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[食記] 花蓮秀林 太魯閣山月村風味餐廳

看板Food標題[食記] 花蓮秀林 太魯閣山月村風味餐廳作者
shangyikuo
(/郭郭的花東走跳生活/)
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餐廳名稱:太魯閣山月村風味餐廳
消費時間:112年/7月
地址:花蓮縣秀林鄉231-1號
電話:03-8610111
營業時間:中午12:00-14:00 晚餐18:00-19:40


網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-tarokovillage/


太魯閣山月村坐落於布洛灣臺地,也就是立霧溪下游的大型雙層河階地形,自然美景是盡收眼底。而太魯閣山月村,正是本次要造訪的原住民料理餐廳,跟著文章腳步一起享用在地特色美食吧。

不過也因為太魯閣山月村的停車場數量有限,如果上面已經沒有車位能停,那就必須停在下面布洛灣台地的停車場之後,再步行上來用餐了。當作是餐前運動和餐後消化的感覺,好像也是不錯啦。

曾榮獲全球十大必遊景點的太魯閣國家公園,是眾多世界旅人造訪台灣時的必遊景點;更在許多國外旅遊雜誌票選中,獲得了全台特殊自然景觀旅遊的第一名殊榮,可見其受到世界旅人歡迎的程度相當高。

太魯閣山月村門口的木雕與燈籠意象,也展現出太魯閣族細緻的工匠精神,每座木雕藝術的臉部表情都讓人覺得栩栩如生。

今天來訪也因為碰到團體客用餐,所以就沒能安排到室內桌次。往好處想,半露天座位搭配著電扇這樣吹,習慣了之後好像也覺得不會到難以忍受。但就是夏天的花蓮,蚊蟲方面就需要多加提防了,建議大家防蚊液可以先準備好。

***太魯閣族風味午餐
太魯閣山月村的用餐方式共分為三個時段,除了早餐為自助式以外,中餐和晚餐皆是以套餐方式進行,所選用的內容,都是以當季食材製作。因此,今天除了會享用到清真認證的餐點之外,也會順帶介紹山月村這邊特色的太魯閣族風味套餐。

***IDAS部落套餐
清真認證佳餚準備上桌,吸引我目光的是兩支帶點微微焦香的刺蔥燒烤羊小排,油花分布均勻且肉質札實,細緻中又帶點軟嫩的彈牙口感,被主廚料理的恰到好處,可以毫不費力的就將羊肉撕開。

剝皮辣椒、涼拌過貓、刺蔥杏鮑菇、竹筒飯、小米地瓜甜湯,以及金針湯等餐點,都是在地原住民信手拈來的食材。並且在原住民主廚的巧手結合之後,就成了穆斯林能夠安心享用的清真美食了。

***太魯閣牛仔
山胡椒鹽烤澳洲紐約客,也就是我們常聽到的馬告,屬於原民的不敗經典調味料之一。而紐約客的口感吃起來介於菲力與肋眼之間,是油花比較少的部位。推薦給喜歡有點肉質咬感、不喜歡油花過多的朋友,可以試試看這道太魯閣牛仔。

一道道結合了在地食材的配菜組合,像是百香果南瓜、涼拌過貓、刺蔥杏鮑菇、涼拌山豬皮,以及剝皮辣椒等原住民經典小菜,都讓整份餐點有了清爽開胃的加分效果。

涼拌山豬皮也是我每次造訪原民餐廳都必點的品項之一,帶點微辣刺激的調味,加上山豬皮有彈性的口感,在這種動輒30度的夏天享用,相當開胃耶。

***當山豬遇到巴黎鐵塔
這道太魯閣燒烤豬肋排雖然不是清真認證餐點,但卻是原住民料理當中的經典代表。裹上特調醬汁並燒烤至些微焦脆的豬肋排,重點是並不會因為豬肋排很厚實就變得難以咀嚼。很輕鬆就能將肋排撕開,卻又不會失去原本應有的彈性,大口吃肉的感覺超級痛快。

花東暑假正是金針花的產季,選用了正是時候的金針入菜也是相當合理的一件事吧?新鮮金針再搭配熬煮過後的濃郁湯頭,金針湯也是我來花蓮那麼久,還是一直都不會吃膩的湯品。

整體來說,太魯閣山月村所提供的原住民特色套餐,除了有清真認證的友善用餐選擇之外,每份套餐都選用了花東在地的食材入菜,也展露出與其它地方餐點的特色差異。

不妨趁著放假有空到太魯閣國家公園走走,鄰近布洛灣台地、山月吊橋、燕子口,以及砂卡礑步道等景點,結束遊程後到太魯閣山月村品嘗特色又道地的原住民特色料理吧。

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09/21 15:07