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[食記] 基隆 阿芬飯店 招牌咖哩沙茶牛肉炒麵

看板Food標題[食記] 基隆 阿芬飯店 招牌咖哩沙茶牛肉炒麵作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:阿芬飯店
消費時間:2024年/07月
地址:基隆市中正區中船路128號
電話:02-2424-2745
營業時間:每日11:00~20:00 (星期日公休)
每人平均價位:100元
推薦菜色:咖哩沙茶牛肉炒麵

圖文網誌版:https://reurl.cc/XRQrED

位於基隆中船路的阿芬飯店,是美食聚集三沙灣的代表性美食,以招牌的咖哩沙茶牛肉炒麵聞名全基隆,是不少基隆人從小吃到大的老味道,每到用餐時間都會聚集許多飢腸轆轆的人,在等著他們家最新出爐的炒麵。

阿芬飯店位在基隆中船路上,位置就在三沙灣市場的對面,附近的美食非常多,在基隆的美食一級戰區。中船路旁的中正路收費停車場有蠻多的停車位,是個很好停車的地方。找好停車位後,走個幾步就可以看到大黃招牌的阿芬飯店。

一進入店內就可以看到老闆在一旁炒麵,可以注意到她的手幾乎都沒停過,可見生意真的非常地好。要注意他們家的麵條都是先煮後炒,烹煮的時間會較長。

店內座位不算多,不管內用外帶都非常多人,加上他們家的料理都是現點現做的,所以需要耐心等候。


說起「基隆炒麵」,有這麼一個說法叫「沙茶是日常、咖哩是生活」,因為繁盛的港口貿易緣故,咖哩一早就傳入了基隆,當地大部分都是做需要較多勞力付出的碼頭工,需要口味較重的餐食來增進胃口,因此結合了沙茶,就成為具基隆代表性的咖哩沙茶牛肉炒麵。

大概等了近20分鐘,我的咖哩沙茶牛肉炒麵就上桌了,現炒的緣故,香氣非常明顯,不停隨著煙氣傳到我的鼻腔中,真的是非常誘人的味道,讓我忍不住要開動了。

可以發現他們的麵條是較粗的,看起來有點像烏龍麵,不過吃起來的口感是較軟的,可能是因為有先燙過的關係,不過吃過好幾家基隆的炒麵,發現幾乎每家店的口感吃起來都是偏軟,應該是當地的特色。咖哩跟沙茶的味道都有很好的滲進去,非常地夠味,不過同時也頗辣的,即使小辣都感覺蠻辣的,不敢想像他們家的大辣會有多辣。另外裡面的薑黃也下得不少,咀嚼的過程可以感受到那個粉感,吃到後面舌頭都會黃黃的。

裡面的牛肉份量也不少,吃起來的口感很好,不會讓人感覺太韌,加上還有大量的空心菜,他們家的麵條偏軟,配上這些不同的配菜可以增添不少的口感。

雖然這次在這裡只吃一道料理,但整體口味算是蠻不錯的,是基隆重口味美食的代表,不過麵條口感偏軟,不是我很愛的口感。如果想要體驗基隆風味的炒麵,這家是一個很不錯的選擇,但是要做好需要等待的心理準備。

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