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[食記] 彰化 不二坊(不二家)蛋黃酥

看板Food標題[食記] 彰化 不二坊(不二家)蛋黃酥作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:不二坊
消費時間:2020年/8月
地址:彰化市中正路一段293號
營業時間:AM9:30~AM12:00 PM2:30~PM6:00

圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68359740


托我家女主友人的福,帶了幾個彰化的不二坊蛋黃酥給我們吃,
見了這一盒四顆的實體外觀,樸素到像是隨意一間我家巷口糕餅店買的,
很難相信會是中秋前夕全台最熱門的蛋黃酥之一,走的是重吃不重包裝的路線,
每年一到這個時候陸續會出現這家大排長龍的媒體報導,總之我是無法這樣排隊的~

蛋黃酥稍微用烤箱再次加熱,那股香味就飄出來了,
烤或不烤外表看起來就明顯有差異。

我不常吃這類糕餅,所以沒有太多比較基準,不過以曾吃過的蛋黃酥來說,
不二坊確實是目前最合心意的好吃蛋黃酥,先是外層薄薄鬆脆的酥皮...

某些蛋黃酥的外皮實在不太好吃,並非厚薄的緣故,
而是會有一股麵粉味、或者不太討喜的油味,不二坊就很好,
油味不重且是舒服的香氣,只是層層容易脫落,吃得會比較狼狽,
再來特別中意大概是所使用的鹹蛋黃吧,除了風味很夠(鹹香、濃郁度),
咬到中央隱約的溏心口感也是令人不自覺點頭,豆沙比例上則不過於厚實、甜度恰當,
吃完之後突然覺得~~這才是蛋黃酥應該要有的感覺嘛!

附帶一提,去年九月發陳耀訓食記時,
有FB朋友提到它的蛋黃酥也非常好吃,供參考。

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mijhgo08/28 23:49不二家的外皮相~當~酥