[食記] 新北三芝 60年代脆皮雞白斬雞(烤雞熱炒

【60年代脆皮雞白斬雞】
電話：02 2636 0099
地址：新北市三芝區北勢子12-1號
營業時間：11:00–21:00
用餐時間：2022年10月
每人平均價位：300~400
服務費：無
停車場：有附屬停車場，路邊白線也可停
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/35664

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大家到北海岸不知道都會吃什麼呢？大多應該會選擇海鮮吧？畢竟靠海邊，不過這邊也靠山，也有一家不錯烤雞熱炒餐廳頗不賴的，上次要跟朋友去三芝看貓貓時，午餐就先在這吃吃後再過去。

當天雨很大所以忘記拍店門口，所以有請谷哥大神支援收銀！

在門口就可以看到許多烤雞的磚窯，也隨之傳出陣陣柴烤香氣。

用餐時間人超滿，我們有先訂位，不然會沒位置。

這裡主要是三種雞，磚窯、脆皮、白斬三種，另外也有很多百元熱炒，想吃點海鮮也有許多魚種可以選擇。

【炒麵 NT.100】

【肉絲檳榔花 NT.210】
這份檳榔花簡稱半天筍，接近筍的口感但並不是筍，加肉吃清炒就蠻好吃的，主要是夠嫩，吃起來清香帶纖維，還蠻不錯吃的！

【招牌四季豆 NT.170】
這四季豆有先炸過加蝦醬炒，香氣十足十分下飯！雖略油點，不過整體好吃推推。

【脆皮雞(半雞) NT.370】
店內招牌之一，這道好像要先預約，外皮是脆如餅乾，很有港式脆皮雞的風格，不過肉質我覺得略乾一些，所以缺少了些雞油的芬芳。

【陰司蚵 NT.190】
這份蚵仔好大呀！！！有夠肥美好吃的，調味上蔭豉香氣棒棒，豆腐吸收了蚵的香氣以及豆豉的獨特風味，整體份量也多，我個人大推！

【本港鯊魚條 NT.190】
這是在裡在地的食材，我一開始眼殘看成本三巷鯊魚條，一直在想那啥鬼，原來是本港阿XD

這鯊魚條的味道是豆辦醬的香氣，吃起來是比較偏鹹一點的風味很下飯，不過我不喜歡這魚條有骨的口感，這道蠻看人點，平時愛吃魚的話可以考慮。

【炒小卷 NT.210】
這小卷還蠻大的，一樣也有先炸過，有點微酥的外皮，香氣很棒呢！！！炒的香氣有鍋香，小卷吸收醬汁的香味和濃度，整裡來說是值得大推的一道菜！

【龍虎斑魚湯(味增) NT.290】
我很愛吃龍虎斑，肉質Q又無腥味刺又少，不過價格點一整條會比較高一些，不過這裡可以點一鍋湯，裡頭是魚片，這樣吃起來比較便宜一些！

味噌的湯底配上許多洋蔥的基底，所以整鍋湯喝起來鮮甜鮮甜，配上蠻新鮮的魚肉，整鍋湯好吃推推！

【磚窯烤雞 NT.700】
人多所以又多點了一份不同的雞，剛剛吃過脆皮雞，不過感覺偏乾，但這磚窯烤雞完全不會呀！外皮也是薄皮酥酥的，不過沒脆皮雞那接近餅乾的脆度，但多了一份柴烤的香氣，而且這雞肉很嫩又多汁，一旁還有烤出的雞汁可以沾，這雞汁還可以淋一點在飯上變成柴燒雞油拌飯，這樣吃棒的咧！

【簡單小評】
這回我們一行人吃了兩種不同的雞，大家一致大推磚窯烤雞，那雞肉的Ｑ度和多汁的肉質非常值得一吃，其他熱炒基本上調味水準也頗不賴的，價格上更是甜甜的百元多就有，裡頭我自己非常喜歡的還有炒小卷、陰司蚵與四季豆，這裡在靠海邊天氣好時能看到漂亮的景，也有附屬停車場，推薦大家有到北海岸時不知道要吃什麼時可以試看看！

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