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[食記] 湘八老,承襲彭園的湘菜料理推薦

看板Food標題[食記] 湘八老,承襲彭園的湘菜料理推薦作者
kidowam
(消失的自我)
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餐廳名稱:湘八老
消費時間:2023年10月
地址:台北市大安區安和路二段74巷8號
電話:02 2709 7979
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 (週二公休)
每人平均價位:
可否刷卡:
有無包廂:
推薦菜色:
  網頁好讀版:https://reurl.cc/q0GVAD

鄰近信義安和捷運站的湘八老湘菜料理,承襲彭園七十多年深厚的廚藝技術,將新湘菜國宴重新演繹,號稱研發出道道以飽滿辣味、作工嚴謹繁複、突出食材本味,適合團體聚餐的精緻美食。是不是這麼神奇,就要吃看看才知道!

湘八老環境介紹

這家店的品牌名《湘八老》中代表著團圓相聚的數字《8》,正是象徵著大圓小圓團聚一起,所以是以聚餐為導向,所以桌子自然都是圓桌,而環境相當寬敞明亮,也都相當乾淨,完全走一個高質感路線。

湘八老店家資訊

湘八老
地址:台北市大安區安和路二段74巷8號
電話:02 2709 7979
外送:無
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 (週二公休)
粉絲團:https://www.pengyuan.com.tw/branch/xiangbalao
線上訂位:http://bit.ly/2v8EthX

湘八老菜單




湘八老的菜單如上,有想要無腦點餐的,可以看人數直接選擇多人套餐,四人套餐8道餐2,400元、六人套餐9道餐3,800元、八人套餐8道餐5,900元、十人套餐9道餐7,300元,都有附雪花糕、烏梅汁、白飯,但因為我們想要自己點的餐,所以選擇用單點的方式~

湘八老推薦
紅槽松阪豬 290元

這一道紅槽松阪豬,平常應該很少人會點,但我就是好奇到底湘菜起家的湘八老,除了經典菜色之外,其他的菜色味道如何,結果一試發現確實不錯,可能是肉質關係,即使炸後也不會老,非常入味,真的炸功了得。

富貴雙方 90元/份

彭園體系肯定不能錯過的名菜,富貴雙方就是其中一道!取用火腿的腱心肉慢火蒸透去鹹,浸入桂花醬釀漬,淋上桂花清香蜜汁的火腿肉片和酥脆素方夾在一起,一咬下去卡滋聲響伴隨酥軟甜鹹的對比滋味,名菜當之無愧!

安東子雞290元

雖然大家都會點左宗棠雞,但我就想試試安東子雞的味道,這才是湘菜正宗,傳言東安子雞也叫東安雞、官保雞,是湖南省東安縣著名的湘菜,被譽為八大湘菜之首,以鎮江白醋與綠花椒油,經旺火大炒,再配上薑絲與辣椒絲,酸辣香氣讓人一口接一口。

土家花椰菜 280元

至於這道土家花椰菜,名字這麼特殊,也引起我的興趣,原來這道是彭園體系才有的菜,算是湘八老自創菜色,先用油把花椰菜炸成酥脆,搭配鹹香臘肉,再搭配軟糯的糯米,既辣味豐富又融合每一種食材的獨特味道,不油膩又鹹香味十足,也是不錯!

剁椒臭豆腐 120元

即使臭豆腐在台灣衍伸出各種不同面貌,這道以特製剁椒醬蒸煮,香汁滲入豆腐,吃得到飽滿多汁,可謂鹹香辣酸,非常下飯!

起司剁椒臭豆腐 140元

剁椒起司臭豆腐,就是在剁椒臭豆腐的基礎上,上面鋪上一層起司,口味非常特殊,喜歡吃起司的,可以直接點這道,不敢吃辣可以試試這個約,起司會讓辣度降低些!

椒麻千層豆腐絲 220元

是道考驗刀工的菜色涼菜,整體的醬料麻辣香兼具,一個不小心豆腐產品點太多了~

銅錢蛋 210元

水煮蛋切片小火慢煎,如銅錢的形狀,重點是香料的細節很夠,有點像是辣炒雞蛋白,味道還算好吃!

芋頭粉絲鍋 410元

湘八老湯品點擊率極高的芋頭粉絲鍋,喜歡吃芋頭料理的朋友千萬不要錯過這道古早味,以新鮮蔬果熬製的湯底,粉絲吸飽濃郁湯汁,芋香飽口,豐盛有滋味!人多的話非常推薦點這道,一定可以讓大家都吃飽~但人少的話,除非你想外帶回家,不然一定會吃不完~

招待(炸元宵、芋泥捲) 0元

以炸物來說,芋泥捲表現比炸元宵出色,芋泥捲外皮是炸吐司,裡面是滿滿的芋泥,炸過的鮮奶吐司一點都不油膩,吃起來酥酥的,裡面爆漿的芋泥餡,會讓人一口接著一口。

總結來說,鄰近信義安和捷運站的湘八老湘菜料理,確實值得一試,推薦給想吃經典湘菜的大家!

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