斑魚湯(味增) NT.290】
我很愛吃龍虎斑,肉質Q又無腥味刺又少,不過價格點一整條會比較高一些,不過這裡可以點一鍋湯,裡頭是魚片,這樣吃起來比較便宜一些!

味噌的湯底配上許多洋蔥的基底,所以整鍋湯喝起來鮮甜鮮甜,配上蠻新鮮的魚肉,整鍋湯好吃推推!












【磚窯烤雞 NT.700】
人多所以又多點了一份不同的雞,剛剛吃過脆皮雞,不過感覺偏乾,但這磚窯烤雞完全不會呀!外皮也是薄皮酥酥的,不過沒脆皮雞那接近餅乾的脆度,但多了一份柴烤的香氣,而且這雞肉很嫩又多汁,一旁還有烤出的雞汁可以沾,這雞汁還可以淋一點在飯上變成柴燒雞油拌飯,這樣吃棒的咧!



【簡單小評】
這回我們一行人吃了兩種不同的雞,大家一致大推磚窯烤雞,那雞肉的Q度和多汁的肉質非常值得一吃,其他熱炒基本上調味水準也頗不賴的,價格上更是甜甜的百元多就有,裡頭我自己非常喜歡的還有炒小卷、陰司蚵與四季豆,這裡在靠海邊天氣好時能看到漂亮的景,也有附屬停車場,推薦大家有到北海岸時不知道要吃什麼時可以試看看!

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