[食記] 高雄 莎士比亞烘焙坊的蛋黃酥

餐廳名稱：莎士比亞烘焙坊 光華創始店
消費時間：2023年/9月
地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號
電話：07-223-1156
營業時間：週一至週日 11:30 ~ 21:30

圖文網誌 > https://travelerliv.com/shakespeare-yolk-pastry/

我原本對於莎士比亞烘焙坊王鵬傑師傅不太熟悉，自從吃過全台精選18家蛋黃酥之後，一直有人跟我推薦這款心蛋黃酥。它也時常被拿來跟台北陳耀訓蛋黃酥、台北慶祝蛋黃酥跟台中拉波兒蛋黃酥比較。

上網訂購之後就等著宅配到貨。

莎士比亞心蛋黃酥 840元/盒，8入裝
採用雙層紙盒包裝，套上一層霧面包裝套跟一只腰封，搭配同色系的外層提袋。

產品標示、營養成分跟製造日期印在霧面包裝套上面。

打開紙盒會看到每一盒放有4入的莎士比亞心蛋黃酥，兩盒共8入。

每一顆蛋黃酥都是獨立包裝，被放在紙包裝袋裡頭，再獨立放置在每一格紙盒內。

撕開來會看到裡頭居然還放有一個完整的塑膠包裝底座跟蓋子，難怪我跟家人品嚐每一顆蛋黃酥都是毫髮無損。

刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥，表面呈現焦糖琥珀色澤，加上灑落灑落無數顆的黑芝麻顆粒，濃郁的奶油香氣四溢。

整顆蛋黃酥拿起來會覺得揉捏得很扎實，切開來能看到浸漬濕潤的鹹鴨蛋，還透著微微地油量光澤感。

大口品嚐能吃到滿是奶油香氣的口感，一點都不會油膩，我很喜歡從頭酥到尾的酥皮，細緻的豆沙跟鹹蛋黃質地完美地交織在一塊，既香甜又濃郁。

這次開箱由麵包冠軍王鵬傑師傅製作的心蛋黃酥，有一種相見恨晚的感受。從禮盒的精美包裝，經過宅配運送的完整度，實際品嚐的細膩口感，吃完還會想念。大家還吃過哪些厲害的蛋黃酥？歡迎推薦給我。

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