[食記] 台北大安 Longtail 米其林一星餐館

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店名：Longtail
電話：02 2732 6616
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
營業時間：18:00～00:30 (週二公休)
用餐日期：Apr 15, 2023

Longtail是每次堂弟們回台灣都會去吃一次的餐廳，
因為疫情睽違4年又吃到，印象還是很好。
我覺得他的菜式都有融合一些亞洲元素，環境比起其他Fine dining來說放鬆跟隨意許多。

Longtail的菜單有分套餐是跟單點式兩種，
如果是選單點式的話，在19:00前是僅能坐吧台區的。
我們這次同行的家人有人有麩質過敏，
加上Longtail套餐是無法調整菜式的，就只好選單點了。

Cranberry Thai Tea，$270。
這杯是無酒精的，後來才知道，他們家無酒精菜單也可以添加酒精。
基底是莓果口味，酸酸甜甜，上面的泡沫是泰奶，非常特別，味道也很協調。

我們最後用餐人數是4人，我們點了六份不同開胃菜，
兩個主菜跟一份甜點，其實這樣就非常飽了。
海膽、海苔脆飯、柚子、紫蘇，$1180。

第一道開胃菜，在海苔脆飯上放上海膽，整個吃起來鮮美，
柚子跟紫蘇讓整體味道更爽口。

日本和牛牛肉塔塔、三星蔥餅、薑、芥末葉，$780。
用牛肉塔塔搭配三星蔥，吃得到肉的甜味。

香脆軟殼蟹、鹹蛋黃、咖哩葉，$480。
很輕薄的炸麵衣，吃起來特別清脆。

小牛胸腺、黑胡椒萊姆汁、蝦夷蔥，$520。
牛胸腺是牛的腺體，只有3~6個月大的小牛才會有，牛成熟後胸腺會逐漸萎縮。
這道吃起來軟軟的，黑胡椒醬料的調味頗重口，很適合下酒。

鮮蝦漢堡、醃漬洋蔥、是拉差、芝麻葉，$520。
飽嘴的鮮蝦炸餅，搭配了醃漬洋蔥，變得好吃又不膩。

鰻魚掛包、韓式辣醬、醃漬青木瓜、大葉，$520。
炸過的掛包口感脆脆，甜甜的鰻魚上灑了紅藜麥，這道也好吃。

Peanut Milk Punch，$270。
像是甜點的花生牛奶。

香辣蔥油鮑魚拌麵，$1180。
來到主菜環節，介於義大利麵跟台式拌麵的味道，麵體Ｑ彈有勁，味道香辣開胃。
香脆炸雞、酸奶、芭樂、七味粉，$880。
第二道主食是炸雞，切開有夠多汁，但我反而覺得吃起來偏膩口一些。

法式咖椰吐司、醬油焦糖、咖啡冰淇淋，$380。
甜點跟上次一樣，咖耶吐司吃起來內裡有點像舒芙雷的軟嫩口感，外皮酥脆，
最好的吃法是把吐司挖一個洞，把冰淇淋放在上面一起入口，軟綿酥脆，溫熱又冰涼的多層口感。

那天4個人吃了差不多10000，個人覺得味道跟服務都很棒，很推薦這家。

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